Texasul ne aduce în minte multe lucruri: grătar, rodeo, câmpiile ondulate, totul se presupune că este mai mare și mai bun decât oriunde altundeva. Dar când vine vorba de vin, majoritatea cunoscătorilor ar putea prefera să treacă peste. Un nou documentar, Texas Wines, își propune să schimbe percepția conform căreia vinul din Lone Star State ' s este lipsit de importanță, dacă nu chiar neplăcut. Pentru fermierii, vinificatorii și enologii prezentați în film, Texasul trece printr-o renaștere a vinului. "De ce facem struguri din Texas? ", întreabă retoric vinificatorul și co-fondatorul William Chris, Chris Brundrett, în scena de deschidere a filmului. "De exemplu, ce altceva mai există? "
Texas Wines a fost regizat de cineastul independent Robert Burks, care a declarat pentru Wine Spectator că ideea documentarului i-a venit după ce a absolvit o școală de film în San Antonio. "Voiam să spun poveștile Texasului... Hill Country cunoștea un boom al vinurilor și am vrut să mă concentrez asupra acestui lucru, [deși] nu aveam idee cât de mare este cu adevărat. "
Filmul nu se ferește să vorbească despre reputația vinicolă mai puțin strălucită a Texasului. Katy Jane Seaton, de la Farmhouse Vineyards din High Plains AVA, recunoaște că "ultima dată când oamenii au gustat vin din Texas... nu era de calitate superioară. Neal Newsom, proprietar al podgoriei Newsom Vineyards din High Plains, spune: "[Oamenii] se apropie de o sticlă de vin... și sunt sigur că se așteaptă să aibă gust de praf de pușcă sau ceva de genul acesta, pentru că este din Texas". "
Cultivarea strugurilor demni de vin într-un climat atât de arid și imprevizibil reprezintă o adevărată provocare. Dr. Andreea Botezatu, enolog la departamentul de horticultură al Texas A&M ' s, explică faptul că "din cauza căldurii de aici, strugurii au tendința de a pierde aciditatea în timpul procesului de maturare ... iar acest lucru duce la o serie de probleme pentru calitatea vinului, de la culoare la gust și până la stabilitatea microbiologică. "
Vinificatorii care încearcă soiuri de struguri noi și adesea necunoscute au stimulat boom-ul vinului din Texas. În primii ani, viticultorii au plantat struguri bine cunoscuți (și populari din punct de vedere comercial), cum ar fi Chardonnay, Cabernet Sauvignon și Merlot. Dar acești struguri nu sunt neapărat potriviți solurilor și climei statului (Texas împarte latitudinea aproximativă cu Spania și Italia, nu cu California și Franța). În prezent, viticultorii au succes cu o litanie eclectică de struguri, inclusiv Aglianico, Tempranillo, Vermentino, Mourvèdre, Sangiovese, Tannat, Lenoir, Blanc du Bois, Viognier, Malvasia și Counoise.
Maestrul somelier James Tidwell, co-fondator al conferinței Texsom a somelierilor texani, atribuie ascensiunea Texasului viticultorilor care au găsit în sfârșit strugurii care se potrivesc cel mai bine terroir-urilor statului. " Texasul își afirmă acum cu adevărat identitatea. Depășim faza experimentală a cultivării strugurilor - încă o mai facem într-o oarecare măsură -, dar oamenii aleg acum strugurii care cred cu adevărat că se vor descurca bine în podgoria sau regiunea lor specifică și încep să îi cultive. Și cred că această încredere este foarte importantă pentru creșterea industriei. "
Texas Wines a avut o mică premieră în San Antonio, înainte de a fi prezentat pentru prima dată în aprilie, în cadrul USA Film Festival, la Angelika Film Center din Dallas. De atunci, filmul a câștigat premiul pentru cel mai bun scurtmetraj documentar la Texas Arthouse Festival și a fost nominalizat pentru premii la Austin International Art Festival, WorldFest-Houston International Film Festival și altele. Burks speră că filmul va încuraja oamenii, texani și non-texani deopotrivă, să acorde o șansă vinurilor texane. De asemenea, Burks are în plan o serie de opt episoade care să se concentreze asupra numeroaselor elemente - istorie, oameni, știință, terroir și altele - care, în opinia sa, fac din vinul texan un subiect atât de fascinant și gustos.
Celor care sunt încă sceptici în legătură cu desfacerea dopului de plută al unui vin din Texas, Burks le spune: "Încercați-l acum. Da, nu a fost atât de bun înainte, dar s-au schimbat atât de multe lucruri, la fel și vinul. " El citează nu doar vinurile din Texas, ci și spiritul de pionierat al vinificatorilor - sentimentul profund de libertate, posibilitate și prietenie pe care îl găsești în Texas.
Dr. Botezatu o spune astfel: "Pentru oamenii care nu sunt din Texas și care vor viziona [filmul]: Veniți în Texas! O să vă invităm la un grătar și la niște vinuri texane minunate... și o să vedeți cu ochii voștri cât de bune sunt vinurile noastre. "
