Someljē apaļais galds: Kāda ir jūsu Jaungada vīna apņemšanās?
Someljē apaļais galds: Kāda ir jūsu Jaungada vīna apņemšanās?
2022. gads vīna un restorānu darbiniekiem bija veltīts tam, lai atgūtu savas spējas - noskaidrot, kā pandēmijas laikā mainījušies patērētāji, un pielāgoties viņu jaunajām vēlmēm. 2023. gadā ir
Wine as hobby
Vīna vikings mājās Sicīlijā
Vīna vikings mājās Sicīlijā
Pētera Vindinga-Diera mīlestība uz vīnkopību aizsākās 60. gadu sākumā, kad viņš studēja franču literatūru Sorbonnas universitātē Parīzē. Kāds draugs piedāvāja viņam aizvest uz Francijas dienvidiem ar rūpnīcā ražotu
Wine as hobby
Someljē apaļais galds: Kāds bija labākais vīns, ko jūs dzērāt 2022. gadā?
Someljē apaļais galds: Kāds bija labākais vīns, ko jūs dzērāt 2022. gadā?
Strādājot vīna nozarē, gandrīz katru dienu tiek piedāvāta jauna pudele. Dažas no tām ir garšīgas, citas - nekam nederīgas, bet ir arī pudeles, kas nekad neiziet no prāta.
Wine as hobby
Vēsā Pjemontas sarkanā atgriešanās
Vēsā Pjemontas sarkanā atgriešanās
Gandrīz pusgadsimtu savas ģimenes klasiskā Pjemontas lauku restorāna Del Belbo Da Bardon īpašnieks Džīno Bardone (Gino Bardone) ir vērojis, kā mainās viena no pasaules lielākajām vīna skatuvēm. Restorāns
Wine as hobby
Someljē apaļais galds: Kāds ir jūsu mīļākais Valentīndienas apkalpošanas stāsts?
Someljē apaļais galds: Kāds ir jūsu mīļākais Valentīndienas apkalpošanas stāsts?
To nav iespējams apiet: Valentīna diena ir polarizējoša brīvdiena, īpaši, ja strādājat restorānos. Kad klienti dodas uz pirmajiem randiņiem un 50. jubilejām, kaislīgiem piedāvājumiem un uzpūtieniem maizes ēdiena
Wine as hobby
Aiz Romeo un Džuljetas
Aiz Romeo un Džuljetas
Daži cilvēki var asi iebilst, ka es to saku, bet "Romeo un Džuljeta" nav mīlas stāsts. Ja divi traki bērni Veronā, Itālijā, pirms vairākiem gadsimtiem būtu vienkārši iemīlējušies
Wine as hobby
Sarunas ar someljē: Roberts Stelmačuks demonstrē vīna daudzpusību Mott 32, Mott 32
Sarunas ar someljē: Roberts Stelmačuks demonstrē vīna daudzpusību Mott 32, Mott 32
Roberts Stemalčuks vēlas, lai jūs pārtrauktu kombinēt ķīniešu ēdienus tikai ar Riesling. " Riesling ir labs, protams, " saka Stelmačuks. " Bet es vēlos, lai mani viesi izbauda
Wine as hobby
Someljē apaļais galds: Kāds ir labākais vīns, lai pārvarētu kabīnes drudzi?
Someljē apaļais galds: Kāds ir labākais vīns, lai pārvarētu kabīnes drudzi?
Diennakts gaisma sāk lēnām pārkāpt piecos vakarā, saulainajās vietās uzspīd krokusi, un, kad šķiet, ka pavasaris varētu ierasties patiešām agri, ierodas aukstā fronte, temperatūra atkal noslīd zem nulles
Wine as hobby
Alt-Nebbiolo, kāds?
Alt-Nebbiolo, kāds?
Esmu aizrāvies ar grūti klasificējamu Nebbiolo, kas ražots Barolo teritorijā, bet kura raksturs nav līdzīgs Barolo. Tas ir viegls krāsā un svarā, ar savvaļas rūsguma piegaršu un ogļskābās
Wine as hobby
Sarunas ar someljē: Damjēns Grefs no Jean-Georges Filadelfija
Sarunas ar someljē: Damjēns Grefs no Jean-Georges Filadelfija
Izcilības balvu ieguvušais Jean-Georges restorāns Filadelfijā, kas atrodas 59 stāvus augstāk esošajā stikla ātrijā, ir satriecoša skatuve, uz kuras someljē Damjēns Grefs (Damien Graef) stāsta stāstus, iepazīstinot viesus
Wine as hobby