Septembra 2018 - preden so ga povabili na podelitev oskarjev, preden je Jeff Bezos podaril 100 milijonov dolarjev World Central Kitchen in preden ga je predsednik Joe Biden imenoval za sopredsednika predsedniškega sveta za šport, fitnes in prehrano - je kuhar in ustanovitelj WCK José Andrés organiziral nujno pomoč v Wilmingtonu v zvezni državi Kalifornija.
" Kako ti je ime, draga? " je vprašal novinar, ki je poročal o posledicah orkana Florence, ki je povzročil za več kot 24 milijard dolarjev škode in zahteval več kot 50 smrtnih žrtev.
" Jaz sem José. "
" Kakšen je vaš priimek? " mora vprašati dvakrat.
" Andrés. "
" Kakšen je vaš naziv v tem ...? "
" Nimam naziva. "
Za dolgoletne oboževalce Andrésa, ki je bil junija 2011 predmet naslovnice revije Wine Spectator, je to pretresljiva vinjeta, s katero se začne novi dokumentarni film o Andrésu in World Central Kitchen v režiji Rona Howarda, ki je bil v začetku meseca premierno prikazan v New Yorku in bo izšel 27. maja na Disney+.
Ne gre za to, da bi se slavni kuhar in človekoljub izogibal kameram - daleč od tega -, temveč je to primer Andrésove osredotočenosti na nalogo, ko je na okopih, včasih dobesedno. "Dobro znam videti priložnost tam, kjer drugi vidijo kaos," pravi Andrés kasneje v intervjuju s svojega doma v Bethesdi v zvezni državi Maryland. " Dobro znam poenostaviti velike probleme in razumeti, da imajo veliki problemi pravzaprav zelo preproste rešitve. ... Biti kuhar je zame najboljša čast, ki si jo lahko privoščim. Kuham in hranim. "
90-minutni film vključuje leto dni trajajoče posnetke, ki sta jih posneli Howardova dokumentarna družba Imagine Documentaries in National Geographic, vključno z intervjuji z Andrésom, njegovo ženo Patricio Fernandez de la Cruz, hčerkami Carloto, Inés in Lucio ter novinarji in številnimi Andrésovimi sodelavci. Howard opisuje prihod Andrésa v Washington leta 1993, kjer je v svoji restavraciji Jaleo postal obraz trenda tapas v ZDA in kjer je bil prostovoljni kuhar v DC Central Kitchen. Jaleo je postal zgodnja vodilna restavracija Andresove skupine ThinkFoodGroup, ki zdaj predstavlja skoraj 30 restavracij.
Vendar je bistvo projekta We Feed People World Central Kitchen. Zahvaljujoč bogatemu arhivskemu gradivu gledalci dobijo neposreden pogled na ustanovitev World Central Kitchen leta 2010 kot odziv na uničujoč potres na Haitiju z magnitudo 7,0. Nato spremljamo Andrésa in njegovo vojsko prostovoljcev v Portoriko po orkanu Maria in Gvatemalo po izbruhu vulkana Volcán de Fuego. Ko se septembra 2019 nad Bahame približa orkan Dorian, so Andrés in njegova ekipa že na kraju samem in pripravljajo pomoč pred katastrofo.
Fundacija Wine Spectator Scholarship Foundation je leta 2020 World Central Kitchen podarila 250.000 dolarjev.
Prav tako smo priča čustvenim obremenitvam, ki jih povzroča dolgotrajno delo v najmanj gostoljubnih razmerah na svetu. Zdi se, da se Andrés pogosto znajde v nevarnih situacijah, občasno pa trpi zaradi izčrpanosti in razočaranja ter se zapleta v burne izmenjave mnenj z osebjem (ki se na videz rešijo sporazumno).
Ko se Andrés odzove na pandemijo COVID - v državi Navajo, nato oskrbuje potniške ladje v karanteni, nato pa pomaga preoblikovati restavracije v New Yorku v skupnostne kuhinje, ki oskrbujejo bolnišnice s hrano - je jasno, da naporno prostovoljno delo ni edina žrtev, ki jo je žrtvoval za lačne. V knjigi We Feed People (Hranimo ljudi) si lahko ogledate tudi njegovo življenje zunaj poti, doma z ženo in tremi hčerkami, ter njihovo zavezanost k skrbi za družino Andrés, vključno z Joséjem, da lahko World Central Kitchen skrbi za ljudi v stiski.
" V filmu so intenzivni trenutki," je dejal Howard v promocijskem Q&A, "ki jih je, tako kot večino posnetkov, posnela ekipa WCK, ko vidimo, kako je José čustveno izčrpan in čuti pritisk, da mora prevzeti to, kar počnejo. Vendar mislim, da so dosežki World Central Kitchen zaradi tega še toliko bolj hvalevredni. ... Kar zadeva vrsto dela, ki ga opravlja World Central Kitchen, še nikoli nisem videl česa podobnega ali poznal kogar koli, ki bi bil tako predan. "
Na fronti je Andrés skuhal več litrov katalonske ribje enolončnice, s katero je nahranil prostovoljce WCK. "To je duh World Central Kitchen," pravi. "Lonec, ki bo nahranil svet. "
Donacija za World Central Kitchen
