Можно сказать, что новозеландцу Джошу Скотту было суждено заниматься виноделием. Его родители, Аллан и Кэтрин Скотт, занимающиеся виноградарством с 1973 года, основали винодельню Allan Scott в регионе Мальборо в 1990 году, что стало благодатной почвой для обучения молодого Джоша своему ремеслу.
" Это настоящая низовая история, - объяснил он аудитории 2022 Wine Experience. Отец начинал с самых низов и прошел путь до одного из признанных национальных виноградарей". "(Аллан ранее был стригалем овец, Кэтрин - медсестрой).
Джош оттачивал свое мастерство в калифорнийской долине Напа, где он обнаружил свою страсть к светлым элям (позже он станет пионером ремесленного пивоварения в Новой Зеландии), и во французской долине Луары, где он начал дело своей жизни: производить Совиньон Блан со структурой и минеральным характером. В Мальборо были идеальные погодные и почвенные условия для этого.
Сегодня Джош руководит виноделием в Allan Scott Family Winemakers, работая вместе со своей сестрой, Сарой Стокер, которая управляет виноградарством. "Мы знаем все наши виноградники досконально, - говорит Джош. "Мы буквально выросли вместе с ними, посадили их. Их преданность Мальборо, его земле и главному белому винограду не осталась без вознаграждения". Allan Scott ' 2021 Sauvignon Blanc (93 балла, $17), который Джош привез на Wine Experience, был удостоен звания первого вина года по версии Wine Spectator.
" Наши четыре ключевых столпа виноделия - это структура, текстура, баланс и, самое главное, питкость", - объяснил Джош; он также отметил, насколько важны для этого процесса мнения потребителей. "Мы проводим много времени, путешествуя по всему миру, слушая, чего люди хотят от Совиньон Блан. "
