Wat is er verfrissender op een warme zomerdag dan een glas gekoelde rosé? Misschien een gekoelde cocktail met ... rosé. Jon Bon Jovi en zijn zoon Jesse Bongiovi, oprichters van Hampton Water Rosé, hebben een jaarlijkse Rosé Rock Star Competition gelanceerd om bartenders in het hele land uit te dagen de lekkerste cocktail te ontwikkelen met Hampton Water Rosé als hoofdingrediënt.
Nigal Vann, barman in The Berkshire Room in Chicago en oprichter van Vannity Cocktails, nam dit jaar de eerste plaats in de eerste wedstrijd in ontvangst met een cocktail die hij The Runaway noemt en die rosé, cachaça, komkommer, limoen en agave mengt (recept hieronder). De drank is genoemd naar de debuutsingle van de band, uitgebracht in 1983 - en hun eerste top 40 hit. "Rosé kan delicaat zijn in cocktails," vertelde Vann aan Wine Spectator. "Wanneer je andere ingrediënten toevoegt aan de mix wil je ervoor zorgen dat de smaken van de wijn niet op de achtergrond raken als het gaat om de smaak ... dat is waarom ik speelde met komkommer en selderij shrub in The Runaway. "
Vann versloeg vier finalisten - Michael Guzman, Lauren Pellecchia, Tobias Steeves en Aistis Zidanavicius - in de op wijn gebaseerde cocktailwedstrijd, die in samenwerking met United States Bartenders' Guild werd georganiseerd. De finale vond in juli plaats in de Hamptons, waarbij de deelnemers werden vergezeld door Bon Jovi en Bongiovi.
" Toekijken hoe [de deelnemers] hun drankjes maakten was niet alleen inspirerend, maar liet ook zien hoe veelzijdig Hampton Water kan zijn," zei Bongiovi. "Alle deelnemers van dit jaar hebben de lat voor toekomstige wedstrijden hoger gelegd. "Hampton Water wordt gemaakt door de Franse wijnmaker Gérard Bertrand in de Zuid-Franse Languedoc.
The Runaway, door Nigal Vann
- 2 ons Hampton Water Languedoc Rosé
- ¾ ons cachaça
- 1 ½ ounce komkommeragave (gelijke delen komkommersap en agave)
- 1 limoen (½ ounce versgeperst limoensap, plus een twist)
- ¼ ounce oleo-saccharum (een mengsel gemaakt door citrusschillen in suiker te coaten; het kan thuis worden gemaakt of worden gekocht waar u andere speciale cocktailingrediënten vindt)
- 1 ons eiwit
- Scheutje bleekselderijbitter
- Zwart zeezout voor garnering
1. Combineer rosé, cachaça, komkommeragave, limoensap, oleo-saccharum, eiwit en bitters in een cocktailshaker en mix krachtig gedurende 10 tot 15 seconden.
2. Voeg ijs toe en schud nogmaals.
3. Giet in een coupeglas, doe er limoenschil overheen en garneer met een snufje zwart zeezout.
