Что может быть более освежающим в жаркий летний день, чем бокал охлажденного розе? Возможно, охлажденный коктейль с добавлением ... розе. Джон Бон Джови и его сын Джесси Бонджови, основатели компании Hampton Water Rosé, запустили ежегодный конкурс Rosé Rock Star Competition, чтобы бросить вызов барменам по всей стране в разработке самого вкусного коктейля, главным ингредиентом которого будет Hampton Water Rosé.
Нигал Ванн, бармен чикагского ресторана The Berkshire Room и основатель компании Vannity Cocktails, занял первое место на конкурсе в этом году с коктейлем под названием The Runaway, в котором смешаны розе, кашаса, огурец, лайм и агава (рецепт ниже). Напиток назван в честь дебютного сингла группы, выпущенного в 1983 году и ставшего их первым хитом в топ-40. "Розе может быть деликатным в коктейлях", - сказал Ванн в интервью Wine Spectator. Добавляя другие ингредиенты, вы хотите убедиться, что вкус вина не отходит на второй план, когда дело доходит до вкуса... вот почему я играл с кустарником из огурцов и сельдерея в The Runaway". "
Ванн обошел четырех финалистов - Майкла Гузмана, Лорена Пеллеккья, Тобиаса Стивса и Айстис Зиданавичус - в конкурсе коктейлей на основе вина, который проводился в партнерстве с Гильдией барменов США. Финал конкурса состоялся в июле в Хэмптоне, а к участникам присоединились Бон Джови и Бонджови.
" Наблюдение за тем, как [участники конкурса] создавали свои напитки, не только вдохновляло, но и показывало, насколько универсальной может быть вода Hampton Water", - сказал Бонджови. Каждый из участников этого года действительно поднял планку для будущих конкурсов". " Hampton Water производится французским виноделом Жераром Бертраном на юге Франции в регионе Лангедок.
Беглец, автор Нигал Ванн
- 2 унции Hampton Water Languedoc Rosé
- ¾ унции кашасы
- 1 ½ унции огурца агавы (сока огурца и агавы поровну)
- 1 лайм (½ унции свежевыжатого сока лайма, плюс твист)
- ¼ унции олео-сахара (смесь, приготовленная путем покрытия цитрусовых корок сахаром; ее можно приготовить дома или купить там, где вы найдете другие специальные ингредиенты для коктейлей)
- 1 унция яичного белка
- Щепотка биттера из сельдерея
- Черноморская соль для украшения
1. Соедините розе, кашасу, огуречную агаву, сок лайма, олеосахару, яичный белок и биттеры в коктейльном шейкере и энергично перемешивайте в течение 10-15 секунд.
2. Добавьте лед и снова встряхните.
3. Процедите в бокал купе, сверху положите цедру лайма и украсьте щепоткой черной морской соли.
