V Teksasu se nam v mislih poraja veliko stvari: žar, rodeo, valovite ravnice, vse, kar naj bi bilo večje in boljše kot kjer koli drugje. Toda ko gre za vino, se večina poznavalcev morda raje izogne. Novi dokumentarni film Texas Wines želi spremeniti prepričanje, da je vino iz države Lone Star nič kaj posebno, če ne celo povsem neokusno. Kmetje, vinarji in enologi, ki so predstavljeni v filmu, menijo, da Teksas doživlja vinsko renesanso. " Zakaj se ukvarjamo z grozdjem iz Teksasa? " retorično vpraša vinar in soustanovitelj podjetja William Chris Chris Brundrett v uvodnem prizoru filma. " Kaj je še na voljo? "
Film Texas Wines je režiral neodvisni filmski ustvarjalec Robert Burks, ki je za Wine Spectator povedal, da je zamisel za dokumentarec dobil po končani filmski šoli v San Antoniu. "Želel sem pripovedovati zgodbe o Teksasu ... Hill Country je doživljal vinski razcvet in želel sem se osredotočiti na to, [čeprav] nisem vedel, kako velik je v resnici. "
Film se ne izogiba manj kot zvezdniškemu vinskemu slovesu Teksasa. Katy Jane Seaton iz Farmhouse Vineyards v AVA High Plains priznava, da "ko so ljudje nazadnje okušali teksaško vino ... ni bilo vrhunsko. " Neal Newsom, lastnik Newsom Vineyards v High Plains, pravi: "[Ljudje] pridejo do steklenice vina ... in sem prepričan, da pričakujejo, da bo imelo okus po strelnem prahu ali kaj podobnega, ker je iz Teksasa. "
V tako sušnem in nepredvidljivem podnebju je pridelava grozdja, primernega za vino, pravi izziv. Dr. Andreea Botezatu, enologinja na oddelku za vrtnarstvo univerze Texas A&M, pojasnjuje, da "zaradi vročine grozdje med zorenjem izgublja kislost, kar povzroča številne težave pri kakovosti vina, od barve do okusa in mikrobiološke stabilnosti. "
Vinarji, ki preizkušajo nove in pogosto neznane sorte grozdja, so spodbudili teksaški vinski razcvet. V prvih letih so vinogradniki sadili dobro znane (in tržno priljubljene) sorte, kot so Chardonnay, Cabernet Sauvignon in Merlot. Vendar te sorte niso nujno primerne za tla in podnebje te zvezne države (Teksas ima približno enako zemljepisno širino kot Španija in Italija, ne kot Kalifornija in Francija). Danes so vinogradniki uspešni z eklektičnimi sortami grozdja, kot so aglianico, tempranillo, vermentino, mourvèdre, sangiovese, tannat, lenoir, blanc du bois, viognier, malvazija in counoise.
Mojster sommelier James Tidwell, soustanovitelj konference teksaških sommelierjev Texsom, vzpon Teksasa pripisuje temu, da so vinarji končno našli grozdje, ki najbolje ustreza terroirjem države. "Teksas se zdaj zares uveljavlja s svojo identiteto. Presegli smo eksperimentalno fazo vinogradništva - do neke mere to še vedno počnemo -, vendar se ljudje zdaj odločajo za grozdje, za katerega menijo, da bo dobro uspevalo v njihovem vinogradu ali regiji, in ga začenjajo gojiti. Mislim, da je to zaupanje zelo pomembno za rast panoge. "
Film Texas Wines je bil premierno prikazan v San Antoniu, nato pa je bil aprila prvič predstavljen na filmskem festivalu v ZDA v filmskem centru Angelika v Dallasu. Od takrat je film prejel nagrado za najboljši kratki dokumentarni film na festivalu Texas Arthouse in bil nominiran za nagrade na mednarodnem festivalu umetnosti v Austinu, mednarodnem filmskem festivalu WorldFest-Houston in drugih. Burks upa, da bo film spodbudil ljudi, tako Teksasčane kot tiste, ki niso, da dajo teksaškim vinom priložnost. Načrtuje tudi osemdelno dokumentarno serijo, v kateri se bo osredotočil na številne elemente - zgodovino, ljudi, znanost, terroir in druge -, zaradi katerih so teksaška vina po njegovem mnenju tako zanimiva in okusna.
Tistim, ki so še vedno skeptični glede odpiranja zamaška teksaškega vina, Burks pravi: "Preprosto poskusite zdaj. Da, prej ni bilo tako dobro, vendar se je veliko spremenilo, prav tako pa tudi vino. " Ne navaja le teksaških vin, temveč tudi pionirski duh vinarjev - globok občutek svobode, možnosti in prijaznosti, ki ga najdemo v Teksasu.
Dr. Botezatu pravi takole: "Za ljudi, ki niso iz Teksasa in si bodo film ogledali: Pridite v Teksas! Peljali vas bomo na žar in nekaj odličnega teksaškega vina ... in sami se boste prepričali, kako dobra so naša vina. "
