Ultimele 12 luni au fost în mare parte o perioadă de evoluție pentru industria vinului și a ospitalității, în timp ce acestea se îndreaptă spre o redresare post-pandemică, încercând în același timp să înțeleagă mai bine noii consumatori și locul vinului în viața de zi cu zi.
Unele dintre cele mai faimoase și mai fiabile mărci de vinuri de familie au trecut de la o firmă la alta, sub impulsul forțelor economice și al problemelor legate de moștenire, ceea ce indică posibilitatea unor noi schimbări. Iar provocările anterioare rămân: Vinificatorii continuă să lupte cu un climat în schimbare, o furtună violentă și neașteptată a dat o lovitură faimoasei denumiri franceze Châteauneuf-du-Pape. Industria este în continuare pusă la încercare de infracțiuni, de la falsuri și furturi până la scheme de investiții grandioase, cum ar fi cea care promitea împrumuturi masive garantate de vinuri franceze rare.
Dar veștile nu au fost deloc rele. După ce au primit lovituri zdrobitoare în perioada de vârf a pandemiei COVID-19, restaurantele s-au apropiat de stabilitate și normalitate, iar unele dintre ele au înregistrat chiar o creștere. Iar cercetarea ne îmbunătățește înțelegerea relației dintre vin și sănătate, pe măsură ce consumatorii preocupați de bunăstare caută noi opțiuni într-o industrie în schimbare, cu ochii pe viitor.
Știri de top și articole de opinie
1. Un nou studiu sugerează că vinul roșu reduce rata de infecție cu COVID
Pandemia COVID-19 a schimbat rapid viața în întreaga lume, ucigând milioane de oameni, distrugând întreprinderi și lăsând multe persoane cu simptome persistente. Cercetătorii din domeniul medical au acționat rapid pentru a înțelege mai bine și, sperăm, pentru a contracara virusul. La începutul acestui an, un studiu a analizat datele privind sănătatea a aproape 500.000 de locuitori din Marea Britanie și a constatat că cei care consumau unul sau două pahare de vin roșu pe zi aveau un risc mai mic de a contracta COVID, în comparație cu cei care nu beau. (Subiecții care au băut vin alb au avut, de asemenea, un risc mai mic, deși mai puțin semnificativ). Iubitorii de vin au profitat cu entuziasm de această veste ca de un semn de speranță și un motiv în plus pentru a continua să savureze un pahar în fiecare seară la cină. Dar studiul, publicat în revista Frontiers in Nutrition, a avut unele limitări, iar autorii săi au solicitat continuarea cercetărilor. Cu toate acestea, el a oferit un nou pas pe drumul lung către înțelegerea modului în care consumul moderat de vin are legătură cu sănătatea noastră personală.
2. Wine Spectator a dezvăluit câștigătorii premiilor pentru restaurante din 2022
Restaurantele au fost unele dintre cele mai afectate afaceri din întreaga lume în timpul pandemiei COVID-19, confruntate cu schimbări rapide, lanțuri de aprovizionare încetinite și trafic pietonal în scădere. Din păcate, acest lucru a forțat multe unități să se închidă. Cu toate acestea, datorită vaccinurilor și unei mai bune înțelegeri a virusului, anul 2022 a fost în mare parte un an de recuperare pentru industria ospitalității, iar restaurantele și-au primit oaspeții înapoi cu programe de vinuri și mai creative și mai ambițioase. Wine Spectator a sărbătorit rezistența și determinarea acestora în 2022, onorând aproape 3.200 de restaurante cu premii pentru restaurante, inclusiv nume cunoscute și nou-veniți deopotrivă. Două restaurante au fost recent prezentate cu cea mai înaltă distincție a noastră, Grand Award: Gabriel Kreuther din New York City ' s și Press din Napa Valley ' s.
3, 4 și 6. Trei crame din Napa, din vechea gardă, își schimbă proprietarul
Consolidarea a fost de mult timp o parte a afacerii cu vinuri, pe măsură ce proprietățile depășesc viziunea inițială a fondatorilor lor, investitorii trebuie să scoată bani, următoarea generație nu dorește să preia conducerea, iar companiile mai mari caută să se adauge la portofoliile lor pentru a-și extinde influența pe piață și pentru a crea o mai mare eficiență. În 2022, această tendință s-a extins la unele dintre cele mai cunoscute crame de familie din Napa ' s, pioniere în domeniu, deținute de familii.
- 3. În februarie, viticultorul Doug Shafer a vândut crama emblematică a familiei sale Stags Leap District, Shafer Vineyards, unei firme de lux coreene, Shinsegae Property, pentru suma estimată de 250 de milioane de dolari. Shafer, care a rămas președinte, a sperat că vânzarea îi va permite să se concentreze pe alte proiecte.
- 4. În iunie, vinicultorul californian Bill Foley și-a extins punctul de sprijin Napa al companiei sale, Foley Family Wines, cumpărând Silverado Vineyards de la familia Disney Miller, cu prețul de achiziție estimat la 150 de milioane de dolari. Acordul a inclus 300 de acri de podgorii din trei subdenominații Napa. Aceasta a urmat dispariția fondatorilor Silverado, Ron Miller și Diane Disney Miller – fiica cea mai mare a lui Walt Disney – în 2019.
- 6. Mai târziu, în timpul verii, gigantul de lux LVMH Moët Hennessy a cumpărat Joseph Phelps Vineyards, producătorul emblematicului amestec Insignia Cabernet, pentru o sumă nedezvăluită. Acordul a inclus crama, fondată de pionierul vinului Golden State Joseph Phelps și condusă de fiul său Bill în ultimii ani, precum și numele mărcii, inventarul și 500 de acri de viță de vie în Napa și Sonoma.
5. Există vinuri fără alcool bune?
În lumea de astăzi, preocupată de sănătate, consumatorii de vin se orientează din ce în ce mai mult către opțiuni "mai sănătoase", cum ar fi cele din categoria emergentă - și în creștere rapidă - a vinurilor "mai bune pentru dumneavoastră". Pe măsură ce oamenii încearcă să reducă aportul de calorii și de alcool, companiile producătoare de băuturi au reacționat producând mai multe vinuri cu conținut redus de alcool și fără alcool. Dar merită să încercați aceste opțiuni? Alison Napjus, redactor-șef, a analizat mai îndeaproape tendințele pieței acestor vinuri și metodele principale folosite pentru a le produce. De asemenea, ea a degustat o gamă de vinuri fără alcool în cadrul unei degustări nevăzute, oferind astfel o imagine asupra alegerilor actuale ale consumatorilor.
7. Tornada și grindina devastează faimoasa podgorie Châteauneuf-du-Pape
Vinificatorii din întreaga lume continuă să lupte împotriva efectelor schimbărilor climatice, care sunt, uneori, devastatoare. Acesta a fost cazul vinificatorilor din una dintre cele mai cunoscute denumiri din Franța, Châteauneuf-du-Pape, când zona a fost lovită de o furtună neobișnuită în luna august, într-un sezon deja marcat de secetă extremă și incendii de vegetație în unele părți ale Europei. Pe 14 august, o furtună violentă și o tornadă au lovit podgoriile cu rafale puternice și grindină, în special renumita podgorie La Crau. Locul este considerat unul dintre cele mai bune din Châteauneuf-du-Pape și este o sursă de struguri pentru mai multe domenii importante: Vieux Télégraphe, Château La Nerthe și Château de Nalys, pentru a numi doar câteva. A fost un eveniment meteorologic deosebit de ciudat pentru sudul Franței, un ziar francez, Le Dauphiné Libéré, numindu-l "tornade Americaine" pentru asemănarea cu furtunile din sudul și Midwest-ul Statelor Unite. Deși o recoltă semnificativă din La Crau a fost pierdută - și astfel de fenomene meteorologice rămân o amenințare pentru podgoriile din întreaga lume - viticultorii din Châteauneuf au rămas entuziasmați pentru recolta din 2022 și au fost recunoscători că nimeni nu a fost rănit în timpul furtunii.
8. Cult Cabernet Collateral: Cum doi bărbați ar fi păcălit investitorii cu o poveste despre vinuri rare
Criminalitatea și frauda continuă să fie două dintre celelalte provocări ale lumii vinului, provocând prejudicii financiare și afectând reputația unor regiuni, case de licitații și restaurante importante, precum și a consumatorilor care sunt prinși în înșelăciuni sau care ajung să aibă în pivnițe sticle cu proveniență îndoielnică. Începând din 2015, doi englezi - Stephen Burton și James Wellesley - au început să atragă investitori pentru a oferi împrumuturi rapide unor debitori bogați - în-tr-un-închisoare prin intermediul casei lor de brokeraj de vinuri cu sediul la Londra, Bordeaux Cellars. Cu un randament promis de 12 la sută dobândă trimestrială, împrumuturile erau presupus a fi garantate cu vinurile rare proprii ale împrumutaților. Prea frumos pentru a fi adevărat? Din păcate, așa se pare. În martie, un mare juriu de la Tribunalul Districtual din Brooklyn i-a pus sub acuzare pe Burton și Wellesley pentru spălare de bani și fraudă electronică în valoare de 99,4 milioane de dolari. Potrivit actului de acuzare, împrumutații lui Burton și Wellesley nu existau, ci erau mai degrabă societăți fantomă controlate de Burton. Dar până la momentul în care Wellesley a fost arestat la 4 februarie 2022, co-conspiratorul Burton, care a fost închis în Anglia în 2019, dar a ieșit mai devreme din cauza COVID, dispăruse. Citiți întreaga poveste despre cum s-a destrămat schema lor de tip Ponzi!
9. Cazuri mixte: Este timpul ca vinul să se trezească
Industria vinului are o problemă serioasă: o bază de consumatori în scădere. În raportul din 2022 al Silicon Valley Bank "State of the Wine Industry Report", fondatorul și șeful diviziei de vinuri a băncii, Rob McMillan, a prevăzut o creștere rapidă a vânzărilor de alcool, pe măsură ce restricțiile legate de pandemie se vor diminua. În timp ce acest lucru era adevărat pentru unele categorii de băuturi, vinul nu se număra printre ele. Cererea de vin a fost de fapt în scădere, pe măsură ce consumatorii mai tineri se îndreaptă din ce în ce mai mult spre alternative, cum ar fi cocktailurile gata de băut, chiar dacă categoria vinurilor la conservă continuă să crească. În acest articol de opinie, editorul senior pentru știri al Wine Spectator, Mitch Frank, provoacă companiile de vinuri să se adreseze consumatorilor mai tineri și să le ofere "vinuri de calitate la prețuri accesibile", subliniind în același timp atractivitatea vinului ca produs artizanal (cu puține ingrediente adăugate) realizat de mici fermieri.
10. Vedeta Oregon Pinot Noir Lynn Penner-Ash merge mai departe
O schimbare semnificativă în domeniul vinului din Oregon a avut loc în luna octombrie a anului trecut, odată cu pensionarea unuia dintre cei mai importanți producători de vinuri și proprietari de crame din acest stat: Lynn Penner-Ash, care a lucrat în 41 de recolte și, în acest timp, a contribuit la creșterea reputației Willamette Valley în întreaga lume. Înainte de a pleca, editorul senior Tim Fish a reflectat asupra carierei și moștenirii ei. După ce a lucrat ani de zile la crame de top din California, precum Domaine Chandon, Stag ' s Leap Wine Cellars și Chateau St. Jean, Penner-Ash s-a alăturat echipei de la Rex Hill din Oregon. Printre primele femei producătoare de vinuri din Oregon, Penner-Ash a devenit președinta vinăriei înainte de a pleca în 2002 pentru a se concentra asupra mărcii sale Penner-Ash, alături de soțul ei, Ron, obținând în mod constant evaluări remarcabile pentru Pinot Noirs. (Penner-Ash a vândut crama către Jackson Family Wines în 2016.) Deși sentimentele ei în legătură cu pensionarea au fost, de înțeles, amestecate, Penner-Ash lasă o amprentă de neșters asupra vinului din Oregon, în timp ce urmărește noi aventuri și pasiunile sale preferate în aer liber.
