Ostatnie 12 miesięcy to w dużej mierze czas ewolucji dla branży winiarskiej i hotelarskiej, która dąży do odbudowy po pandemii, starając się jednocześnie lepiej zrozumieć nowych konsumentów i miejsce wina w codziennym życiu.
Niektóre z najbardziej znanych i niezawodnych rodzinnych marek wina zmieniły właściciela, napędzane przez siły ekonomiczne i kwestie dziedziczenia, sygnalizując możliwość kolejnych zmian w przyszłości. A poprzednie wyzwania pozostają: Winiarze nadal walczą ze zmieniającym się klimatem, z niespodziewaną, gwałtowną burzą zadającą cios słynnej francuskiej apelacji Châteauneuf-du-Pape. Przemysł jest nadal testowane przez przestępczość, z podróbek i kradzieży jawnej do wielkich systemów inwestycyjnych, takich jak jeden obiecując ogromne kredyty wspierane przez rzadkich win francuskich.
Ale wiadomości nie były wcale złe. Po tym jak otrzymały miażdżące ciosy podczas szczytu pandemii COVID-19, restauracje zbliżyły się do stabilności i normalności, a niektóre nawet odnotowały wzrost. A badania poprawiają nasze zrozumienie związku wina ze zdrowiem, ponieważ świadomi zdrowia konsumenci szukają nowych opcji w zmieniającym się przemyśle, który patrzy w przyszłość.
Najlepsze artykuły informacyjne i opiniotwórcze
1. Nowe badanie sugeruje, że czerwone wino zmniejsza liczbę zakażeń COVID
Pandemia COVID-19 szybko zmieniła życie na całym świecie, zabijając miliony, niszcząc przedsiębiorstwa i pozostawiając wiele osób z utrzymującymi się objawami. Badacze medyczni szybko podjęli działania, aby lepiej zrozumieć i, miejmy nadzieję, przeciwdziałać wirusowi. Na początku tego roku przeanalizowano dane zdrowotne prawie 500 000 mieszkańców Wielkiej Brytanii i stwierdzono, że osoby spożywające jeden do dwóch kieliszków czerwonego wina dziennie miały niższe ryzyko zachorowania na COVID w porównaniu z osobami niepijącymi. (Osoby, które piły białe wino również miały niższe ryzyko, choć mniej znacząco). Miłośnicy wina entuzjastycznie przyjęli tę wiadomość jako znak nadziei i kolejny powód, by nadal cieszyć się wieczornym kieliszkiem do kolacji. Ale badanie, opublikowane w czasopiśmie Frontiers in Nutrition, miało pewne ograniczenia, a jego autorzy wezwali do dalszych badań. Niemniej jednak, oferuje ono nowy krok na długiej drodze do zrozumienia, jak umiarkowane spożycie wina odnosi się do naszego osobistego zdrowia.
2. Wine Spectator ujawnia zwycięzców 2022 Restaurant Award
W czasie pandemii COVID-19 restauracje były jednymi z najciężej dotkniętych biznesów na całym świecie, które musiały stawić czoła gwałtownym zmianom, spowolnionym łańcuchom dostaw i malejącemu ruchowi pieszych. Niestety, zmusiło to wiele lokali do zamknięcia. Jednak dzięki szczepionkom i lepszemu zrozumieniu wirusa, rok 2022 był w dużej mierze rokiem powrotu do zdrowia dla branży hotelarskiej, a restauracje przywitały gości z jeszcze bardziej kreatywnymi i ambitnymi programami winiarskimi. Wine Spectator uczcił ich odporność i determinację w 2022 roku, honorując prawie 3200 restauracji nagrodami Restaurant Awards, w tym zarówno znane nazwy, jak i nowicjuszy. Dwie restauracje zostały nowo przedstawione z naszym najwyższym honorem, Grand Award: New York City ' s Gabriel Kreuther i Napa Valley ' s Press.
3, 4 i 6. Trzy stare winnice Napa zmieniają właściciela
Konsolidacja od dawna jest częścią biznesu winiarskiego, ponieważ posiadłości przerastają pierwotną wizję swoich założycieli, inwestorzy muszą się spieniężyć, kolejne pokolenie nie chce przejąć władzy, a większe firmy szukają dodatków do swoich portfeli, aby rozszerzyć swoją siłę rynkową i stworzyć większą wydajność. W 2022 roku ten trend rozszerzył się na niektóre z Napa ' s najbardziej znanych, pionierskich, rodzinnych winnic.
- 3. W lutym winiarz Doug Shafer sprzedał kultową rodzinną winnicę Stags Leap District, Shafer Vineyards, koreańskiej luksusowej firmie Shinsegae Property za 250 milionów dolarów. Shafer, który pozostał na stanowisku prezesa, miał nadzieję, że sprzedaż pozwoli mu skupić się na innych projektach.
- 4. W czerwcu kalifornijski winiarz Bill Foley rozszerzył przyczółek Napa swojej firmy, Foley Family Wines, kupując Silverado Vineyards od rodziny Disney Miller, za cenę zakupu szacowaną na 150 milionów dolarów. Umowa obejmowała 300 akrów winnic w trzech subapelacjach Napa. Nastąpiło to po śmierci założycieli Silverado, Rona Millera i Diane Disney Miller - najstarszej córki Walta Disneya - w 2019 roku.
- 6. Latem luksusowy gigant LVMH Moët Hennessy kupił Joseph Phelps Vineyards, producenta kultowej mieszanki Insignia Cabernet, za nieujawnioną kwotę. Umowa obejmowała winnicę, założoną przez pioniera winiarskiego Golden State, Josepha Phelpsa i prowadzoną przez jego syna Billa przez ostatnie kilka lat, a także markę, inwentarz i 500 akrów winnic w Napa i Sonoma.
5. Czy istnieją jakieś dobre wina bezalkoholowe?
W dzisiejszym świecie dbającym o zdrowie, konsumenci wina coraz częściej szukają "zdrowszych" opcji, takich jak te w powstającej - i szybko rosnącej - kategorii "lepszych dla ciebie" win. Ponieważ ludzie starają się ograniczyć spożycie kalorii i alkoholu, firmy produkujące napoje zareagowały produkując więcej win o niższej zawartości alkoholu lub bezalkoholowych. Ale czy warto spróbować tych opcji? Starszy redaktor Alison Napjus przyjrzała się bliżej trendom na rynku tych win oraz podstawowym metodom ich produkcji. Spróbowała również szeregu win bezalkoholowych w ramach degustacji bez ślepej próby, dając wgląd w to, jak wygląda obecnie wybór konsumentów.
7. Tornado i grad zniszczyły słynną winnicę Châteauneuf-du-Pape
Winiarze na całym świecie nadal walczą ze skutkami zmian klimatycznych, które są, czasami, niszczące. Tak było w przypadku winiarzy z jednej z najbardziej znanych francuskich apelacji, Châteauneuf-du-Pape, kiedy obszar ten został dotknięty przez niezwykłą burzę w sierpniu, w sezonie, który już został oznaczony przez ekstremalną suszę i pożary w części Europy. W dniu 14 sierpnia, gwałtowna burza i tornado uderzyły w winnice z silnymi podmuchami i kamieniami gradowymi, zwłaszcza w uznanej winnicy La Crau. Strona jest uważana za jedną z najlepszych w Châteauneuf-du-Pape i jest źródłem winogron dla kilku wiodących domen: Vieux Télégraphe, Château La Nerthe i Château de Nalys, aby wymienić tylko kilka. Było to szczególnie dziwne wydarzenie pogodowe dla południa Francji, a jedna z francuskich gazet, Le Dauphiné Libéré nazwała je "tornade Americaine" ze względu na podobieństwo do burz w USA na południu i środkowym zachodzie. Chociaż znaczna część zbiorów z La Crau została utracona - a takie wzorce pogodowe pozostają zagrożeniem dla winnic na całym świecie - winiarze z Châteauneuf pozostali podekscytowani rocznikiem 2022 i byli wdzięczni, że nikt nie ucierpiał podczas burzy.
8. Cult Cabernet Collateral: Jak dwóch mężczyzn rzekomo oszukało inwestorów opowieścią o rzadkich winach
Przestępstwa i oszustwa nadal są dwoma innymi wyzwaniami świata wina ', powodując szkody finansowe i szkody dla reputacji wiodących regionów, domów aukcyjnych i restauracji, wraz z konsumentami, którzy wpadają w oszustwa lub kończą z butelkami o wątpliwej proweniencji w swoich piwnicach. Począwszy od 2015 roku, dwaj Anglicy - Stephen Burton i James Wellesley - zaczęli kusić inwestorów do udzielania szybkich pożyczek zamożnym pożyczkobiorcom - w-a-bind za pośrednictwem ich londyńskiego brokera win, Bordeaux Cellars. Przy obiecanym zwrocie 12 procent odsetek kwartalnie, pożyczki były rzekomo zabezpieczone własnymi rzadkimi winami. Zbyt piękne, by mogło być prawdziwe? Niestety, wygląda na to, że tak. W marcu wielka ława przysięgłych w amerykańskim sądzie okręgowym na Brooklynie oskarżyła Burtona i Wellesleya o pranie brudnych pieniędzy i oszustwa podatkowe na sumę 99,4 miliona dolarów. Według aktu oskarżenia, pożyczkobiorcy Burtona i Wellesleya nie istnieli; były to raczej korporacje fasadowe kontrolowane przez Burtona. Ale do czasu aresztowania Wellesleya 4 lutego 2022 roku, współkonspirator Burton, który poszedł do więzienia w Anglii w 2019 roku, ale wyszedł wcześniej z powodu COVID, zaginął. Przeczytaj pełną opowieść o tym, jak ich schemat w stylu Ponzi- rozwikłał się!
9. Mieszany przypadek: Czas, by wino się obudziło
Przemysł winiarski ma poważny problem: kurczącą się bazę konsumentów. W raporcie "State of the Wine Industry Report" z 2022 r. Silicon Valley Bank, założyciel i szef działu winiarskiego banku, Rob McMillan, przewidział gwałtowny wzrost sprzedaży alkoholu w miarę jak ustępowały ograniczenia związane z pandemią. Choć było to prawdą w przypadku niektórych kategorii napojów, wino nie było wśród nich. Popyt na wino faktycznie się zmniejszył, ponieważ młodsi pijący zwracają się coraz częściej ku alternatywom, takim jak gotowe do picia koktajle, nawet jeśli kategoria wina w puszkach nadal rośnie. W tej opinii starszy redaktor ds. wiadomości w Wine Spectator, Mitch Frank, wzywa firmy winiarskie do dotarcia do młodszych konsumentów i zaoferowania im "przystępnych cenowo win wysokiej jakości", podkreślając jednocześnie atrakcyjność wina jako produktu rzemieślniczego (z niewielką ilością składników) wytwarzanego przez drobnych rolników.
10. Gwiazda Oregonu Pinot Noir Lynn Penner-Ash przechodzi dalej
Znacząca zmiana w winie Oregonu nastąpiła w październiku tego roku, wraz z przejściem na emeryturę jednego z czołowych winiarzy i właścicieli winnic w tym stanie: Lynn Penner-Ash, która pracowała przez 41 zbiorów i w tym czasie pomogła rozwinąć reputację Willamette Valley na całym świecie. Przed jej odejściem, starszy redaktor Tim Fish zastanawiał się nad jej karierą i spuścizną. Po latach pracy w najlepszych kalifornijskich winiarniach, takich jak Domaine Chandon, Stag ' s Leap Wine Cellars i Chateau St. Jean, Penner-Ash dołączyła do zespołu w Oregonie ' s Rex Hill. Jako jedna z pierwszych kobiet winiarzy w Oregonie, Penner-Ash została prezesem winnicy, po czym odeszła w 2002 roku, by skupić się na swojej wytwórni Penner-Ash, wraz z mężem Ronem, konsekwentnie osiągając wybitne oceny dla Pinot Noirs. (Penner-Ash sprzedał winnicę do Jackson Family Wines w 2016 r.) Chociaż jej uczucia o emeryturze były zrozumiałe mieszane, Penner-Ash pozostawia niezatarty ślad na winie Oregon, jak ona realizuje nowe przygody i jej ulubione rozrywki na świeżym powietrzu.
