Du kan inte komma förbi första sidan i författaren Alex Prud ' hommes nya bok Dinner with the President utan att snubbla över ett glas vitt Hermitage, som i det här fallet serverades vid en genomarbetad hemlig middag 1790 som den då blivande presidenten Thomas Jefferson stod värd för, som tillagades av Jeffersons svåger och slavkock James Hemings, utbildad i Paris, och som besöktes av rivalerna Alexander Hamilton och den då blivande presidenten James Madison.
Baserat på Jeffersons personliga anteckningar säger Prud ' homme att Hermitage följdes av en vit Bordeaux, en Carbonnieux för att vara exakt. Jefferson serverade troligen en Montepulciano till den fyllda kapanen innan han öppnade en Chambertin till boeuf à la mode. Det som numera är känt som trions middagstabellsöverenskommelse om att flytta den federala huvudstaden från New York beseglades med Jeffersons signaturdessert, glass i smördeg, tillsammans med en stilla champagne. Prud ' homme rapporterar att samma grumliga, stilla champagne non-mousseux också hade hjälpt Jefferson att vinna över president George Washington.
Dinner with the President tar oss till bordet med sammanlagt 26 amerikanska presidenter, från Washingtons förkärlek för Madeira till Jeffersons vingrotta och dirigenten Leonard Bernsteins tankar om att delta i Vita husets middagar med president Dwight Eisenhower som värd och president John Kennedy som värd (en av dem serverade vin, cigaretter och bonhomie, den andra inte).
Ett kapitel om president Richard Nixon innehåller hans ökända smygande Margaux-självserveringar och en förstahandsberättelse från vinmakaren Hugh Davies om hur hans familjs Schramsberg Blanc de Blancs hamnade på den internationella scenen, tack vare Barbara Walters, när Nixon tog med sig den på sitt berömda besök i Kina.
Nyare vinvänliga administrationer, inklusive presidenterna Ronald Reagan, Bill Clinton och Barack Obama, får alla stor uppmärksamhet, liksom familjen Trumps vingård i Virginia. Och för de som är intresserade av att para sig denna presidentens dag lyfter Prud ' homme fram Vermonts Plymouth Cheese, det familjeföretag där president Calvin Coolidge växte upp.
Middag med presidenten: Mat, politik och en historia om brödbrytning i Vita huset av Alex Prud ' homme (Alfred A. Knopf, 470 sidor, 35 dollar).
