As crianças estão à espera não tão pacientemente no carro; as batatas doces estão revestidas de folha de alumínio, e a lista de reprodução calmante para a viagem ao jantar já está trancada no lugar. Mas há apenas um pequeno problema: esqueceu-se que prometeu trazer o vinho para o Dia de Acção de Graças este ano. Para completar, a sua sogra só gosta de tintos fáceis de beber; a sua prima snobe não bebe nada convencional, e a sua sobrinha transforma cada acto de consumo num manifesto político.
Com tantas coisas em mente durante a época de dar, decidir que garrafas servir pode cair à margem do caminho. E a inflação está a tornar mais difícil do que nunca manter um orçamento de férias. Felizmente, nove sommeliers de restaurantes de todo o país partilharam os tintos, brancos, rosés e borbulhas que trariam para o jantar de Acção de Graças, mantendo o preço por garrafa em cerca de 30 dólares ou menos a retalho.
Dos suculentos tintos de Beaujolais aos vinhos vulcânicos do Monte Etna a uma mistura branca Rhône da ensolarada Califórnia, estes vinhos são simultaneamente distintos e amigos da multidão - e acessíveis o suficiente para se abastecerem com antecedência, para que nunca se fique de mãos vazias durante as férias. Seja o que for que sugiram, estes somms sabem que os melhores vinhos são os que são partilhados com grandes companhias.
Wine Spectator: Qual é o seu vinho de Acção de Graças favorito que custa 30 dólares ou menos?
Vincent Morrow, director de bebidas na imprensa vencedora do Grande Prémio 2022, em Napa, Califórnia.
Como região, isto cai definitivamente na Sicília para mim a partir de finais, especificamente no Monte Etna. Temos consumido muitos vinhos do Etna nos últimos anos porque há vinho a sério pelo dinheiro e as nossas outras regiões favoritas têm disparado de preço. Alguns dos favoritos que ficam abaixo dos 30 dólares incluem: Benanti, Girolamo Russo, Palmento Costanzo, Passopisciaro e Tenuta della Terre Nere.
Brad Steven, proprietário e sommelier no Prémio de Melhor Excelência vencedor de Mergulho + Cozinha em Wichita, Manhattan e Lawrence, K.S.
O meu vinho favorito de Acção de Graças é provavelmente, de longe, Lapierre Morgon. Adoro Beaujolais em geral para o Dia de Acção de Graças, mas esse vinho em especial é bastante consistente ano após ano - [com] um equilíbrio realmente bom de fruta e terra e muitas daquelas notas saborosas de Outono que se quer num vinho de Acção de Graças. Não é demasiado carvalho; tem uma acidez muito boa. Vai correr bem com muitas coisas, e é um vinho tinto bem redondo para a mesa que se pode partilhar.
Kristin Courville, directora de vinhos na Ernesto's em Nova Iorque
Tenho uma grande paixão pelos vinhos da aldeia de Telmo Rodriguez. (Saiba mais sobre o enólogo espanhol neste vídeo e neste artigo.) São deslumbrantes, acessíveis e acessíveis. Do seu projecto Pegaso em Cebreros, Zeta 2019 é um Garnacha [que ilustra] o olhar aguçado da Telmo para uma elegância fina e um equilíbrio nuançado. Os solos de granito e ardósia mostram verdadeiramente nesta garrafa, casando os frutos vermelhos e roxos de forma sumptuosa. Estou realmente ansioso por desfrutar deste com peru assado, o meu prato favorito de batata-doce e carnes curadas.
O desenho no rótulo também conta uma história realmente interessante. Representa as nascentes de um colchão antigo, outrora utilizado para barricar a entrada da vinha aos bichos que comiam as uvas. Telmo tem actualmente o colchão actual como uma instalação de arte na sua casa. Definitivamente, uma história divertida para contar à volta da mesa de jantar!
Damien Graef, director de vinhos no Award of Excellence winner Jean-Georges, Philadelphia
Os preços têm vindo a subir, pelo que se torna um pouco mais difícil porque alguns dos velhos favoritos estão agora a rastejar para a gama dos 30 dólares. Penso que o Marcillac de Domaine du Cros [um vinho tinto do Sudoeste de França feito a partir de uma uva conhecida como Mansois ou Fer Servadou] é um clássico, mas "é mais macio e floral de uma forma que penso que funciona com todos esses sabores de Acção de Graças.
Um dos meus favoritos ano após ano para o Dia de Acção de Graças é de Bow and Arrow, no Oregon. O vinho "Rhinestone" que eles fazem, que é uma mistura de Gamay e Pinot Noir, é fantástico. Estou sempre à procura de misturas, mas às vezes é difícil de fazer abaixo dos 30 dólares. Também adoro a montanha Nebbiolo, e todas aquelas uvas estranhas que penso que também falam com esses sabores de Outono de uma forma agradável.
Laura Bruno, sommelier na Elementos vencedores do Melhor Prémio de Excelência em Paradise Valley, Arizona.
Tenho duas regras para o vinho de Acção de Graças. A primeira é que a selecção deve ser intencional, e a segunda é que deve haver espumante, branco e tinto disponíveis. A série de vinhos White Label da Mary Taylor [uma linha de engarrafamentos com rótulo de denominação de pequenos produtores de toda a Europa] torna fácil a verificação de ambos os requisitos. Pode pegar num par de Bordeaux Blanc e Rouge, ou Anjou Blanc e Rouge por bem menos de 30 dólares por garrafa. Os vinhos são para além de deliciosos. Têm gravitas suficientes para enfrentar os jantares mais ricos de peru, ao mesmo tempo que são leves e amigáveis. Amarre a sua selecção juntamente com uma garrafa do pé-natal Gaillacoise da mesma linha e terá o trio perfeito para o Dia de Acção de Graças.
Victoria James, directora de bebidas na Cote Korean Steakhouses em Miami e Nova Iorque, vencedora do Prémio de Melhor Excelência
Sou um grande sugador de vinho branco na mesa do Dia de Acção de Graças: Apresentamos a mistura Kitá T'aya Marsanne de Tara Gomez [do Condado de Santa Barbara, Califórnia] na caixa do Cote Wine Club do ano passado. Ela é também uma enóloga indígena, e este foi um vinho que ela fez com a sua tribo. Ela também tem um grande projecto que iniciou com a sua mulher, chamado Camins, e o seu Grüner Veltliner também é incrível com uma boa difusão de férias!
Andrey Ivanov, presidente e director executivo da Bliss Wine Concierge, antigo director de vinhos da Lazy Bear, vencedora do Melhor Prémio de Excelência em São Francisco
Essa é uma das mais difíceis, muitas por onde escolher. Penso que estarei a apreciar um pouco do "GDG" (God Damn Gamay) de Pete Stolpman, do Condado de Santa Barbara. Por duas razões, estarei na Cidade do México para trabalhar, e funciona muito bem com a maioria da comida, desde o peru ao churrasco coreano até ao prato de polvo no Elly's - um dos meus lugares preferidos no CDMX. Para mim, esta é a melhor Gamay produzida nos EUA. Não é, infelizmente, Beaujolais, mas tem uma pureza de fruta vermelha aromática e uma textura magra brilhante que é simplesmente deliciosa!
Aaron Thompson, proprietário
As colheitas de 2020 e 2021 de G.D. Vajra Langhe Nebbiolo são roubos absolutos para a qualidade do sumo. Giuseppe Vajra criou o seu Langhe Nebbiolo para fornecer um Nebbiolo jovem e acessível que representa esta região do Piemonte. É perfeito para a época de Acção de Graças graças a um nariz de fruta e floral. É um daqueles vinhos crocantes igualmente complexos e simples, especiarias e terra, todos com uma espinha dorsal mineral. É o tipo de vinho que eu gosto de beber enquanto penso no tempo de Outono em Barolo e preparo o doce e saboroso peru de Acção de Graças. Combina perfeitamente com ele, se sobrar algum!
Jen Reyneiri, proprietária do Prémio de Excelência The Grove Cucina and Wine in Hobe Sound, Fla.
O Dia de Acção de Graças é o momento perfeito para uma garrafa de rosé, e o [Giovanni] Viberti La Gemella Rosata do Piemonte, vindo em cerca de 20 dólares por garrafa, não irá desapontar. Única no facto de ser feita de Nebbiolo, as notas expressivas de rosas e bagas selvagens estão em perfeito equilíbrio com a sua mineralidade e acompanharão todos os seus pratos favoritos de peru e acompanhará todos os seus pratos favoritos, desde a caçarola de batata-doce com marshmallows até às couves de bruxelas vidradas.
