Poder-se-ia dizer que Josh Scott, da Nova Zelândia, estava destinado a fazer vinho. Viticultores desde 1973, os seus pais, Allan e Catherine Scott, fundaram a adega Allan Scott na região de Marlborough em 1990, proporcionando terreno fértil para o jovem Josh aprender o seu ofício.
“ É uma verdadeira história de base", explicou ele ao público da Wine Experience 2022. "O pai começou logo no fundo e trabalhou até chegar a ser um dos reconhecidos viticultores nacionais". " (Allan tinha sido anteriormente tosquiador de ovelhas, Catherine enfermeira).
Josh aperfeiçoou as suas capacidades em Napa Valley, na Califórnia, onde descobriu a sua paixão por cervejas pálidas (tornar-se-ia mais tarde um pioneiro do artesanato na Nova Zelândia), e em Loire Valley, em França, onde começou o trabalho da sua vida: produzindo Sauvignon Blancs com estrutura e carácter mineral. Marlborough proporcionou o clima e o solo ideais para fazer exactamente isso.
Hoje, Josh supervisiona a vinificação na Allan Scott Family Winemakers, trabalhando ao lado da sua irmã, Sara Stocker, que gere a sua viticultura. "Conhecemos intimamente todos os nossos vinhedos", disse Josh. "Crescemos literalmente com eles, plantamo-los. "A sua devoção a Marlborough, à sua terra e à sua principal uva branca não ficou sem recompensa. Allan Scott ' s 2021 Sauvignon Blanc (93 pontos, $17), que Josh trouxe para a Wine Experience, foi homenageado como o primeiro Valor do Vinho do Ano da Wine Spectator.
“ Os nossos quatro pilares fundamentais da vinificação são estrutura, textura, equilíbrio e, mais importante ainda, a capacidade de beber", explicou Josh; também notou como as opiniões dos consumidores são vitais para esse processo. "Passamos muito tempo a viajar pelo mundo, ouvindo o que as pessoas querem de Sauvignon Blanc". ”
