Bonterra Organic Estates z siedzibą w hrabstwie Mendocino, dając duży impuls ekologicznemu i społecznie świadomemu podejściu do rolnictwa, znanemu jako rolnictwo regeneracyjne, wypuszcza nowy poziom win, pierwszy opatrzony logo Regenerative Organic Certified (ROC). Firma, która w zeszłym roku zmieniła nazwę z Fetzer, jest największym posiadaczem winnicy, który do tej pory zdobył oznaczenie ROC, a wina te będą dostępne w kraju i na niektórych rynkach międzynarodowych.
" Możemy mówić o rolnictwie przez cały dzień, ale teraz faktycznie mamy produkt za nim, który może mówić do niego ", powiedział Joseph Brinkley, dyrektor rolnictwa regeneracyjnego dla Bonterra Organic Estates.
Nowe Bonterra Estate Collection ' s pierwsze wina obejmują 2021 Chardonnay z Ledford Ranch Vineyard i 2021 Cabernet Sauvignon z Bonterra ' s Butler Ranch; oba są w cenie 22 dolarów. Firma wyprodukowała 7000 przypadków Chardonnay i 4 100 Cabernet, co może stanowić szansę dla logo ROC, aby zdobyć uznanie wśród szerszego zestawu konsumentów wina.
A ponieważ są to pierwsze wina z hrabstwa Mendocino, które noszą etykietę ROC, Brinkley ma również nadzieję, że przyniesie to regionowi więcej uznania. "Mendocino ma niesamowite owoce i wspaniałe wina, ale nie dostał taką samą trakcję jak niektóre sąsiednie hrabstwa," powiedział. " Jest to świetny sposób, aby pokazać konsumentom, co Mendocino może zrobić, ale w rozsądnym punkcie cenowym. "
Podczas gdy wiele metod rolnictwa regeneracyjnego jest starych, takich jak wypasanie zwierząt na posesji i sadzenie roślin okrywowych między rzędami winorośli dla lepszego zdrowia gleby, sama certyfikacja jest dość nowa. Projekt rozpoczął się w 2017 roku, kiedy Instytut Rodale i firmy takie jak Patagonia i Dr. Bronner ' s współzałożyły Regenerative Organic Alliance, w celu stworzenia wyższego poziomu certyfikacji ekologicznej - takiego, który jest bardziej wszechstronny i rygorystyczny niż etykieta USDA Organic - który obejmuje szeroki zakres produktów opartych na rolnictwie.
Program ROC rozpoczyna się od certyfikacji organicznej jako podstawy, bez syntetycznych nawozów i pestycydów, a następnie nakłada dodatkowe wymagania wokół trzech filarów: zdrowia gleby i zarządzania gruntami, dobrostanu zwierząt oraz sprawiedliwości rolników i pracowników. Istnieją trzy poziomy - brązowy, srebrny i złoty - w zależności od liczby praktyk i ich zakresu. Bonterra zdobyła poziom Silver dla swojej winnicy i wszystkich swoich gospodarstw winiarskich, które obejmują 850 akrów winorośli w produkcji, pod koniec 2021 roku.
" Dla mnie, jeden z kawałków, które dostaje przeoczone jest filar społeczny ", powiedział Brinkley. "Jesteśmy skoncentrowane przez jakiś czas na tym, jak traktujemy nasze gleby, ale to ' s krytyczny, że jesteśmy traktując naszych ludzi dobrze też. Nie można ' s być regeneracyjne bez upewniając się, że twoi pracownicy są wypłacane żywą płacę, że mają proces skarg. "
Ale powodem, dla którego rolnictwo regeneracyjne przyciągnęło ostatnio uwagę tak wielu, jest jego zdolność do sekwestracji węgla w glebie. "Rolnictwo jest jedną z jedynych branż, która ma zdolność do pomocy w łagodzeniu kryzysu klimatycznego, " powiedział Brinkley. "W moim umyśle, to magia, że fotosynteza bierze powietrze i światło od słońca i tworzy żywność dla wszystkich rzeczy, a czyniąc to, to ' s biorąc nadmiar węgla w atmosferze, która ' s powodując problem dla nas i przekształca go w żyzną glebę, karmienie mikro życia w glebie i tworzenie odpornego systemu gospodarstwa. To mnie zdumiewa za każdym razem, gdy o tym myślę. Nie potrzebujemy jakiejś super inteligentnej osoby, która wymyśli technologię, by to zrobić. To są rośliny. "
Odkąd Tablas Creek stał się pierwszą amerykańską winnicą, która zdobyła certyfikat winnicy ROC w 2020 roku, program Regenerative Organic Certified powoli nabierał pary. "Regenerative farming" stało się buzzwordem w społeczności winiarskiej, szczególnie w posiadłościach West Coast, które już wcześniej uprawiały z różnymi praktykami organicznymi, biodynamicznymi i zrównoważonymi.
" Dla mnie główną różnicą jest to, że zrównoważony rozwój robi mniej szkód, podczas gdy regeneracyjny organiczny robi dobrze " Giancarlo Bianchetti, dyrektor generalny Bonterra, powiedział Wine Spectator. " To jest zmiana, dlatego jest to bardziej wymagające i trudniejsze. "
Wśród innych winnic, które uzyskały oznaczenie ROC w ciągu ostatnich dwóch lat są Medlock Ames i Truett Hurst w Sonoma County; Neal Family Vineyards w Napa Valley; Villa Creek w Paso Robles; Troon Vineyard w Oregonie oraz Domaine Bousquet w Argentynie - pierwsza poza USA. Oczekuje się, że wkrótce kolejne ogłoszą, że uzyskały certyfikat.
Od momentu posadzenia pierwszych organicznych winnic w 1987 roku, nazwa Bonterra stała się synonimem ekologicznych praktyk w przemyśle winiarskim. Dzięki swoim rozległym posiadłościom firma pomogła zademonstrować, że organiczna uprawa winorośli nie musi być ograniczona do małych zakładów i butikowych winiarni. Pięć winnic firmy, w tym Butler Ranch i jej macierzysta posiadłość, McNab Ranch, posiada również certyfikat biodynamiczny Demeter USA.
Bonterra była pierwotnie marką w ramach portfolio firmy Fetzer, która została założona w 1968 roku; rodzina Fetzer sprzedała firmę firmie Brown-Forman w 1992 roku. Do czasu zakupu przez chilijskiego giganta winiarskiego Concha y Toro w 2011 roku, Fetzer był jedną z największych marek winiarskich w Kalifornii, a także jedną z największych firm butelkujących wina z organicznych i zrównoważonych winogron. Obecnie nazwa Bonterra zastąpiła markę Fetzer (która wciąż trwa), ponieważ w zeszłym roku firma zdecydowała się umieścić swoją organiczną tożsamość z przodu i w centrum.
Chociaż 100 procent owoców z posiadłości Bonterry jest obecnie certyfikowane jako ROC, Brinkley przyznaje, że chciałby w najbliższej przyszłości uzyskać certyfikat na poziomie Gold. Ale na razie następnym krokiem jest dla Bonterry zachęcenie producentów, od których kupuje, do rozważenia przyjęcia metod i zdobycia certyfikatu, co jest procesem, przez który już przeszła w przypadku konwersji organicznych. "Niekoniecznie próbujemy powiedzieć wszystkim, którzy nie robią tego w nasz sposób, że robią to źle" - powiedział Brinkley. " Ale chcemy być silnym zwolennikiem. Byłoby fantastycznie, gdybyśmy mogli nadal wprowadzać więcej etykiet i marek do tego programu. (...) My ''będziemy modelować drogę. "
" Nie chodzi tylko o naszą markę, " dodaje Brinkley. " My ' promujemy ten cały system rolniczy i inne marki i rolników za nim. Próbujemy podnieść całość regeneracyjnego organicznego. "
