Если вы хоть немного следите за итальянским вином, я не удивлюсь, если скажу, что Этна - самый горячий апелласьон страны и, пока что, история успеха от нуля до героя в этом веке.
После того как в начале 2000-х годов эклектичная группа местных жителей и аутсайдеров зажгла здесь сцену, винные семьи со всей Сицилии и Италии последовали за ними, покупая виноградники и восстанавливая заброшенные винодельни, чтобы добавить в свои портфели Этну россо и бьянко. Самым последним крупным игроком в этом доме стала компания Tommasi Family Estates, расположенная в Северной Италии, чьи владения простираются по всему итальянскому сапогу. Этой весной Томмази приобрели около 38 акров виноградников на северном склоне Этны.
Однако поместья Этны остаются относительно небольшими, что обусловлено тем, что в этом регионе сосредоточено множество семейных участков и виноградников, расположенных на террасах с крутыми и сложными для возделывания склонами. Масштабы этих владений ограничивают производство.
За последние 15 лет регулярных поездок на Этну я наблюдал за двумя поколениями виноделов, автодидатов и предпринимателей, прибывших со всей Европы и мира. Некоторые из них процветали, а у других заканчивались деньги или силы, чтобы продолжать дело.
Читайте другие материалы Роберта Камуто о вулкане Этна
Красота Этны в том, что здесь все еще есть место для мечтателей, и они продолжают приходить.
Во время поездки на гору в середине лета я познакомился с владельцами одного из самых маленьких новых домов на Этне: Микеле Калабретта и его жена Клаудия - оба 41-летние, широкоглазые, успешные профессионалы с тремя детьми на руках.
Их история "мальчик встретился с девочкой, встретился с виноградниками" сочетает сицилийские корни (его) и тевтонское стремление (ее). Сейчас они занимаются пятым урожаем Tenuta Boccarossa, в ходе которого они рассчитывают произвести около 330 ящиков красного Nerello Mascalese и белого Carricante.
Для меня их вина из Боккаросса находятся в пределах сладкой зоны хорошо сделанных россо и бьянко из Этны, в которых виноградники, а не виноделие, сияют яркой элегантностью, слоями фруктов и специй и некой общей дикостью.
" Это очень тяжелая работа", - говорит Клаудия, прогуливаясь с малышом на бедре по неровному винограднику Nerello Mascalese на высоте более 3 000 футов. Но потом всегда есть романтическая часть". "
Эта романтика обусловлена самой горой: Потоки лавы и черные вулканические пески образуют парящий ландшафт с дико разнообразными микроклиматами, экспозициями и высотами. Виноградник, по которому мы идем, расположенный между виноградниками первопроходцев 21 века Франка Корнелиссена и покойного Андреа Франкетти из Пассописциаро, находится чуть выше предельной высоты для Этны DOC, а это значит, что красное вино, произведенное на нем, должно быть разлито в бутылки как IGT Sicilia.
Дополнительный романтический элемент в Boccarossa - это возвращение Микеле на родину. Он происходит из семьи с пятью поколениями в крошечном винодельческом городке Пассописциаро и вернулся туда с севера, чтобы продолжить дело прошлых поколений.
Его прадед возделывал виноградники и делал вино, большая часть которого продавалась в семейном магазине в Северной Италии. После Второй мировой войны дед Микеле продолжал делать вино, а также открыл местную винокурню, которой управлял вплоть до начала 1970-х годов.
Виноделие, которое на Этне переживало долгий упадок в 20 веке, закончилось в семье Микеле вместе с его дедом. Отец Микеле, учитель физики в средней школе, продолжал делать вино в качестве хобби, с помощью Микеле.
Микеле изучал машиностроение в университете, а затем покинул Сицилию, чтобы следовать своей "другой красной страсти", работая на севере в компании Ferrari.
Он получил степень доктора философии, а затем перешел в Lamborghini, где часто ездил в Ингольштадт, Германия, где находится родительская компания Audi. Там он встретил и начал встречаться с Клаудией, уроженкой Баварии, которая получала докторскую степень в области международного авторского права.
В 2010 году, экспериментируя с группой друзей на Этне, пара сделала свое первое совместное вино.
" У нас была идея делать вино очень осторожным бургундским способом", - говорит Микеле о группе любителей вина. "Это было просто для развлечения - совместное хобби. "
В следующем году Микеле ухватился за возможность вернуться на Сицилию и работать в компании по производству автомобильной микроэлектроники в Катании.
Затем Микеле купил их первый виноградник на Этне, общей площадью чуть больше акра, где выращивается Nerello Mascalese и другие традиционные сорта винограда для купажа, такие как Nerello Cappuccio (используется для цвета и аромата) и Alicante Bouschet (кросс Гренаша 19 века, который обеспечивает более высокий уровень алкоголя и цвет).
Однажды вечером, за бутылкой вина, Клаудия высказала идею о том, чтобы пара основала свой собственный винный бренд. Я сказала: "Микеле, это вино такое хорошее, почему бы нам не делать вино под собственной маркой", - вспоминает она. "И в какой-то момент ты должен принять решение делать это на профессиональном уровне". "
В 2018 году пара совершила скачок, произведя 600 бутылок Etna Rosso в арендованном подвале, где они выдержали вино в нескольких хорошо использованных барриках. Поскольку фамилия Calabretta уже использовалась в вине кузена Микеле Массимилиано, они остановились на Boccarossa и продавали вино местным ресторанам и друзьям.
Их россо теперь чистое Nerello Mascalese, и пара не использует ни один из виноградов для купажа. "Если у вас строгий отбор, вам не нужно добавлять Капуччио или Аликанте", - говорит Клаудия.
После этого они купили виноградник для белого вина, а за ним последовали другие. Сейчас у них более 7 акров виноградников с органическим земледелием (некоторые сертифицированы, некоторые еще в процессе), и еще 18 акров земли, которые они планируют засадить в ближайшие годы. Они реконструируют старую семейную винокурню в Пассописциаро под небольшой винный завод, а отец Микеле и еще одна местная команда из отца и сына помогают на виноградниках.
В июле пара купила у двоюродных братьев Микеле пару акров давно заброшенных виноградников, когда-то принадлежавших прапрадеду Микеле. "Это эмоционально - восстанавливать то, что является частью наших корней", - говорит Микеле.
На данный момент Микеле и Клаудия полны жизненной энергии, которая кажется неиссякаемой. Микеле постоянно работает инженером в Катании, а Клаудия два дня в неделю дистанционно консультирует как адвокат. Большую часть остального времени они производят свои вина с помощью местного консультанта-энолога и продают их.
Я видел это раньше и до сих пор всегда нахожу это вдохновляющим - то, как вино наполняет новые поколения желанием творить.
" В Германии у вас ничего нет, а вы что-то делаете, - говорит Клаудия. Здесь, на Сицилии, у вас есть все - история, культура, природа - и часто люди ничего не делают". "
" Здесь так много всего интересного", - добавляет она. "Мы должны были что-то сделать. "
