Lucrând în industria vinului, aproape în fiecare zi apare o sticlă nouă. Unele sunt delicioase, altele sunt niște ratați, dar mai sunt și sticlele care nu-ți ies niciodată din minte. Pe măsură ce profesioniștii din domeniul vinului au reluat călătoriile, participarea la evenimente vinicole și socializarea în general, somelierii au reușit să destupeze câteva sticle destul de alese pe parcursul anului 2022. Wine Specatator a întrebat 11 somelieri din întreaga țară care au fost cele mai bune vinuri pe care le-au băut în 2022, de la sticlele împărtășite cu prietenii până la vinuri vechi de zeci de ani scoase din pivniță.
Wine Spectator: Care a fost cel mai bun vin pe care l-ați băut în 2022?
Steven McDonald, director executiv de băuturi pentru Grand Award - câștigător al premiului Pappas Bros. Steakhouses din Dallas și Houston
Suntem foarte norocoși să avem o pivniță adâncă la restaurant și o comunitate generoasă de colecționari. Probabil că ar trebui să fie Giuseppe Rinaldi Barolo 1964 - un exemplu de o frumusețe obsedantă de Barolo matur.
Laura Bruno, somelier la Elements, câștigător al premiului Best Award of Excellence, din Paradise Valley, Arizona.
M-am simțit foarte binecuvântată de toate oportunitățile de degustare pe care le-am avut în 2022. Să-mi cereți să evidențiez doar unul singur este dificil, așa că vă voi oferi primele trei. Am avut ocazia să împart o sticlă de Domaine Ponsot Corton-Charlemagne 2017 cu John Williams de la Frog ' s Leap. Am mâncat salată Caesar și am râs foarte tare cu cel mai bun prieten al meu în timp ce împărțeam o sticlă de Ferrando Erbaluce di Caluso 1996. Și, în cele din urmă, am fost invitat la Le Bernardin pentru a degusta 20 de vinuri de Château Le Puy Emilien. Cele mai bune recolte au fost ' 64, ' 77, ' 98 și ' 05! De asemenea, aș dori să acord mențiuni onorabile pentru 2015 Ochota Barrels A Sense of Compression [Grenache] și 2009 Pelissero Long Now.
Kristin Courville, director de vinuri la Ernesto ' s din New York City
Am petrecut timp lucrând la recoltare și explorând Andaluzia în acest an, alimentându-mi și mai mult pasiunea pentru vinurile învechite biologic. Am găsit triunghiul Sherry robust și plin de viață, cu reapariția unor tradiții de vinificație demult uitate [în Jerez]. În timpul perioadei petrecute acolo, am băut unele dintre cele mai bune Sherry și vinuri pe care le-am băut vreodată, iar vinurile de la Bodega de Forlong mi-au trezit cu adevărat inima iubitoare de vin. Nu voi uita niciodată acea primă dată când am degustat Vidueños 2016, un mare proiect de colaborare între Forlong și Enramistas Sherry Club. Această frumusețe dansează între un vin alb și un Sherry și m-a încurajat să onorez și să explorez continuu puzzle-ul divers și complex pe care îl prezintă flor. Timpul petrecut alături de familia Forlong și de Nick de la Enramistas este cu adevărat un moment din viața mea pe care nu îl voi uita niciodată, iar faptul de a putea revedea acea călătorie prin prisma unei sticle de vin este cu adevărat special.
Mike Lee, director de vinuri la La Toque, câștigător al Marelui Premiu, în Napa, California...
Există două care se luptă pentru locul întâi: din Lumea Veche, 1970 Gaja Barbaresco (absolut eteric) și din Lumea Nouă, 1999 Cobb Coastlands Pinot Noir - a doua recoltă a lui Ross Cobb, dacă îmi amintesc bine!
John McKenna, director de băuturi la l ' abeille, New York City
O sticlă de Château Margaux 2003 pe care am deschis-o împreună cu partenerul meu de ziua mea. Este un vin obișnuit pe listele cu care lucrez, dar este o raritate să mă bucur de o sticlă întreagă. Împărtășirea ei cu partenerul meu a fost ca o adevărată sărbătoare.
Aaron Thompson, proprietar
Luna trecută am vizitat recent Natalino del Prete în Puglia. Natalino și fiica sa, Mina, au împărțit o sticlă din Salento IGT Negroamaro ' Anne ' , numită după soția lui Natalino. Acesta ' este fermentat și învechit în rezervoare de beton. A fost uimitor să îl văd în persoană. Natalino ne-a scos în timpul culesului pentru a gusta din strugurii Negroamaro care intră în compoziția vinului. Vița de vie are 75 de ani! Vinul biodinamic a arătat o finețe incredibilă și un caracter intens de fructe roșii. A fost o amintire incredibilă pe care nu o voi uita prea curând.
Jacob Brown, director de băuturi la Lazy Bear, câștigător al premiului de excelență Best of Award of Excellence, din San Francisco.
O întrebare super grea, cu siguranță: Peay Elanus Chardonnay 2014. Vanessa Wong este în mod constant vinificatorul meu preferat din țară și arată cât de demne de învechit sunt vinurile sale. Cred că nu sunt destui cei care își lasă Chardonnay-ul californian să îmbătrânească așa cum ar face-o cu Burgundia albă. Chardonnay din California este incredibil și se pare că se îmbunătățește cu fiecare recoltă.
Victoria James, director de băuturi la Cote Korean Steakhouses, câștigătoare a premiului de excelență Cote Korean Steakhouses din Miami și New York City.
Anul trecut am născut o fetiță pe nume Simone, iar în onoarea ei, oamenii ne-au dăruit o mulțime de Château Simone. Așa că, de fiecare dată când beau rosé-ul lor, alb sau roșu, îmi amintesc de cel mai bun lucru care mi s-a întâmplat vreodată și, ei bine, nu este cel mai bun lucru?
Erik Segelbaum, fondator al SOMLYAY și GoodSomm, fost director de vinuri pentru Starr Restaurants, inclusiv pentru Le Diplomate din Washington D.C., câștigător al premiului de excelență.
Cel mai bun este un cuvânt atât de subiectiv. Și asta este, în cele din urmă, frumusețea vinului. Fiecare dintre noi are propriile criterii care fac ca un vin să fie "cel mai bun". " Deși nici pe departe cel mai scump sau cel mai rar vin pe care l-am avut în 2022, cel mai bun vin pentru mine a fost o sticlă de Tabor Adama Barbera rosé din Israel. Acesta este unul dintre vinurile preferate ale mele și ale soției mele și, de fiecare dată când îl bem împreună, sunt atât încântat de dragostea ei pentru el, cât și transportat emoțional înapoi la numeroasele momente în care am avut plăcerea de a vizita Israelul. Este o dovadă pozitivă că vinul este emoțional, visceral, transformator și transcendental. Este, de asemenea, uimitor de delicios, mai ales cu câțiva ani de îmbătrânire.
Mathias Goldstein, somelier la Soda Club din New York City
"Cel mai bun vin" este, de fapt, intersecția vinului însuși cu timpul și locul. Am avut ocazia să beau câteva vinuri rafinate anul acesta, dar majoritatea dintre ele se aflau într-o linie de degustare cu zeci de alte vinuri, scuipători și cacofonia a sute de alți profesioniști ai vinului care se străduiau să facă același lucru. Este acesta mediul care ne-a făcut să ne îndrăgostim de sucul de struguri? Sper că nu!
Toamna aceasta am lucrat la cules în Montlouis Sur Loire pentru Lise și Bertrand Jousset. Am ieșit pe uși la 7 dimineața pentru a începe recoltarea: uneori culegând struguri, alteori transportând strugurii din podgorie, alteori ridicând paleți de struguri în presa pneumatică. A fost o muncă grea. Dar în fiecare dimineață, în jurul orei 10, luam o pauză pentru o gustare la mijlocul dimineții: adesea sandvișuri calde cu brânză la grătar, cu pesto și roșii proaspete pe aluat acrișor, iar apoi Bertrand deschidea o ladă din Pulpe Fiction Muscadet. Și beam! Este un vin încântător și răcoritor. Perfect pentru acel moment. Vinul, timpul și locul. Acea amintire a echipei sale pestrițe, mestecând și bând Muscadet în liniște și satisfacție la ora 10 dimineața, a fost una dintre amintirile preferate din 2022.
Vincent Morrow, director de băuturi la Press, câștigătorul Marelui Premiu 2022, din Napa, California.
Wow....este greu pe atât de multe planuri. Am fost foarte norocoasă să am parte de experiențe deosebite cu vinul în acest an, atât acasă, cât și în călătorii, datorită generozității altora. Trebuie să răspund cu mai multe din fiecare călătorie de până acum: În Etna, 2008 Benanti Rosso și Girolamo Russo San Lorenzo 2011; în Piemont, G.B. Burlotto Barolo 2015; în New York, Henschke Edelstone 2005 și Château Rayas 2010. În timp ce lucra pe jos la Press: Chappellet Cabernet Sauvignon 1969 - hype-ul este foarte real - și Beaulieu Vineyard Cabernet Sauvignon Georges de Latour 1949. Dar în general? Chappellet Cabernet Sauvignon 1969.
