Texas pripomína mnoho vecí: barbecue, rodeo, zvlnené pláne, všetko údajne väčšie a lepšie ako kdekoľvek inde. Ale pokiaľ ide o víno, väčšina znalcov si ho radšej nechá ujsť. Nový dokumentárny film Texaské vína sa snaží zmeniť názor, že víno zo štátu osamelej hviezdy je nevýrazné, ak nie priamo nevkusné. Podľa farmárov, vinárov a enológov, ktorí sa vo filme objavujú, Texas prežíva renesanciu vína. " Prečo robíme hrozno z Texasu? " pýta sa rečnícky v úvodnej scéne filmu vinár a spoluzakladateľ spoločnosti William Chris Chris Brundrett. " Ako, čo iné tam je? "
Film Texas Wines režíroval nezávislý filmár Robert Burks, ktorý pre Wine Spectator povedal, že nápad na dokument dostal po absolvovaní filmovej školy v San Antoniu. "Chcel som rozprávať príbehy Texasu... Hill Country zažíval vinársky boom a chcel som sa na to zamerať, [hoci] som netušil, aký je skutočne veľký. "
Film sa nevyhýba ani menej než hviezdnej povesti texaského vína. Katy Jane Seatonová z Farmhouse Vineyards v oblasti High Plains AVA priznáva, že "keď ľudia naposledy ochutnali texaské víno... nebolo prémiové. "Neal Newsom, majiteľ Newsom Vineyards v oblasti High Plains, hovorí: "[Ľudia] pristúpia k fľaši vína... a som si istý, že očakávajú, že bude chutiť ako pušný prach alebo niečo podobné, pretože je z Texasu. "
Pestovanie hrozna vhodného na výrobu vína v takomto suchom a nepredvídateľnom podnebí je skutočne náročné. Dr. Andreea Botezatu, enologička z katedry záhradníctva Texas A&M, vysvetľuje, že "kvôli horúčavám tu hrozno počas dozrievania stráca kyslosť... a to vedie k mnohým problémom s kvalitou vína, od farby cez chuť až po mikrobiologickú stabilitu. "
Vinohradníci, ktorí skúšajú nové a často neznáme odrody hrozna, podnietili vinársky boom v Texase. V prvých rokoch vinohradníci pestovali známe (a komerčne obľúbené) druhy hrozna, ako sú Chardonnay, Cabernet Sauvignon a Merlot. Tieto odrody však nie sú nevyhnutne vhodné pre pôdu a podnebie štátu (Texas má približne rovnakú zemepisnú šírku ako Španielsko a Taliansko, nie ako Kalifornia a Francúzsko). V súčasnosti sa vinári stretávajú s úspechom s eklektickými druhmi hrozna vrátane Aglianico, Tempranillo, Vermentino, Mourvèdre, Sangiovese, Tannat, Lenoir, Blanc du Bois, Viognier, Malvasia a Counoise.
Majster someliér James Tidwell, spoluzakladateľ konferencie texaských someliérov Texsom, pripisuje vzostup Texasu tomu, že sa vinári konečne zamerali na hrozno, ktoré najlepšie vyhovuje terroir tohto štátu. "Texas sa teraz skutočne dostáva k svojej vlastnej identite. Prekonali sme experimentálnu fázu pestovania hrozna - do istej miery ju stále robíme - ale ľudia sa teraz rozhodli pre hrozno, o ktorom si myslia, že sa im bude dobre dariť v ich konkrétnom vinohrade alebo regióne, a začali ho pestovať. A myslím si, že táto dôvera je veľmi dôležitá pre rast odvetvia. "
Film Texas Wines mal malú premiéru v San Antoniu a v apríli bol prvýkrát uvedený na filmovom festivale v USA, vo filmovom centre Angelika v Dallase. Odvtedy získal cenu za najlepší krátky dokumentárny film na Texas Arthouse Festival a bol nominovaný na ceny na Medzinárodnom festivale umenia v Austine, Medzinárodnom filmovom festivale WorldFest-Houston a ďalších. Burks dúfa, že film povzbudí ľudí, Texasanov aj netexasanov, aby dali texaským vínam šancu. Plánuje tiež osemdielny dokumentárny seriál zameraný na mnohé prvky - históriu, ľudí, vedu, terroir a ďalšie -, ktoré podľa neho robia texaské víno takou fascinujúcou a chutnou témou.
Tým, ktorí sú ešte stále skeptickí, pokiaľ ide o vyklopenie korku z texaského vína, Burks odkazuje: "Len to teraz skúste. Áno, predtým nebolo až také skvelé, ale veľa sa toho zmenilo a víno tiež. " Neodvoláva sa len na texaské vína, ale aj na priekopníckeho ducha vinárov - hlboký zmysel pre slobodu, možnosti a priateľskosť, ktoré v Texase nájdete.
Dr. Botezatu to vyjadril takto: "Pre ľudí, ktorí nie sú z Texasu a chystajú sa pozerať [film]: Poďte do Texasu! Zoberieme vás na barbecue a úžasné texaské víno... a sami uvidíte, aké dobré sú naše vína. "
