Jauni pētījumi papildina daudzos pierādījumus par to, ka vīnā, tējā un daudzos augļos un dārzeņos esošie antioksidanti var spēcīgi ietekmēt smadzeņu veselību, cilvēkiem novecojot. Novembrī Amerikas Neiroloģijas akadēmijas medicīnas žurnālā "Neurology" publicētajā pētījumā Čikāgas Rush Universitātes Medicīnas centra zinātnieki konstatēja, ka lielāks flavonola - bioaktīvo polifenolu savienojumu grupas, kas ievērojamā koncentrācijā atrodami tējā un vīnā, - patēriņš palēnina vispārējo kognitīvo spēju samazināšanos un uzlabo smadzeņu veselību ilgtermiņā. Šis pētījums seko līdzīgam pētījumam, ko tā pati komanda veica 2020. gadā un kurā flavonoli tika īpaši saistīti ar Alcheimera slimības riska samazināšanos.
Analizējot datus no Rush Memory and Aging Project (MAP) - Čikāgā notiekoša kopienas kohortas pētījuma, kas tika uzsākts 2004. gadā, pētnieki novēroja flavonola uzņemšanu un vispārējo kognitīvo spēju pasliktināšanos 961 dalībniekam. Konkrēti viņi salīdzināja četru galveno flavonola savienojumu - kaempferola, kvercetīna, miricetīna un izorhamnetīna - patēriņa līmeni ar vairākiem smadzeņu veselības rādītājiem, tostarp epizodisko atmiņu, semantisko atmiņu, vizuāli telpiskām spējām, uztveres ātrumu un darba atmiņu. Šos smadzeņu veselības rādītājus mērīja katru gadu, izmantojot 19 kognitīvo testu bateriju.
Pētnieki atklāja, ka lielāks flavonola, īpaši kvercetīna un kaempferola, kopējais patēriņš ir cieši saistīts ar labāku neiroloģisko darbību. Salīdzinot ar tiem, kuri lietoja vismazāko flavonola daudzumu, cilvēkiem, kuri lietoja visaugstāko flavonola patēriņa kvintili (kas atbilst septiņām tumši zaļo lapu porcijām nedēļā), kognitīvo spēju pasliktināšanās samazinājās par 32 %.
Lai gan daudzi vīna dzērāji zina par resveratrolu, kas pieder polifenolu grupai, ko sauc par stilbenoīdiem, flavonoli var būt mazāk pazīstami. (Mulsinoši, ka tie ir saistīti ar flavanoliem, kas ir vēl viena bioaktīvo savienojumu grupa, kas atrodama vīnā. Neviens nav teicis, ka organiskā ķīmija ir viegla.) Visi šie savienojumi ir antioksidanti, kuriem piemīt pretiekaisuma īpašības, kas var būtiski ietekmēt veselību, jo īpaši cilvēkiem novecojot. Jaunais pētījums ir viens no pirmajiem, kas pierāda saikni starp flavonoliem un smadzeņu veselību cilvēkiem.
Dr. Tomass Holands (Thomas Holland), pētījuma vadošais autors un Rušas Veselības institūta (Rush Institute for Health Aging) zinātnieks, izdevumam Wine Spectator teica, ka sabalansēts uzturs ir galvenais faktors, lai ilgtermiņā nodrošinātu smadzeņu veselību. Viņš iesaka cilvēkiem "ēst augļus un dārzeņus, jo īpaši tumšos lapu zaļumus, un dzert tēju un tējas.
Holande piebilst, ka "rieksti, ogas, pupiņas, pilngraudu produkti, zivis, mājputnu gaļa un neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa" arī ir labi iekļaujami sabalansētā uzturā, kas ļauj "optimizēt vitamīnu, minerālvielu un bioaktīvo vielu uzņemšanu dažādos daudzumos un kvalitātē".
Flavonoli, kas, pēc Holandes teiktā, galvenokārt atrodami kāpostos, pupiņās, tējā, spinātos, brokoļos, tomātos, ābolos, vīnā, apelsīnos, bumbieros un olīveļļā, veidojas augos, reaģējot uz saules iedarbību. Augstā koncentrācijā tās atrodamas vīnogu miziņās, kas izskaidro, kāpēc jaunie sarkanie vīni, īpaši tie, kuros ir vairāk tanīnu, var sniegt vislielāko labumu veselībai. Tāpat arī zaļā tēja satur vairāk flavonolu nekā melnā tēja.
Pētījuma dalībnieku vecums bija no 58 līdz 100 gadiem, un galvenokārt tie bija sievietes, baltādaini un ar augstāko izglītību. Pētījumā arī norādīts, ka "dalībnieki ar visaugstāko flavonola uzņemšanas līmeni vidēji bija jaunāki, izglītotāki, patērēja mazāk kaloriju un bija fiziski un kognitīvi aktīvāki nekā tie, kuri uzņēma vismazāko flavonola daudzumu." Lai gan pētījumā tika kontrolēti potenciāli traucējošie dzīvesveida faktori, tas balstījās uz pašnovērtējumiem par uzņemto uzturu, kas ir pakļauti kļūdainībai.
Holande uzsver, ka ir salīdzinoši viegli uzņemt lielu neiroprotektīvo flavonola daudzumu. Lai sasniegtu pētījumā norādīto augstāko flavonola patēriņa kvintili, cilvēkam būtu jāēd tikai viena tumši zaļo lapu dārzeņu porcija dienā vai jāizdzer 3 - 4 tasītes zaļās tējas. Lai gan viņš atkārtoti uzsver, ka ir svarīgi uzturā lietot sabalansētus augļus un dārzeņus, Holands apgalvo, ka tēja un vīns "noteikti var būt daļa no veselīga uztura".
Viņš arī norāda, ka flavonoli ir tikai viens no uztura puzles elementiem, kas pats par sevi ir tikai viens no ilgtermiņa smadzeņu veselības aspektiem. "Ir pierādīts, ka dzīvesveida izmaiņas, kas saistītas ar kognitīvo spēju samazināšanos vai Alcheimera demences riska samazināšanos, cita starpā ietver mērenas līdz intensīvas fiziskās aktivitātes, aktīvu sociālo dzīvi, kognitīvi stimulējošas aktivitātes, piemēram, muzeju apmeklēšanu, grāmatu lasīšanu vai jaunu hobiju uzsākšanu, labas kvalitātes un daudzuma miegu un stresa mazināšanu."
