Personas

Rok 2022 bol pre vinárskych a reštauračných pracovníkov zasvätený tomu, aby sa opäť dostali na výslnie - zistili, ako sa spotrebitelia počas pandémie zmenili, a prispôsobili sa ich

Láska Petra Vindinga-Diersa k vinárstvu sa začala začiatkom 60. rokov, keď študoval francúzsku literatúru na parížskej Sorbonne. Priateľ mu ponúkol odvoz na juh Francúzska na továrensky čerstvom Triumphu

Pri práci vo vinárskom priemysle sa takmer každý deň objaví nová fľaša. Niektoré sú vynikajúce, iné sú nepodarky, ale sú aj fľaše, ktoré vám nikdy nezmiznú z mysle.

Gino Bardone, majiteľ klasickej rodinnej reštaurácie Del Belbo Da Bardon na piemontskom vidieku, už takmer polstoročie sleduje, ako sa mení jedna z najväčších svetových vinárskych scén. Reštaurácia sa

Nedá sa to obísť: Valentín je polarizujúci sviatok, najmä ak pracujete v reštauráciách. Keď zákazníci riešia prvé rande a päťdesiate výročie, vášnivé žiadosti o ruku a vyfukovanie počas

Niektorí možno budú horlivo namietať, že to hovorím, ale Rómeo a Júlia nie je príbeh o láske. Keby sa dvaja blázniví chlapci v talianskej Verone pred stáročiami jednoducho

Robert Stemalchuk chce, aby ste prestali párovať čínske jedlá len s rizlingom. " Rizling rýnsky je určite dobrý," hovorí Stelmachuk. "Ale chcem, aby moji hostia zažili viac. "

Denné svetlo prekračuje 17. hodinu, na slnečných miestach vykukujú krokusy, a keď sa zdá, že by jar mohla prísť naozaj skoro, bác, udrie studený front, teploty opäť klesnú

Zaujalo ma ťažko klasifikovateľné Nebbiolo, ktoré sa vyrába na najlepšom území Barola, ale charakterom sa Barolu vôbec nepodobá. Má ľahkú farbu a váhu s nádychom divokej rustikálnosti a

V sklenenom átriu na 59 poschodí poskytuje ocenenie Award of Excellence - Jean-Georges Philadelphia ohromujúcu scénu pre rozprávanie príbehov someliéra Damiena Graefa, ktorý hosťom predstavuje ezoterické výbery vín