O que poderia ser mais refrescante num dia quente de Verão do que um copo de rosé gelado? Talvez um cocktail refrigerado com ... rosé. Jon Bon Jovi e o seu filho Jesse Bongiovi, fundadores de Hampton Water Rosé, lançaram um concurso anual Rosé Rock Star para desafiar barmen de todo o país a desenvolver o mais delicioso cocktail estrelado por Hampton Water Rosé como o ingrediente principal.
Nigal Vann, barman no The Berkshire Room em Chicago e fundador da Vannity Cocktails, conquistou o primeiro lugar no concurso inaugural deste ano com um cocktail a que chama The Runaway, que mistura rosé, cachaça, pepino, lima e agave (receita abaixo). A bebida é nomeada para o single de estreia da banda, lançado em 1983 - e o seu primeiro top 40. "O rosé pode ser delicado nos cocktails", disse Vann à Wine Spectator. "Ao adicionar outros ingredientes à mistura pretende certificar-se de que os sabores do vinho não ficam para trás quando se trata do sabor ... é por isso que brinquei com pepino e aipo em The Runaway. ”
Vann venceu quatro finalistas - Michael Guzman, Lauren Pellecchia, Tobias Steeves e Aistis Zidanavicius - no concurso de cocktail baseado no vinho, organizado em parceria com a United States Bartenders ' Guild. As finais tiveram lugar em Julho no Hamptons, com os concorrentes acompanhados por Bon Jovi e Bongiovi.
“ Ver [os concorrentes] a criar as suas bebidas não só foi inspirador como mostrou quão versátil a Água Hampton pode ser", disse Bongiovi. "Cada um dos concorrentes deste ano elevou realmente a fasquia para futuros concursos. "A Hampton Water é feita pelo enólogo francês Gérard Bertrand, na região de Languedoc, no sul de França.
The Runaway, de Nigal Vann
- 2 onças Hampton Water Languedoc Rosé
- ¾ onça de cachaça
- 1 ½ onça de pepino agave (partes iguais de suco de pepino e agave)
- 1 limão (½ onça de suco de limão espremido na hora, mais um twist)
- ¼ onça de oleo-saccharum (uma mistura feita com cascas de frutas cítricas cobertas com açúcar; pode ser feito em casa ou comprado onde você encontra outros ingredientes especiais para coquetéis)
- 1 onça clara de ovo
- Dash de aipo amargo
- Sal do Mar Negro para decorar
1. Combinar rosé, cachaça, pepino agave, sumo de lima, oleo-sacarum, clara de ovo e amargos num coqueteleira e misturar vigorosamente durante 10 a 15 segundos.
2. Adicionar gelo e agitar novamente.
3. Tender para um copo de coupé, casca de cal expressa por cima e decorar com uma pitada de sal marinho preto.
