Diennakts gaisma sāk lēnām pārkāpt piecos vakarā, saulainajās vietās uzspīd krokusi, un, kad šķiet, ka pavasaris varētu ierasties patiešām agri, ierodas aukstā fronte, temperatūra atkal noslīd zem nulles un sāk snigt. Ja mēs kaut ko zinām droši, tad to, ka nevar paļauties uz laika prognozētājiem (vai Punkssutoniju Filu), lai pateiktu, kad ziemas aukstums beidzot beigsies. Lai palīdzētu savākt spēkus un pārdzīvot atlikušo sezonas daļu vai līdz brīdim, kad atkal varēsim ērti sēdēt uz terases, Wine Spectator jautāja desmit vadošajiem vīna profesionāļiem, ko viņi dzer, kad jūt, ka iestājas salu drudzis. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kuras pudeles viņus acumirklī nosūta uz vasaru un sauli, pat ja ārā ir 10 grādi.
Wine Spectator: Kāds ir labākais vīns, kas palīdz pārvarēt mājas drudzi?
Julian Simard-Gillis, Grand Award ieguvēja Post Hotel Dining Room, Lake Louise, Alberta, Kanāda, galvenais someljē.
Riesling, vienmēr Riesling. Konkrēti, daži labas vērtības vācu kabinetti. Elektrizējošs skābums ar kārdinošu salduma pieskārienu - ja tas jūs neizkustina no gultas, tad nekas cits.
Džeikobs Brauns (Jacob Brown), Izcilības balvas laureāta Lazy Bear dzērienu direktors, Sanfrancisko
Paķeriet salas vīnu. Atveriet pudeli no Sicīlijas un noskatieties jauno "Baltā lotosa" sezonu. Nogaršojiet pudeli Passopisciaro Passorosso un vērojiet skaisto ainavu. Vai arī, ja šis seriāls nav tavs iecienītākais, vienkārši ieslēdziet siltumu, uz vienas sienas novietojiet vulkāna fotogrāfiju, uz otras - Vidusjūras fotogrāfijas un atskaņojiet kādu itāļu popmūziku. Tas mainīs jūsu noskaņojumu.
Alisha Blackwell-Calvert, Izcilības balvas ieguvēja Cinder House vīna direktore, Sentluisa, Sentluisa, Mo.
Pudele rozā ir labākais veids, kā pārvarēt mājas drudzi. Rozā" sārtinošo toņu gamma raisa atmiņas par vasaras izklaidēm pie baseina un smiekliem terasē kopā ar draugiem. Ziemas vidū izvēlieties tumši rozā rozā no Tavelas - Ronas ielejas apakšreģiona, kurā ražo rozā ar pilnīgāku garšu, kas viegli var izturēt aukstajam laikam raksturīgos ēdienus, piemēram, sautētu gaļu, ceptu lasi un pīles. E. Guigal vai Domaine Lafond pudeles vienmēr ir ieteicama izvēle.
Eimija Mičela (Amy Mitchell), Izcilības balvas "Best of Award of Excellence" ieguvēja uzņēmuma "Indian Accent" vīna direktore, Ņujorka
Gan nedzirkstošais, gan dzirkstošais rozā vīns man ir vīns visai dienai, katrai dienai un visu gadu. Tomēr tas ir jauks atgādinājums par pavasara un vasaras mēnešiem. Mans pašreizējais favorīts ir 2021. gada Cabernet Franc no Domaine Guiberteau. Tas ir kā svaigas sarkanās ogas glāzē, un tam patīk papildināt ēdienus ar indiešu akcentu.
Andrea Morisa, Essential by Christophe dzērienu direktore, Ņujorka
Šampanietis! Tas ir atsvaidzinošs un uzreiz uzlabo garastāvokli, un, ja jūs neko nesvinat, tas ir vēl labāk, jo tas šķiet spontāns. Turklāt tas lieliski saderēs ar visu, ko jūs šobrīd ēdat.
Maiks Lī, vīna direktors vīna darītavā La Toque, kas ieguva Lielo balvu, Napā, Kalifornijā.
Kurš no tiem liks jums aizmirst, ka esat iesprūdis iekšā! Man tas ir Pinot Noir no Sonomas piekrastes vai Burgundijas. Bet katram savs. Katram ir savs aukslējas aukslējas aukslējas aukslējas, tāpēc atveriet to, kas liek jums justies labi!
Keitlīna O'Braiena, Il Buco Alimentari & amp; Vineria galvenā someljē, Ņujorka
Lai izvairītos no kabīnes drudža? Man patīk, ja pa rokai ir kāds lielisks piekrastes baltais. Glāze no Santorini salas Grieķijā vai Falanghina no Amalfi piekrastes ir tieši tas, kas mani aizvedīs uz... nu, jebkur, tikai ne tur, kur esmu iestrēgusi, bet, jā, vēlams, uz vietu ar viļņojošiem okeāna viļņiem un koši zilām debesīm. Lai noslāptu pret salona drudzi? Kāds jauks, plīša dienvidu Ronas sarkanais. Kaut kas ar tumšiem augļiem, nedaudz garšvielām un zīdainiem tanīniem, ko vēlams baudīt uz ērta dīvāna pie kamīna. Izvēlētā vīna šķirne? Gigondas.
Stīkla restorānu "Pappas Bros. Steakhouses" Dalasā un Hjūstonā, kas ieguvuši Grand Award, izpilddirektors Stīkla restorānu kategorijā, Stīvens Makdonalds (Steven McDonald).
Šampanietis! Papildini ledusskapi un dalies ar draugiem. Šī ir sezona!
Aleksandra Tomasa, "Best of Award of Excellence" balvas ieguvēja Adalina vīna direktore, Čikāga
Protams, ir daudz dažādu interpretāciju par salona drudža atrašanās vietu, bet es iedomājos, ka esmu iestrēdzis guļbūvē, mežā, sniega vētrā - man, kā cilvēkam no Vidusrietumiem, tā ir katru ziemu! Rūcošs kamīns, lāča ādas paklājs, omulīgas segas, zem kurām var saspiesties kopā ar savu otro pusīti... jūs saprotat!
Vīns, ko es vilinoši malkoju, ir Sagrantino no Umbrijas, Itālijā. (Man patīk Arnaldo Caprai vai Cantina Fratelli Pardi.) Sagrantino ir juteklisks, valdzinošs un vilinošs. Grauzdētas krustnagliņas, kaltētas priedes, vilinoša roze degunā, kad vīns virpuļo un kautrīgi pacelts no glāzes. Bet man vismīļākā daļa ir vīnu miesīgā izpausme, kas caurstrāvo aukslējas, sajaucoties ar biezām kazenēm, pipariem un tabaku. Pat ja jūs atstājat šo vīnu elpot glāzē, lai ātri atvilktu elpu no īgno acu taisīšanas pie ugunskura, jūs redzēsiet, ka tas ir vēl dāsnāks, kad tas atvērsies.
Jhonel Faelnar, Naro, Atomix un Atoboy vīna direktors, Ņujorka
Neapšaubāmi, šampanietis. Ir grūti pārspēt burbuļbumbas glāzes uzmundrinošās īpašības. Īpaši A. Margaine Special Club Brut Blanc de Blancs šampanietis 2014 ir lielisks paraugs, ko var baudīt ar ēdienu vai bez tā. Vīns ir bagātīgs un krēmīgs ar skābuma devu, kas gandrīz atgādina citronu krēma pīrāgu.
Tiana Estremera, viesnīcas Xiquet, Vašingtona, D.C., galvenā vīnzine.
Esmu liels Sicīlijas vīna cienītājs. Ir kaut kas tāds, kas mani pārceļ uz šo eksotisko vietu, kad varu malkot atdzesētu Frappato ar saules skūpstītiem augļiem un vilinošu smaržīgu buķeti vai lakricas garšu, eleganti strukturētu Nero d ' Avola. Vai arī apvienot šīs divas šķirnes un nobaudīt Cerasuolo di Vittoria, kas absolūti pārsteigs jūsu prātu. Ne velti tas ir vienīgais DOCG Sicīlijā; šie vīni ir patiesi aizraujoši.
Jodi Bronchtein, vīna direktore uzņēmumā "Best Award of Excellence" ieguvēja Audrey and June Nešvilā, Tennas štatā.
Tas, kas liek jums rezervēt ceļojumu uz vietu, kuru vēlaties apmeklēt nākamreiz. Savienojiet šo vīnu ar filmām, grāmatām un mūziku par minēto valsti.
