Trabalhando na indústria do vinho, quase todos os dias traz uma nova garrafa. Uns são deliciosos, outros são guloseimas, mas depois há as garrafas que nunca saem da sua mente. À medida que os profissionais do vinho retomavam as suas viagens, participando em eventos de vinho e socializando em geral, os sommeliers conseguiram desarrolhar algumas garrafas de boa escolha ao longo de 2022. O Wine Specatator perguntou a 11 sommeliers de todo o país quais foram os melhores vinhos que beberam em 2022, desde garrafas partilhadas com amigos a vintages com décadas de idade tiradas da adega.
Wine Spectator: Qual foi o melhor vinho que bebeu em 2022?
Steven McDonald, director executivo de bebidas para o Grande Prémio - vencedor Pappas Bros. Steakhouses em Dallas e Houston
Temos muita sorte em ter uma cave profunda no restaurante e uma generosa comunidade de coleccionadores. Teria provavelmente de ser o Giuseppe Rinaldi Barolo 1964 - um exemplo assombrosamente belo de Barolo maduro.
Laura Bruno, sommelier na Elementos vencedores do Melhor Prémio de Excelência em Paradise Valley, Arizona.
Senti-me muito abençoado com todas as oportunidades de degustação que tive em 2022. Pedir-me para destacar apenas uma é difícil, por isso, "vou dar-vos as minhas três melhores. Tenho de partilhar uma garrafa de 2017 de Domaine Ponsot Corton-Charlemagne com John Williams de Frog' s Leap. Comi salada César e ri-me muito com o meu melhor amigo enquanto partia uma garrafa de 1996 Ferrando Erbaluce di Caluso. E por fim fui convidado a ir ao Le Bernardin para provar 20 vindimas de Château Le Puy Emilien. As melhores vindimas foram ' 64, ' 77, ' 98, e ' 05! Também gostaria de dar menções honrosas a 2015 Ochota Barris A Sense of Compression [Grenache] e 2009 Pelissero Long Now.
Kristin Courville, directora de vinhos na Ernesto's em Nova Iorque
Este ano passei algum tempo a trabalhar a vindima e a explorar a Andaluzia, alimentando ainda mais a minha paixão por vinhos biologicamente envelhecidos. Encontrei o triângulo de Sherry robusto e agitado com o ressurgimento de tradições vitivinícolas há muito esquecidas [em Jerez]. Durante o meu tempo lá, bebi algumas das melhores cerejas e vinhos que alguma vez tive, e os vinhos de Bodega de Forlong realmente despertaram o meu coração amante do vinho. Nunca esquecerei que provei pela primeira vez Vidueños 2016, um grande projecto de colaboração entre a Forlong e o Enramistas Sherry Club. Esta beleza dança entre um vinho branco e um Sherry e tem-me encorajado a honrar e explorar continuamente o diverso e complexo puzzle que a flor apresenta. O tempo que passei com a família Forlong e Nick dos Enramistas é verdadeiramente um tempo na minha vida que nunca esquecerei e poder revisitar essa viagem através da lente de uma garrafa de vinho é verdadeiramente especial.
Mike Lee, director de vinhos no Grande Prémio La Toque, em Napa, Califórnia...
Há dois que lutam pelo lugar cimeiro: do Velho Mundo, 1970 Gaja Barbaresco (absolutamente etéreo) e do Novo Mundo, 1999 Cobb Coastlands Pinot Noir - a segunda safra de Ross Cobb, se bem me lembro!
John McKenna, director de bebidas em l ' abeille, New York City
Uma garrafa de Château Margaux 2003 que abri com o meu parceiro no meu aniversário. É um vinho regular em listas com o qual estou a trabalhar, mas uma raridade para realmente apreciar uma garrafa cheia. Partilhá-lo com o meu parceiro pareceu-me uma verdadeira celebração.
Aaron Thompson, proprietário
Visitei recentemente Natalino del Prete na Apúlia, no mês passado. Natalino e a sua filha Mina partilharam uma garrafa do seu Salento IGT Negroamaro ' Anne ' , com o nome da esposa de Natalino. Fermentou e envelheceu em tanques de betão. Foi espantoso de ver em pessoa. Natalino levou-nos a sair durante a vindima para provar as uvas Negroamaro que vão para o vinho. As videiras têm 75 anos de idade! O vinho biodinâmico mostrava uma fineza incrível e um carácter intenso de fruta vermelha. Foi uma memória incrível que não esquecerei em breve.
Jacob Brown, director de bebidas no Prémio de Melhor Excelência vencedor Lazy Bear, em São Francisco
Uma pergunta super dura, com certeza: O Peay Elanus Chardonnay 2014. Vanessa Wong é consistentemente a minha enóloga favorita no país e mostra como os seus vinhos são dignos de envelhecer. Penso que não há pessoas suficientes que permitam que o seu Chardonnay da Califórnia envelheça como o fariam os vinhos brancos da Borgonha. Chardonnay na Califórnia é incrível e está aparentemente a melhorar a cada vindima.
Victoria James, directora de bebidas no Prémio de Melhor Excelência - vencedora da Cote Korean Steakhouses em Miami e Nova Iorque
Tive uma menina chamada Simone no ano passado, e em sua honra as pessoas ofereceram-nos muito, e quero dizer muito, de Château Simone. Assim, sempre que bebo o seu rosé, branco ou vermelho, lembro-me da melhor coisa que alguma vez me aconteceu e bem, não será isso apenas o melhor?
Erik Segelbaum, fundador da SOMLYAY e da GoodSomm, antigo director corporativo de vinhos para a Starr Restaurants, incluindo o vencedor do Prémio de Excelência Le Diplomate em Washington D.C.
O melhor é uma palavra tão subjectiva. E essa é, em última análise, a beleza do vinho. Cada um de nós tem os seus próprios critérios que fazem de um vinho "o melhor". "Embora em nenhum lugar perto do vinho mais caro ou raro que tive em 2022, o melhor vinho para mim era uma garrafa de Tabor Adama Barbera rosé de Israel. Este é um dos meus vinhos favoritos e da minha mulher, e cada vez que o bebemos juntos fico muito contente com o seu amor por ele e transportado de volta emocionalmente para as muitas vezes em que tive o prazer de visitar Israel. É uma prova positiva de que o vinho é emocional, visceral, transformador e transcendental. É também espantosamente delicioso, especialmente com alguns anos de idade.
Mathias Goldstein, sommelier no Soda Club em Nova Iorque
O "melhor vinho" é realmente a intersecção do próprio vinho com o tempo e o lugar. Tive a oportunidade de beber alguns vinhos requintados este ano, mas a maioria deles estavam numa linha de prova com dezenas de outros vinhos, cuspidos e a cacofonia de centenas de outros profissionais do vinho que se esforçam por fazer o mesmo. Será este o ambiente que nos fez apaixonar pelo sumo de uva? Espero que não!
Trabalhei na colheita em Montlouis Sur Loire neste Outono para Lise e Bertrand Jousset. Estendemos as portas às 7 da manhã para iniciar a vindima: às vezes apanhava uvas, às vezes fechava as uvas da vinha, às vezes içavava paletes delas para o lagar pneumático. Foi um trabalho árduo. Mas todas as manhãs, por volta das 10 da manhã, fazíamos uma pausa para um lanche a meio da manhã: muitas vezes sandes de queijo grelhado quente com pesto e tomate fresco em massa, e depois Bertrand abria uma caixa do seu Pulpe Fiction Muscadet. E nós "bebíamos"! É um vinho delicioso e refrescante. Perfeito para esse momento. Vinho e tempo e lugar. Essa recordação da sua tripulação motley, mastigando e bebendo Muscadet em sossegado contentamento às 10 da manhã, era uma recordação favorita de 2022.
Vincent Morrow, director de bebidas na imprensa vencedora do Grande Prémio 2022, em Napa, Califórnia.
Uau.... isto é difícil em tantos níveis. Tive muita sorte em ter algumas grandes experiências de vinho este ano enquanto estava em casa e em viagem, devido à generosidade de outros. Tenho de responder com múltiplas de cada viagem até agora: Em Etna, 2008 Benanti Rosso e Girolamo Russo San Lorenzo 2011; em Piemonte, G.B. Burlotto Barolo 2015; em Nova Iorque, Henschke Edelstone 2005 e Château Rayas 2010. Enquanto trabalhava no piso da Imprensa: Chappellet Cabernet Sauvignon 1969 - o hype é muito real - e Beaulieu Vineyard Cabernet Sauvignon Georges de Latour 1949. Mas globalmente? O Chappellet Cabernet Sauvignon 1969.
