Obľúbený newyorský Týždeň reštaurácií sa vracia od 17. januára do 12. februára na svoj štvrtý ročník "Zimného výletu", ktorý má za cieľ vylákať návštevníkov a miestnych obyvateľov do chladného počasia aj po skončení dovolenkovej sezóny. Podujatie upozorňuje na viac ako 460 reštaurácií z celého Gothamu vrátane 57 držiteľov ocenenia Wine Spectator 2022 Restaurant Award, od víťazov Grand Award, ako sú Nice Matin a Tribeca Grill, až po susedské podniky s výnimočnými vínnymi lístkami. Rezervácie na jedlá za špeciálne ceny sú k dispozícii od 10. januára.
" Štvrtý štvrťrok je historicky najaktívnejším obdobím roka a keďže mesto očakáva na konci roka 2022 celkovo 56,4 milióna návštevníkov, chceme si návratom NYC Winter Outing udržať túto dynamiku," uviedol vo vyhlásení Fred Dixon, prezident a generálny riaditeľ organizácie NYC & Company. Sezónne podujatie " prináša výnimočné ponuky v piatich štvrtiach - od prvotriedneho stravovania a kultúry až po sofistikované hotelové ubytovanie a veľkolepé predstavenia na Broadwayi. "
Týždeň reštaurácií dáva návštevníkom možnosť navštíviť nové reštaurácie za nižšiu cenu prostredníctvom vybraných prix fixe menu, ktoré sa niekedy ponúkajú s voliteľným párovaním vín. Zúčastnené reštaurácie si môžu vybrať, či ponúknu dvojchodové obedy, nedeľný brunch a
Niektoré reštaurácie, ako napríklad indická reštaurácia Junoon, ktorá získala ocenenie Best of Award of Excellence v štvrti Flatiron, sú súčasťou Týždňa reštaurácií už desaťročia a tešia sa na zimný výlet ako na spôsob, ako sa zotaviť po hektickej dovolenkovej sezóne a udržať si prácu počas historicky "mŕtveho" obdobia pre reštaurácie. "Je to dobrý spôsob, ako začať rok, kde sa stretnete s mnohými novými hosťami, vytvoríte pre nich zážitok a urobíte z nich stálych hostí po zvyšok roka," hovorí Hemant Pathak, generálny riaditeľ reštaurácie Junoon. " A je dobré mať novú skupinu ľudí, ktorí môžu ochutnať Junoon za príjemnú cenu. "
Podľa Luisa Riveru, riaditeľa nápojov v reštaurácii Marta, ktorá získala ocenenie Best of Award of Excellence a špecializuje sa na pizzu v rímskom štýle, patria návštevníci, ktorí prichádzajú počas Týždňa reštaurácií, k tým experimentálnejším. Hoci reštauráciu našli prostredníctvom online vyhľadávača NYCGo, urobili si prieskum a neboja sa klásť otázky.
" Myslím, že sa určite trochu viac opierajú o servery, pýtajú sa, čo je populárne a "Toto je naša prvá návšteva, čo by sme si mali naozaj kúpiť? '" hovorí Rivera. " V rámci Týždňa reštaurácií je oveľa viac interakcie v porovnaní s bežnou klientelou. Marta je veľmi jednoduchý podnik; máme tendenciu mať ľudí, ktorí k nám prídu raz za týždeň, možno aj niekoľkokrát do týždňa, len na rýchlu pizzu margherita a koktail v bare. Títo ľudia sú veľmi zvyknutí. Mám pocit, že počas Týždňa reštaurácií sú ľudia trochu viac objaviteľskí. "
S prílevom otvorených hostí sa riaditelia vinárstiev snažia ukázať hĺbku a rozsah svojich pivníc, ako aj naliať viac eklektických možností, ktoré si podľa nich zaslúžia pozornosť. Isabella Fitzgeraldová, riaditeľka nápojového oddelenia reštaurácie Temple Court šéfkuchára Toma Colicchia, vybrala 20 rôznych vín, ktoré sa budú nalievať spolu so zimným degustačným menu, pričom každému zákazníkovi sa predstaví špeciálny vínny lístok Restaurant Week. "Myslím si, že to pomôže ako podnet na konverzáciu, pretože inak by sa mnohí z týchto ľudí na vínny lístok normálne nepozreli. Dávame im na prečítanie malý vínny lístok s degustačnými poznámkami a postrehmi našich someliérov," hovorí Fitzgerald. " To otvára konverzáciu s ľuďmi, ktorí si zvyčajne nemyslia, že sú "ľudia, ktorí si dajú fľašu vína k večeri", a my im umožňujeme klásť otázky naozaj prístupne, ľahko a zábavne. "
" Všetky vína, ktoré sme vybrali do našej ponuky, sú vína, ktoré náš tím naozaj miluje," pokračuje Fitzgerald. " Nie sú to zvyšky ani výpredajové koše, sú to naozaj vína, o ktoré sa radi podelíme. Nešetríme ani na ponuke. Je to skutočný odraz toho, čo sa snažíme robiť. "
Pre tých, ktorí hľadajú aktivity, ktoré by sa hodili k výbornému jedlu, ponúka zimný výlet aj stovky zliav na kultúrne zážitky v celom Veľkom jablku: ponuky za dve ceny na vybrané predstavenia na Broadwayi počas Broadway Week, vstupenky do múzeí za dve ceny a 23-percentné zľavy na izby vo viac ako 140 newyorských hoteloch do 12. februára. Viac informácií nájdete na www.nycgo.com a účastníkov súťaže Restaurant Awards si môžete pozrieť tu!
