Można powiedzieć, że Josh Scott z Nowej Zelandii był przeznaczony do produkcji wina. Uprawiający winorośl od 1973 roku rodzice, Allan i Catherine Scott, założyli w 1990 roku winiarnię Allan Scott w regionie Marlborough, zapewniając młodemu Joshowi żyzny grunt do nauki rzemiosła.
" Jest to prawdziwa historia oddolna, " wyjaśnił publiczności 2022 Wine Experience. " Tata zaczął na samym dole i pracował na swój sposób, aby w końcu być jednym z uznanych, krajowych winiarzy. " (Allan wcześniej był strzygącym owce, Catherine pielęgniarką).
Josh doskonalił swoje umiejętności w kalifornijskiej Napa Valley, gdzie odkrył swoją pasję do jasnych piw (później stał się pionierem piwowarstwa rzemieślniczego w Nowej Zelandii), oraz we francuskiej Loire Valley, gdzie rozpoczął pracę swojego życia: produkcję Sauvignon Blancs o strukturze i mineralnym charakterze. Marlborough zapewniało idealną pogodę i glebę, aby to osiągnąć.
Dziś Josh nadzoruje winiarstwo w Allan Scott Family Winemakers, pracując razem ze swoją siostrą, Sarą Stocker, która zarządza ich winiarstwem. " Znamy wszystkie nasze winnice intymnie, " powiedział Josh. "Dosłownie dorastaliśmy z nimi, sadziliśmy je. "Ich oddanie Marlborough, jego ziemi i jego premier białych winogron nie poszło bez nagrody. Allan Scott ' s 2021 Sauvignon Blanc (93 punkty, 17 dolarów), które Josh przyniósł do Wine Experience, został uhonorowany jako Wine Spectator ' pierwszy Wine Value of the Year.
" Nasze cztery kluczowe filary winiarstwa to struktura, tekstura, równowaga, a następnie, co najważniejsze, pijalność ", wyjaśnił Josh; zauważył również, jak istotne dla tego procesu są opinie konsumentów. " Spędzamy dużo czasu podróżując po świecie, słuchając, czego ludzie chcą od Sauvignon Blanc. "
