Če vsaj malo spremljate italijanska vina, vas ne preseneča, če rečem, da je Etna najbolj vroče poimenovanje te dežele in da je zaenkrat zgodba o uspehu v tem stoletju, v kateri ni ničesar.
Potem ko je eklektična skupina domačinov in tujcev v zgodnjih 2000-ih letih tu razplamtela sceno, so ji sledile vinogradniške družine z vse Sicilije in Italije, ki so kupovale vinograde in obnavljale zapuščene kleti ter v svoje portfelje dodale Etna rosso in bianco. Najnovejši veliki igralec v hiši je družina Tommasi Family Estates s sedežem v severni Italiji, katere posestva se raztezajo po celotnem italijanskem škornju. Letos spomladi je Tommasi kupil približno 38 hektarjev vinogradov na severni strani Etne.
Vendar so posestva Etne še vedno razmeroma majhna, saj so na tem območju razdrobljena družinska zemljišča in pogosto strmi ter težko obdelljivi terasasti vinogradi. Obseg teh posesti omejuje proizvodnjo.
V zadnjih 15 letih, odkar redno potujem na Etno, sem opazoval dve generaciji vinarjev, samoukov in podjetnikov, ki so prihajali iz vse Evrope in sveta. Nekateri so uspeli, drugim pa je zmanjkalo denarja ali moči, da bi nadaljevali z delom.
Preberite več o pokrivanju Etne s strani Roberta Camuta
Lepota Etne je v tem, da je še vedno dovolj prostora za sanjače in da ti še vedno prihajajo.
Sredi poletja sem na izletu na goro spoznal lastnike enega od najmanjših novih udeležencev na Etni: Michele Calabretta in njegova žena Claudia - oba 41-letna, široko razgledana, uspešna strokovnjaka s tremi otroki.
Njuna zgodba o fantu, dekletu, vinogradih združuje sicilijanske korenine (njegove) in teutonsko gonilno silo (njeno). Zdaj sta v petem letniku vina Tenuta Boccarossa, v katerem nameravata pridelati približno 330 zabojev rdečega vina Nerello Mascalese in belega vina Carricante.
Po mojem mnenju so njihova vina Boccarossa znotraj sladke točke dobro narejenih Etna rossos in biancos, v katerih vinogradi - ne vinarstvo - sijejo s svetlo eleganco, plastmi sadja in začimb ter nekakšno splošno divjostjo.
" To je zelo težko delo, " pravi Claudia, ko z malčkom, privezanim na kolku, hodi po neravnem vinogradu Nerello Mascalese na nadmorski višini več kot 3.000 metrov. " Vendar pa je vedno prisoten tudi romantični del. "
To romantiko poganja gora sama: Njeni tokovi lave in črni vulkanski peski tvorijo vzpenjajočo se pokrajino z zelo raznolikimi mikroklimo, ekspozicijo in nadmorsko višino. Vinograd, po katerem se sprehajamo - nahaja se med vinogradi pionirjev 21. stoletja Franka Cornelissen in pokojnega Andrea Franchettija iz Passopisciara - leži tik nad višinsko mejo za Etno DOC, kar pomeni, da mora biti rdeče vino, ki ga proizvaja, ustekleničeno kot IGT Sicilia.
Dodaten romantičen element v Boccarossi je vrnitev Micheleja domov. Izhaja iz družine, ki ima v majhnem vinorodnem mestecu Passopisciaro pet generacij in se je tja vrnil s severa, da bi nadaljeval delo prejšnjih generacij.
Njegov praded je obdeloval vinograde in prideloval vino, ki ga je večinoma prodajal v družinski trgovini v severni Italiji. Po drugi svetovni vojni je dedek Michele nadaljeval s pridelavo vina in hkrati odprl lokalno destilarno, ki jo je vodil vse do začetka sedemdesetih let prejšnjega stoletja.
Vinska dejavnost, ki je na Etni v 20. stoletju dolgo nazadovala, se je v družini Micheleja končala z njegovim dedkom. Michelejev oče, srednješolski učitelj fizike, je ob Michelejevi pomoči še naprej ljubiteljsko prideloval vino.
Michele je na univerzi študiral strojništvo, nato pa zapustil Sicilijo, da bi sledil svoji "drugi rdeči strasti" in delal na severu pri Ferrariju.
Doktoriral je in se pozneje zaposlil pri Lamborghiniju, kjer je pogosto potoval v Ingolstadt v Nemčiji, kjer je sedež matičnega podjetja Audi. Tam je spoznal Claudio, rojeno na Bavarskem, ki je doktorirala na področju mednarodnega avtorskega prava, in začel hoditi z njo.
Leta 2010 sta s skupino prijateljev doma na Etni poskusno naredila prvo skupno vino.
" Zamislili smo si, da bi vino pridelovali na zelo previden burgundski način," pravi Michele o skupini ljubiteljev vina. " To je bilo samo za zabavo - skupen hobi. "
Naslednje leto je Michele izkoristil priložnost in se vrnil na Sicilijo, kjer je delal za proizvajalca avtomobilske mikroelektronike v Catanii.
Michele je nato kupil prvi vinograd na Etni, ki je obsegal nekaj več kot hektar Nerello Mascalese in vključeval druge tradicionalne sorte grozdja, kot sta Nerello Cappuccio (uporablja se za barvo in aromo) in Alicante Bouschet (križanec Grenacha iz 19. stoletja, ki prispeva k večji vsebnosti alkohola in barvi).
Nekega večera je Claudia ob steklenici vina predstavila zamisel, da bi zakonca ustanovila lastno blagovno znamko vina. "Rekla sem: 'Michele, to vino je tako dobro, zakaj ne bi naredila vina z lastno etiketo,'" se spominja. " A na neki točki se moraš odločiti, da boš to počel na profesionalni ravni. "
Leta 2018 sta naredila preskok in proizvedla 600 steklenic Etna Rosso v najetih kletnih prostorih, kjer sta vino starala v nekaj dobro uporabljenih sodih. Ker je družinsko ime Calabretta na vinu že uporabljal bratranec Michele Massimiliano, sta se odločila za Boccarosso in vino prodajala restavracijam in prijateljem v okolici.
Njihov rosso je zdaj izključno Nerello Mascalese in zakonca ne uporabljata nobenega od grozdnih zvrsti za mešanje. "Če imate strogo predizbiro, vam ni treba dodajati Cappuccia ali Alicante," pravi Claudia.
Od takrat sta kupila vinograd z belim vinom, ki so mu sledili še drugi. Zdaj imata več kot 7 hektarjev ekološko obdelanih vinogradov (nekateri so certificirani, nekateri so še v postopku), v prihodnjih letih pa nameravata zasaditi še 18 hektarjev zemljišč. Staro družinsko destilarno v Passopisciaru prenavljajo za majhno vinsko klet, v vinogradih pa jim pomagajo oče Michele in še ena lokalna ekipa očeta in sina.
Julija sta od bratrancev Michele kupila nekaj hektarjev dolgo opuščenih vinogradov, ki so bili nekoč v lasti Michelejevega pradedka. "Čustveno je obnoviti nekaj, kar je del naših korenin," pravi Michele.
Za zdaj Michele in Claudia prekipevata od življenjske energije, ki se zdi neizčrpna. Michele dela v Catanii kot inženir s polnim delovnim časom, Claudia pa dva dni na teden svetuje na daljavo kot odvetnica. Večino preostalega časa s pomočjo lokalnega enološkega svetovalca pridelujeta vina in jih prodajata.
To sem videl že prej in še vedno se mi zdi navdihujoče - kako vino napolni nove generacije z željo po ustvarjanju.
" V Nemčiji nimaš ničesar in nekaj narediš," pravi Claudia. " Na Siciliji imate vse - zgodovino, kulturo in naravo - in ljudje pogosto ne naredijo ničesar. "
" Tu je tako bogato z mnogimi stvarmi," dodaja. " Nekaj smo morali narediti. "
