Não se pode passar da primeira página do novo jantar do autor Alex Prud com o Presidente sem tropeçar num copo de Hermitage branco, neste caso servido num elaborado jantar secreto em 1790 oferecido pelo então futuro Presidente Thomas Jefferson, preparado pelo meio-irmão de Jefferson e pelo chef de escravos James Hemings, e assistido pelos rivais Alexander Hamilton e pelo então futuro Presidente James Madison.
Com base nas notas pessoais de Jefferson, Prud ' homme diz que o Hermitage foi seguido por um Bordeaux branco, um Carbonnieux para ser mais preciso. Jefferson provavelmente serviu um Montepulciano com o capão recheado antes de abrir um Chambertin para acompanhar boeuf à la mode. O que é agora conhecido como o trio de Jantares à Mesa de Pechincha para mudar a capital federal para fora de Nova Iorque foi selado sobre a sobremesa com assinatura de Jefferson, gelado em massa folhada, emparelhado com um champanhe tranquilo. Prud ' homme relata que o mesmo Champagne não-mousseux, ainda nublado, tinha também ajudado Jefferson a conquistar o Presidente George Washington.
Jantar com o Presidente traz-nos à mesa com 26 presidentes dos EUA no total, desde o gosto de Washington pela Madeira até à caverna de vinho de Jefferson, passando pelos pensamentos do maestro Leonard Bernstein sobre a participação nos jantares da Casa Branca organizados pelo Presidente Dwight Eisenhower contra os do Presidente John Kennedy (um deles serviu vinho, cigarros e bonhomie; o outro não).
Um capítulo sobre o Presidente Richard Nixon inclui o seu infame furtivo Margaux e um relato em primeira mão do enólogo Hugh Davies do Schramsberg Blanc de Blancs da sua família que aterrou no palco internacional, cortesia de Barbara Walters, quando Nixon o trouxe na sua famosa visita à China.
Administrações mais recentes, incluindo as dos Presidentes Ronald Reagan, Bill Clinton e Barack Obama, recebem uma atenção substancial, tal como a adega da família Trump na Virgínia. E, para o parente do fim-de-semana deste Dia do Presidente, Prud ' homme destaca o Plymouth Cheese de Vermont, a nata familiar onde o Presidente Calvin Coolidge cresceu.
Jantar com o Presidente: Comida, política e uma história de pão partido na Casa Branca por Alex Prud ' homme (Alfred A. Knopf, 470 páginas, $35)
