Kaj je lahko bolj osvežilnega na vroč poletni dan kot kozarec ohlajenega roséja? Morda ohlajen koktajl z ... roséjem. Jon Bon Jovi in njegov sin Jesse Bongiovi, ustanovitelja Hampton Water Rosé, sta začela letno tekmovanje Rosé Rock Star, na katerem izzivata barmane po vsej državi, da pripravijo najbolj okusen koktajl z glavno sestavino Hampton Water Rosé.
Nigal Vann, barman v restavraciji The Berkshire Room v Chicagu in ustanovitelj podjetja Vannity Cocktails, je s koktajlom The Runaway, v katerem je zmešal rosé, kačo, kumare, limete in agave (recept spodaj), osvojil prvo mesto na letošnjem prvem tekmovanju. Pijača je poimenovana po debitantskem singlu skupine, ki je izšel leta 1983 in je bil njihova prva uspešnica na lestvici top 40. "Rosé je v koktajlih lahko nežen," je Vann povedal za Wine Spectator. " Ko v mešanico dodajate druge sestavine, se želite prepričati, da okusi vina niso v ozadju, ko gre za okus ... zato sem se v The Runaway poigral s kumarami in zeleno. "
Vann je na tekmovanju koktajlov na osnovi vina, ki je potekalo v sodelovanju z United States Bartenders' Guild, premagal štiri finaliste - Michaela Guzmana, Lauren Pellecchia, Tobiasa Steevesa in Aistisa Zidanaviciusa. Finale je potekalo julija v Hamptonu, tekmovalcem pa sta se pridružila Bon Jovi in Bongiovi.
" Opazovanje [tekmovalcev] pri ustvarjanju njihovih pijač ni bilo le navdihujoče, temveč je pokazalo, kako vsestranska je lahko Hampton Water," je dejal Bongiovi. " Vsak od letošnjih tekmovalcev je dvignil letvico za prihodnja tekmovanja. " Hampton Water proizvaja francoski vinar Gérard Bertrand v regiji Languedoc na jugu Francije.
Pobegli, avtor: Nigal Vann
- 2 unči Hampton Water Languedoc Rosé
- ¾ unče cachaçe
- 1 ½ unče kumare agave (enaki deli kumaričnega soka in agave)
- 1 limeta (½ unče sveže iztisnjenega limetinega soka, plus zasuk)
- ¼ unče oleosahara (mešanica, narejena tako, da lupine citrusov prekrijete s sladkorjem; lahko jo naredite doma ali kupite, kjer najdete druge posebne sestavine za koktajle)
- 1 unča jajčnega beljaka
- Ščetek grenčice zelene
- Črnomorska sol za okras
1. V šejkerju za koktajle zmešajte rosé, kačo, agave kumarice, limetin sok, oleo-saccharum, jajčni beljak in grenčico ter 10 do 15 sekund močno mešajte.
2. Dodajte led in znova pretresite.
3. Precedite v kozarec coupe, po vrhu izrazite limetino lupinico in okrasite s ščepcem črne morske soli.
