Werkend in de wijnindustrie, brengt bijna elke dag een nieuwe fles. Sommige zijn heerlijk, andere saai, maar er zijn ook flessen die je nooit meer vergeet. Omdat wijnprofessionals weer gingen reizen, wijnevenementen bijwoonden en socialiseren in het algemeen, kregen sommeliers in 2022 een aantal mooie flessen te ontkurken. Wine Specatator vroeg 11 sommeliers uit het hele land wat de beste wijnen waren die ze in 2022 dronken, van flessen die ze deelden met vrienden tot tientallen jaren oude jaargangen uit de kelder.
Wine Spectator: Wat was de beste wijn die je in 2022 hebt gedronken?
Steven McDonald, executive beverage director voor Grand Award - winnende Pappas Bros. Steakhouses in Dallas en Houston.
We hebben het geluk dat we een diepe kelder in het restaurant hebben en een genereuze verzamelaarsgemeenschap. Het zou waarschijnlijk de Giuseppe Rinaldi Barolo 1964 moeten zijn - een spookachtig mooi voorbeeld van rijpe Barolo.
Laura Bruno, sommelier bij Best Award of Excellence winnaar Elements in Paradise Valley, Ariz.
Ik heb me zeer gezegend gevoeld met alle proefmogelijkheden die ik heb gehad in 2022. Mij vragen om slechts een te markeren is moeilijk, dus ik zal u mijn top drie. Ik kreeg om te delen een fles 2017 Domaine Ponsot Corton-Charlemagne met John Williams van Frog ' s Leap. Ik at Caesar salade en lachte echt hard met mijn beste vriend tijdens het splitsen van een fles 1996 Ferrando Erbaluce di Caluso. En tenslotte werd ik uitgenodigd in Le Bernardin om 20 jaargangen van Château Le Puy Emilien te proeven. De beste jaargangen waren '64, '77, '98 en '05! Ook wil ik eervolle vermeldingen geven aan 2015 Ochota Barrels A Sense of Compression [Grenache] en 2009 Pelissero Long Now.
Kristin Courville, wijndirecteur bij Ernesto in New York City...
Dit jaar heb ik gewerkt aan de oogst en Andalusië verkend, wat mijn passie voor biologisch gerijpte wijnen verder aanwakkerde. Ik vond de Sherry-driehoek robuust en bruisend met de heropleving van lang vergeten wijnbouwtradities [in Jerez]. Tijdens mijn verblijf daar heb ik enkele van de beste sherry's en wijnen gedronken die ik ooit heb gedronken, en de wijnen van Bodega de Forlong hebben mijn wijnminnende hart echt aangewakkerd. Ik zal nooit die eerste keer vergeten dat ik Vidueños 2016 proefde, een geweldig samenwerkingsproject tussen Forlong en de Enramistas Sherry Club. Deze schoonheid danst tussen een witte wijn en een Sherry en heeft me aangemoedigd om de diverse en complexe puzzel die flor presenteert voortdurend te eren en te verkennen. De tijd die ik heb doorgebracht met de familie Forlong en Nick van Enramistas is echt een tijd in mijn leven die ik nooit zal vergeten en om die reis te kunnen herbeleven door de lens van een fles wijn is echt bijzonder.
Mike Lee, wijndirecteur bij Grand Award winnaar La Toque, in Napa, Californië...
Er zijn er twee die om de eerste plaats vechten: uit de Oude Wereld, 1970 Gaja Barbaresco (absoluut etherisch) en uit de Nieuwe Wereld, 1999 Cobb Coastlands Pinot Noir - Ross Cobb's tweede jaargang, als ik me goed herinner!
John McKenna, drank directeur bij l ' abeille, New York City
Een fles Château Margaux 2003 die ik met mijn partner opende voor mijn verjaardag. Het is een vaste wijn op de lijsten waar ik mee werk, maar een zeldzaamheid om daadwerkelijk van een volle fles te genieten. Hem delen met mijn partner voelde als een waar feest.
Aaron Thompson, eigenaar
Vorige maand bezocht ik Natalino del Prete in Puglia. Natalino en zijn dochter Mina deelden een fles van hun Salento IGT Negroamaro 'Anne', genoemd naar Natalino's vrouw. Het is gefermenteerd en gerijpt in betonnen tanks. Het was verbazingwekkend om het persoonlijk te zien. Natalino nam ons mee uit tijdens de oogst om de Negroamaro druiven te proeven. De wijnstokken zijn 75 jaar oud! De biodynamische wijn toonde ongelooflijke finesse en intens rood fruit karakter. Het was een ongelooflijke herinnering die ik niet snel zal vergeten.
Jacob Brown, drank directeur bij Best of Award of Excellence winnaar Lazy Bear, in San Francisco.
Een super moeilijke vraag zeker: De 2014 Peay Elanus Chardonnay. Vanessa Wong is consequent mijn favoriete wijnmaker in het land en laat zien hoe ageworthy haar wijnen zijn. Ik denk dat niet genoeg mensen hun Californische Chardonnay laten verouderen zoals ze witte Bourgogne zouden doen. Chardonnay in Californië is ongelooflijk en lijkt elke oogst beter te worden.
Victoria James, drank directeur bij Best Award of Excellence - winnende Cote Korean Steakhouses in Miami en New York City.
Ik heb vorig jaar een dochtertje gekregen dat Simone heet, en ter ere van haar hebben mensen ons veel, en dan bedoel ik ook veel, Château Simone geschonken. Dus elke keer als ik hun rosé drink, wit of rood, word ik herinnerd aan het beste wat me ooit is overkomen en ach, is dat niet gewoon het beste?
Erik Segelbaum, oprichter van SOMLYAY en GoodSomm, voorheen zakelijk wijndirecteur voor Starr Restaurants, waaronder Best Award of Excellence winnaar Le Diplomate in Washington D.C.
Beste is zo'n subjectief woord. En dat is uiteindelijk het mooie van wijn. We hebben allemaal onze eigen criteria die een wijn "de beste" maken. "De beste wijn was voor mij een fles Tabor Adama Barbera rosé uit Israël, hoewel hij niet in de buurt komt van de duurste of zeldzaamste wijn die ik in 2022 heb gedronken. Dit is een van de favoriete wijnen van mij en mijn vrouw, en elke keer dat we hem samen drinken, ben ik dolblij met haar liefde ervoor en word ik emotioneel teruggevoerd naar de vele keren dat ik het genoegen had Israël te bezoeken. Het is het bewijs dat wijn emotioneel, visceraal, transformerend en transcendentaal is. Het is ook verbazingwekkend lekker, vooral met een paar jaar leeftijd.
Mathias Goldstein, sommelier bij Soda Club in New York City.
Beste wijn' is eigenlijk de kruising van de wijn zelf met tijd en plaats. Ik had dit jaar de gelegenheid om enkele voortreffelijke wijnen te drinken, maar de meeste daarvan stonden in een proefopstelling met tientallen andere wijnen, spuwbakken en de kakofonie van honderden andere wijnprofessionals die hetzelfde deden. Is dit de omgeving die ons verliefd heeft gemaakt op druivensap? Ik hoop van niet!
Dit najaar werkte ik bij de oogst in Montlouis Sur Loire voor Lise en Bertrand Jousset. We rolden om 7 uur 's ochtends de deuren uit om met de oogst te beginnen: soms druiven plukken, soms de druiven van de wijngaard halen, soms pallets in de pneumatische pers hijsen. Het was hard werken. Maar elke ochtend rond 10 uur hielden we pauze voor een tussendoortje: vaak warme tosti's met pesto en verse tomaat op zuurdesem, en dan trok Bertrand een krat van zijn Pulpe Fiction Muscadet open. En we zouden drinken! Het is een heerlijke, verfrissende wijn. Perfect voor dat moment. Wijn en tijd en plaats. Die herinnering aan zijn bont gezelschap, kauwend en Muscadet drinkend in stille tevredenheid om 10 uur 's ochtends, was een favoriete herinnering van 2022.
Vincent Morrow, drankdirecteur bij 2022 Grand Award winnaar Press, in Napa, Californië.
Wow! Dit is moeilijk op zoveel niveaus. Ik heb het geluk gehad om dit jaar thuis en op reis geweldige wijnervaringen op te doen, dankzij de vrijgevigheid van anderen. Ik moet antwoorden met meerdere van elke reis tot nu toe: In Etna, 2008 Benanti Rosso en Girolamo Russo San Lorenzo 2011; in Piemonte, G.B. Burlotto Barolo 2015; in New York, de Henschke Edelstone 2005 en Château Rayas 2010. Tijdens het werken op de vloer bij Press: Chappellet Cabernet Sauvignon 1969 - de hype is zeer reëel - en Beaulieu Vineyard Cabernet Sauvignon Georges de Latour 1949. Maar over het geheel genomen? De Chappellet Cabernet Sauvignon 1969.
