Техас вызывает в памяти многое: барбекю, родео, холмистые равнины, все, что якобы больше и лучше, чем где-либо еще. Но когда речь заходит о вине, большинство ценителей предпочитают пропустить это событие. Новый документальный фильм "Техасские вина" призван изменить мнение о том, что вино в штате Одинокой звезды ничем не примечательно, если не сказать откровенно невкусное. По мнению фермеров, виноделов и энологов, о которых идет речь в фильме, Техас переживает винный ренессанс. "Почему мы делаем виноград из Техаса? "риторически спрашивает винодел и соучредитель компании William Chris Крис Брундретт в начальной сцене фильма. "Что еще есть? "
Фильм "Техасские вина" снял независимый режиссер Роберт Беркс, который рассказал изданию Wine Spectator, что идея документального фильма возникла у него после окончания киношколы в Сан-Антонио. "Я хотел рассказать истории Техаса... Страна холмов переживала винный бум, и я хотел сосредоточиться на этом, [хотя] я понятия не имел, насколько он действительно велик. "
В фильме не обошли стороной и менее звездную винодельческую репутацию Техаса. Кэти Джейн Ситон, владелец Farmhouse Vineyards в High Plains AVA, признает, что "в последний раз, когда люди пробовали техасское вино... оно не было премиальным". Нил Ньюсом, владелец винодельни Newsom Vineyards в High Plains, говорит: "Люди подходят к бутылке вина ... и я уверен, что они ожидают, что оно будет на вкус как порох или что-то вроде этого, потому что оно [из] Техаса". "
Выращивание винограда, достойного вина, в таком засушливом и непредсказуемом климате сопряжено с реальными трудностями. Доктор Андреа Ботезату, энолог кафедры садоводства Texas A&M, объясняет, что "из-за здешней жары виноград теряет кислотность в процессе созревания... и это приводит к ряду проблем для качества вина, от цвета до вкуса и микробиологической стабильности". "
Виноделы, пробующие новые и зачастую незнакомые сорта винограда, подстегнули винный бум в Техасе. В первые годы виноградари высаживали хорошо известные (и коммерчески популярные) сорта винограда, такие как Шардоне, Каберне Совиньон и Мерло. Но этот виноград не всегда подходит для почв и климата штата (Техас находится на одной широте с Испанией и Италией, а не с Калифорнией и Францией). В наши дни виноградари добиваются успеха с помощью эклектичного набора сортов винограда, включая Альянико, Темпранильо, Верментино, Мурведр, Санджовезе, Таннат, Ленуар, Блан дю Буа, Вионье, Мальвазия и Кунуаз.
Мастер-сомелье Джеймс Тидвелл, соучредитель конференции техасских сомелье Texsom, объясняет подъем Техаса тем, что виноделы наконец-то нашли виноград, который лучше всего подходит для терруара штата. "Техас сейчас действительно обретает свою самобытность. Мы выходим за рамки экспериментальной фазы выращивания винограда - мы все еще делаем это в некоторой степени - но теперь люди останавливаются на винограде, который, по их мнению, будет хорошо себя чувствовать на их конкретном винограднике или в их регионе, и начинают выращивать его. И я думаю, что такая уверенность очень важна для развития отрасли". "
Небольшая премьера фильма "Техасские вина" состоялась в Сан-Антонио, а первый крупный показ состоялся в апреле на кинофестивале США в киноцентре "Анжелика" в Далласе. С тех пор фильм получил награду за лучшую короткометражную документальную ленту на фестивале Texas Arthouse Festival и был номинирован на награды на Международном фестивале искусств в Остине, Международном кинофестивале WorldFest-Хьюстон и других. Беркс надеется, что фильм побудит людей, как техасцев, так и нетехасцев, дать техасским винам шанс. Он также планирует создать восьмисерийный фильм, посвященный многим элементам - истории, людям, науке, терруару и другим, - которые, по его мнению, делают техасское вино таким увлекательным и вкусным.
Тем, кто все еще скептически относится к тому, чтобы открыть пробку техасского вина, Беркс говорит: "Просто попробуйте его сейчас. Да, раньше оно было не таким уж замечательным, но сейчас многое изменилось, и вино тоже". "Он упоминает не только техасские вина, но и новаторский дух виноделов - глубокое чувство свободы, возможностей и дружелюбия, которое можно найти в Техасе.
Доктор Ботезату говорит об этом следующим образом: "Для людей, которые не из Техаса и собираются посмотреть [фильм]: Приезжайте в Техас! Мы угостим вас барбекю и потрясающим техасским вином... и вы сами увидите, насколько хороши наши вина". "
