Давая большой толчок развитию экологичного и социально сознательного подхода к земледелию, известного как регенеративное сельское хозяйство, компания Bonterra Organic Estates, расположенная в округе Мендосино, выпускает новый уровень вин - первый с логотипом Regenerative Organic Certified (ROC). Компания, которая в прошлом году сменила название на Fetzer, является крупнейшим на сегодняшний день владельцем виноградников, получившим сертификат ROC, и эти вина будут доступны на национальном и некоторых международных рынках.
"Мы можем говорить о сельском хозяйстве весь день, но теперь у нас есть продукт, который может об этом рассказать", - сказал Джозеф Бринкли, директор по восстановительному земледелию компании Bonterra Organic Estates.
Первые вина новой коллекции Bonterra Estate Collection включают Шардоне 2021 года с виноградника Ledford Ranch и Каберне Совиньон 2021 года с виноградника Butler Ranch компании Bonterra; цена обоих вин составляет $22. Компания произвела 7 000 ящиков Шардоне и 4 100 ящиков Каберне, что может дать шанс логотипу ROC получить признание среди более широкого круга потребителей вина.
И поскольку это первые вина из округа Мендосино с этикеткой ROC, Бринкли также надеется, что это принесет региону большее признание. "В Мендосино потрясающие фрукты и великолепные вина, но они не получили такого признания, как в некоторых соседних округах", - сказал он. Это отличный способ продемонстрировать потребителю, на что способен Мендосино, но по разумной цене". "
Хотя многие методы регенеративного земледелия являются старыми, например, выпас животных на участке и посадка покровных культур между рядами винограда для улучшения здоровья почвы, сама сертификация является довольно новой. Проект стартовал в 2017 году, когда Институт Rodale и такие компании, как Patagonia и Dr. Bronner ' s, стали соучредителями Альянса регенеративной органики с целью создания более высокого уровня органической сертификации - более полного и строгого, чем знак USDA Organic, - который охватывает широкий спектр сельскохозяйственной продукции.
Программа ROC начинается с органической сертификации в качестве базового уровня, где запрещены синтетические удобрения и пестициды, а затем добавляются дополнительные требования по трем основным направлениям: здоровье почвы и управление земельными ресурсами, благополучие животных и справедливость в отношении фермеров и работников. Существует три уровня - Бронзовый, Серебряный и Золотой - в зависимости от количества практик и их масштаба. В конце 2021 года компания Bonterra получила серебряный уровень для своей винодельни и всех своих виноградников, которые включают 850 акров виноградной лозы в производстве.
" На мой взгляд, одна из частей, которую упускают из виду, - это социальная составляющая, - говорит Бринкли. "Мы уже давно сосредоточились на том, как мы обращаемся с нашими почвами, но очень важно, чтобы мы хорошо обращались и с нашими людьми. Вы не можете быть регенеративными, не убедившись, что вашим работникам платят прожиточный минимум, что у них есть процесс рассмотрения жалоб". "
Но причина, по которой регенеративное сельское хозяйство в последнее время привлекло внимание столь многих, заключается в его способности связывать углерод в почве. "Сельское хозяйство - одна из единственных отраслей, которая способна помочь смягчить климатический кризис", - говорит Бринкли. "На мой взгляд, это волшебство, что фотосинтез берет воздух и свет от солнца и создает пищу для всего сущего, и при этом он берет избыток углерода в атмосфере, который создает для нас проблему, и превращает его в плодородную почву, питает микрожизнь в почве и создает устойчивую фермерскую систему. Это поражает меня каждый раз, когда я думаю об этом. Нам не нужен какой-то суперумный человек, чтобы придумать технологию для этого. Это растения. "
С тех пор как Tablas Creek стала первой винодельней в США, получившей сертификат ROC в 2020 году, программа регенеративного органического сертифицирования постепенно набирает обороты. "Регенеративное земледелие" стало популярным словом в виноградарском сообществе, особенно в хозяйствах Западного побережья, которые уже применяли различные органические, биодинамические и устойчивые практики.
" Для меня главное различие в том, что устойчивое развитие приносит меньше вреда, а регенеративная органика приносит пользу", - сказал в интервью Wine Spectator Джанкарло Бьянкетти, генеральный директор Bonterra. В этом и заключается сдвиг, поэтому все сложнее и труднее". "
Среди других виноделен и виноградников, получивших знак ROC за последние два года, - Medlock Ames и Truett Hurst в округе Сонома; Neal Family Vineyards в долине Напа; Villa Creek в Пасо Роблес; Troon Vineyard в Орегоне и Domaine Bousquet в Аргентине - первый за пределами США. Ожидается, что в ближайшее время о получении сертификата объявят еще несколько виноделен.
С момента посадки первых органических виноградников в 1987 году имя Bonterra стало синонимом экологически чистых практик в виноделии. Благодаря своим обширным земельным владениям, компания помогла продемонстрировать, что органическое виноградарство не должно ограничиваться небольшими участками и бутиковыми винодельнями. Пять виноградников компании, включая Butler Ranch и ее домашнее поместье McNab Ranch, также сертифицированы Demeter USA как биодинамические.
Bonterra первоначально была маркой в портфеле компании Fetzer, основанной в 1968 году; семья Фетцер продала компанию Brown-Forman в 1992 году. К тому времени, когда чилийский винный гигант Concha y Toro приобрел ее в 2011 году, Fetzer была одним из крупнейших винных брендов в Калифорнии, а также одним из крупнейших производителей вин из органического и экологически чистого винограда. Теперь имя Bonterra вытеснило бренд Fetzer (который все еще существует), поскольку в прошлом году компания решила поставить свою органическую идентичность на первое место.
Несмотря на то, что 100% фруктов, выращиваемых в поместье Bonterra, теперь проходят сертификацию ROC, Бринкли признает, что в ближайшем будущем он хотел бы получить сертификат золотого уровня. Но пока что следующим шагом для Bonterra является поощрение тех производителей, у которых она покупает фрукты, к принятию методов и получению сертификата - процесс, через который она уже прошла при переходе на органическую продукцию. "Мы не обязательно пытаемся сказать всем, кто не делает это по-нашему, что они делают это неправильно", - говорит Бринкли. "Но мы хотим быть сильным сторонником. Было бы замечательно, если бы мы могли продолжать привлекать к этой программе все больше марок и брендов. ... Мы будем моделировать путь". "
" Речь идет не только о нашем бренде, - добавляет Бринкли. Мы "продвигаем всю эту систему земледелия, другие бренды и фермеров, стоящих за ней. Мы пытаемся возвысить целостность регенеративной органики". "
