Невозможно прочесть первую страницу новой книги "Ужин с президентом" автора Алекса Прюдомхомма, не наткнувшись на бокал белого "Эрмитажа", который в данном случае был подан на замысловатом секретном ужине в 1790 году, устроенном будущим президентом Томасом Джефферсоном, приготовленном сводным братом Джефферсона и обученным в Париже поваром-рабом Джеймсом Хемингсом, и на котором присутствовали соперники Александр Гамильтон и будущий президент Джеймс Мэдисон.
Основываясь на личных записях Джефферсона, Прюд'гом утверждает, что за Hermitage последовало белое бордо, точнее, Carbonnieux. Вероятно, Джефферсон подал Монтепульчано к фаршированному каплуну, а затем открыл Шамбертен, чтобы сопровождать беф а-ля мод. То, что сейчас известно как "сделка за обеденным столом" о переносе федеральной столицы из Нью-Йорка, было заключено за фирменным десертом Джефферсона, мороженым в слоеном тесте, в паре с негазированным шампанским. Прюдом Гом сообщает, что то же самое мутное, негазированное шампанское non-mousseux помогло Джефферсону одержать победу над президентом Джорджем Вашингтоном.
Ужин с президентом" предлагает нам пообщаться с 26 президентами США: от пристрастия Вашингтона к мадере до винной пещеры Джефферсона и размышлений дирижера Леонарда Бернстайна о посещении ужинов в Белом доме, которые устраивал президент Дуайт Эйзенхауэр и президент Джон Кеннеди (один из них подавал вино, сигареты и веселье, другой - нет).
Глава о президенте Ричарде Никсоне включает в себя его печально известные тайные самопоставки Margaux и рассказ винодела Хью Дэвиса из первых рук о том, как его семейное вино Schramsberg Blanc de Blancs появилось на международной арене благодаря Барбаре Уолтерс, когда Никсон привез его во время своего знаменитого визита в Китай.
Более поздние администрации, дружественные к вину, включая президентов Рональда Рейгана, Билла Клинтона и Барака Обаму, получили значительное внимание, как и винодельня семьи Трамп в Вирджинии. А для любителей парных напитков в эти выходные, посвященные Дню президента, Прюд'гом выделяет вермонтскую Plymouth Cheese, семейную сливочную фабрику, где вырос президент Калвин Кулидж.
Ужин с президентом: Еда, политика и история преломления хлеба в Белом доме" Алекса Прюд'гомма (Alfred A. Knopf, 470 страниц, $35)
