A popular Semana do Restaurante de Nova Iorque regressa de 17 de Janeiro a 12 de Fevereiro para a sua quarta "Saída de Inverno" anual, uma forma de atrair visitantes e habitantes locais, mesmo depois de terminada a época de férias. O evento destaca mais de 460 restaurantes de toda a Gotemburgo, incluindo 57 vencedores do Prémio Restaurant Spectator 2022, desde os vencedores de Grandes Prémios como Nice Matin e Tribeca Grill até aos restaurantes de bairro com listas de vinhos de destaque. As reservas para as refeições a preços especiais estão disponíveis a partir de 10 de Janeiro.
“ O quarto trimestre é historicamente o período mais activo do ano, e com a cidade a esperar um total de 56,4 milhões de visitantes no final de 2022, queremos manter o ímpeto com o regresso do NYC Winter Outing," disse Fred Dixon, presidente e CEO da organização turística NYC & Company, numa declaração. O evento sazonal " traz negócios excepcionais através dos cinco bairros - desde refeições e cultura de classe mundial até alojamentos hoteleiros sofisticados e espectaculares espectáculos da Broadway. ”
A Semana do Restaurante dá aos comensais a oportunidade de visitar restaurantes que são novos para eles a um custo mais baixo de entrada através de cardápios de prémios curados, por vezes oferecidos com emparelhamentos de vinhos opcionais. Os restaurantes participantes podem optar por oferecer almoços de dois pratos, brunch de domingo e
Alguns restaurantes, como o indiano Junoon, vencedor do prémio de melhor restaurante de excelência no distrito de Flatiron, fazem parte da Semana do Restaurante há décadas e aguardam ansiosamente o Passeio de Inverno como uma forma de reiniciar após uma época de férias agitada e de se manterem ocupados durante um período historicamente "morto" para restaurantes. "É uma boa maneira de começar o ano, onde irá conhecer muitos novos hóspedes, criar uma experiência para eles e torná-los regulares durante o resto do ano", diz Hemant Pathak, director-geral da Junoon. "E é bom ter um novo conjunto de pessoas que possam ter o gosto de Junoon a um preço confortável para si. ”
Para Luis Rivera, director de bebidas da vencedora do Best of Award of Excellence Marta, especialista em pizzas de estilo romano, os comensais que vêm durante a Semana do Restaurante são alguns dos mais experimentais. Embora possam ter encontrado o restaurante através da ferramenta de pesquisa online da NYCGo Restaurant Week, eles "fizeram a pesquisa e não têm medo de fazer perguntas".
“ Acho que definitivamente se inclinam um pouco mais sobre os servidores, perguntando o que "é popular" e "Esta é a nossa primeira vez, o que devemos realmente obter? diz Rivera. "Há muito mais interacção quando se trata da Semana do Restaurante versus a nossa clientela habitual". Marta' é um lugar muito simples; tendemos a ter pessoas que vêm visitar-nos, uma vez por semana, talvez até algumas vezes por semana, apenas para uma rápida pizza margherita e um cocktail no bar. Essas pessoas são muito criaturas de hábitos. Sinto que as pessoas são um pouco mais exploradoras durante a Semana do Restaurante. ”
Com o afluxo de convidados de mente aberta, os directores de vinhos procuram mostrar a profundidade e o alcance das suas caves, bem como deitar mais opções ecléticas que eles acham que merecem a atenção dos holofotes. Isabella Fitzgerald, directora de bebidas do chef-restaurateur Tom Colicchio' s Temple Court, seleccionou 20 vinhos diferentes para servir juntamente com o menu de degustação de Inverno, com a lista de vinhos especial da Semana do Restaurante apresentada a cada cliente. "Penso que ajuda como entrada de conversa, porque, caso contrário, muitas destas pessoas normalmente não estariam a olhar para a lista de vinhos. Estamos a dar-lhes uma pequena lista de vinhos para lerem com algumas notas de prova e algumas observações do nosso pessoal sommelier", diz Fitzgerald. "Abre a conversa a pessoas que normalmente não pensam que são ''garrafa de vinho com pessoas que jantam'', e tornamo-la realmente acessível, fácil e divertida para elas fazerem perguntas. ”
“ As selecções que fizemos para a nossa lista de vinhos em destaque são todos os vinhos que a nossa equipa realmente adora", continua Fitzgerald. "Não são restos ou um caixote do lixo; são verdadeiros vinhos que estamos entusiasmados por partilhar". Também não falsificamos no menu. É um verdadeiro reflexo do que estamos a tentar fazer". ”
Para aqueles que procuram actividades para acompanhar as refeições finas, o Passeio de Inverno oferece também centenas de descontos em experiências culturais em toda a Big Apple: dois por um em espectáculos seleccionados da Broadway durante a Semana da Broadway, dois por um bilhetes para museus e 23% de desconto em quartos de hóspedes em mais de 140 hotéis da cidade de Nova Iorque até 12 de Fevereiro. Saiba mais em www.nycgo.com e explore aqui os participantes no Restaurant Awards!
