Teksas kojarzy się z wieloma rzeczami: barbecue, rodeo, falujące równiny, wszystko rzekomo większe i lepsze niż gdziekolwiek indziej. Ale jeśli chodzi o wino, większość koneserów woli wziąć sobie wolne. Nowy film dokumentalny, Texas Wines, ma na celu zmianę przekonania, że wino ze stanu Samotnej Gwiazdy jest niewarte uwagi, a nawet niesmaczne. Dla rolników, winiarzy i enologów przedstawionych w filmie, Teksas przechodzi renesans wina. "Dlaczego robimy winogrona z Teksasu? " William Chris winiarz i współzałożyciel Chris Brundrett retorycznie pyta w scenie otwierającej film. " Jak, co innego jest tam? "
Texas Wines został wyreżyserowany przez niezależnego filmowca Roberta Burksa, który powiedział Wine Spectator, że wpadł na pomysł dokumentu po ukończeniu szkoły filmowej w San Antonio. " Chciałem opowiedzieć historie Teksasu (...) Hill Country przeżywało winiarski boom, a ja chciałem się na tym skupić, [choć] nie miałem pojęcia, jak wielki jest naprawdę. "
Film nie stroni od reputacji winiarskiej Teksasu, która nie jest najlepsza. Katy Jane Seaton, z Farmhouse Vineyards w High Plains AVA, przyznaje, że "ostatnim razem, gdy ludzie próbowali wina z Teksasu ... to nie było ' premium. " Neal Newsom, właściciel High Plains " Newsom Vineyards, mówi, " [Ludzie] podchodzą do butelki wina ... i jestem pewien, że " spodziewają się, że będzie smakować jak proch strzelniczy, lub coś takiego, " bo to [z] Teksasu ". "
Uprawianie winogron nadających się do produkcji wina w tak suchym i nieprzewidywalnym klimacie stanowi prawdziwe wyzwanie. Dr Andreea Botezatu, enolog w Texas A&M ' s wydziału ogrodnictwa, wyjaśnia, że " z powodu ciepła tutaj, winogrona mają tendencję do utraty kwasowości podczas procesu dojrzewania ... i to prowadzi do wielu problemów dla jakości wina, od koloru do smaku do stabilności mikrobiologicznej. "
Winiarze próbujący nowych i często nieznanych odmian winorośli pobudzili teksański boom winiarski. W pierwszych latach winiarze sadzili dobrze znane (i komercyjnie popularne) winogrona, takie jak Chardonnay, Cabernet Sauvignon i Merlot. Ale te winogrona są ' niekoniecznie nadaje się do stanu ' gleby i klimatu (Texas dzieli przybliżoną szerokość geograficzną z Hiszpanii i Włoch, a nie Kalifornii i Francji). Te dni, winiarze znaleźć sukces z eklektycznym litanii winogron, w tym Aglianico, Tempranillo, Vermentino, Mourvèdre, Sangiovese, Tannat, Lenoir, Blanc du Bois, Viognier, Malvasia i Counoise.
Master Sommelier James Tidwell, współzałożyciel konferencji Texsom sommelierów Texas, przypisuje Texas ' wzrost do winiarzy w końcu homing w na winogrona, które najlepiej pasują do stanu ' terroirs. "Teksas jest naprawdę teraz przychodzi do siebie z jego tożsamości. Mamy ' idzie poza eksperymentalną fazę uprawy winorośli - wciąż robimy to w pewnym stopniu - ale ludzie są teraz osiadł na winogrona, które naprawdę uważają, że będzie dobrze w ich konkretnej winnicy lub ich regionu, a oni ' zaczynają rosnąć te. I myślę, że posiadanie tego zaufania jest bardzo ważne dla rozwoju branży. "
Texas Wines miał niewielką premierę w San Antonio, zanim w kwietniu został po raz pierwszy pokazany na USA Film Festival w Angelika Film Center w Dallas. Od tego czasu film zdobył nagrodę dla najlepszego krótkiego filmu dokumentalnego na Texas Arthouse Festival i był nominowany do nagród na Austin International Art Festival, WorldFest-Houston International Film Festival i innych. Burks ma nadzieję, że film zachęci ludzi, zarówno Teksańczyków jak i nie-teksańczyków, do dania szansy teksańskim winom. Burks ma również w planach ośmioczęściowy docuseries skupiający się na wielu elementach - historii, ludziach, nauce, terroir i innych - które jego zdaniem czynią teksańskie wino tak fascynującym i smacznym tematem.
Tym, którzy wciąż sceptycznie podchodzą do otwierania korka od teksańskiego wina, Burks mówi: "po prostu spróbuj teraz". Tak, nie było to wszystko tak wspaniałe przed, ale tak wiele się zmieniło, a więc i wino. "Przytacza nie tylko teksańskie wina, ale także pionierskiego ducha winiarzy - głębokie poczucie wolności, możliwości i przyjazności, które można znaleźć w Teksasie.
Dr Botezatu ujmuje to w ten sposób: " Dla ludzi tam, którzy nie są z Teksasu i zamierzają oglądać [film]: Zjeżdżajcie do Teksasu! Zabierzemy was na grilla i wspaniałe teksańskie wino ... i sami zobaczycie, jak dobre są nasze wina. "
