Čo môže byť počas horúceho letného dňa osviežujúcejšie ako pohár vychladeného rosé? Možno chladený koktail s... ružovým. Jon Bon Jovi a jeho syn Jesse Bongiovi, zakladatelia Hampton Water Rosé, vyhlásili každoročnú súťaž Rosé Rock Star, ktorej cieľom je vyzvať barmanov v celej krajine, aby pripravili najchutnejší koktail s hlavnou ingredienciou Hampton Water Rosé.
Nigal Vann, barman v The Berkshire Room v Chicagu a zakladateľ Vannity Cocktails, získal prvé miesto v tohtoročnej prvej súťaži s kokteilom s názvom The Runaway, v ktorom sa mieša ružové víno, cachaça, uhorka, limetka a agáve (recept nižšie). Nápoj je pomenovaný podľa debutového singla skupiny, ktorý vyšiel v roku 1983 a bol ich prvým hitom v top 40. "Rosé môže byť v kokteiloch jemné," povedal Vann pre Wine Spectator. " Pri pridávaní ďalších ingrediencií do zmesi sa chcete uistiť, že chuť vína nezostane na vedľajšej koľaji, keď príde na chuť... preto som sa v The Runaway hral s uhorkovým a zelerovým shrubom. "
Vann porazil štyroch finalistov - Michaela Guzmana, Lauren Pellecchiu, Tobiasa Steevesa a Aistisa Zidanaviciusa - v súťaži koktailov na báze vína, ktorá sa konala v spolupráci s United States Bartenders' Guild. Finále sa konalo v júli v Hamptons a k súťažiacim sa pridali aj Bon Jovi a Bongiovi.
" Pozorovanie [súťažiacich] pri tvorbe ich nápojov bolo nielen inšpirujúce, ale ukázalo, aká všestranná môže byť voda Hampton Water," povedala Bongiovi. " Každý z tohtoročných súťažiacich skutočne zdvihol latku pre budúce súťaže. " Vodu Hampton Water vyrába francúzsky vinár Gérard Bertrand v regióne Languedoc na juhu Francúzska.
Utečenec, autor: Nigal Vann
- 2 unce Hampton Water Languedoc Rosé
- ¾ unca cachaça
- 1 ½ unce uhorky agáve (rovnaké diely uhorkovej šťavy a agáve)
- 1 limetka (½ unce čerstvej vytlačenej limetkovej šťavy, plus twist)
- ¼ unce oleo-saccharum (zmes vyrobená obaľovaním citrusových šupiek v cukre; dá sa vyrobiť doma alebo kúpiť tam, kde nájdete iné špeciálne koktailové ingrediencie)
- 1 unca vaječného bielka
- Štipka zelerovej horčiny
- Čierna morská soľ na ozdobu
1. V koktailovom šejkri zmiešajte ružové víno, cachaçu, uhorku agáve, limetkovú šťavu, oleo-sacharum, vaječný bielok a bitters a intenzívne miešajte 10 až 15 sekúnd.
2. Pridajte ľad a znova pretrepte.
3. Preceďte do pohára typu coupe, navrch dajte limetkovú kôru a ozdobte štipkou čiernej morskej soli.
