Texas för tankarna till många saker: barbecue, rodeo, de böljande slätterna, allt som ska vara större och bättre än någon annanstans. Men när det gäller vin föredrar de flesta finsmakare kanske att ta en paus. En ny dokumentärfilm, Texas Wines, syftar till att förändra uppfattningen att vinet i Lone Star State är oansenligt, om inte rent av obehagligt. För de jordbrukare, vinproducenter och enologer som medverkar i filmen är Texas på väg att genomgå en renässans för vinet. "Varför gör vi druvor från Texas? " frågar William Chris vinmakare och medgrundare Chris Brundrett retoriskt i filmens inledande scen. "Vad finns det mer? "
Texas Wines regisserades av den oberoende filmskaparen Robert Burks, som berättade för Wine Spectator att han fick idén till dokumentären efter att ha tagit examen från filmskolan i San Antonio. "Jag ville berätta historier om Texas ... Hill Country upplevde en vinboom och jag ville fokusera på det, [även om] jag inte hade någon aning om hur stort det verkligen är. "
Filmen drar sig inte för att tala om Texas mindre bra rykte när det gäller vinodling. Katy Jane Seaton, från Farmhouse Vineyards i High Plains AVA, medger att "sista gången folk smakade Texasvin ... var det inte förstklassigt. "Neal Newsom, ägare till Newsom Vineyards i High Plains, säger: " [Folk] går fram till en flaska vin ... och jag är säker på att de förväntar sig att det ska smaka som krut eller något liknande, eftersom det är från Texas. "
Det finns verkliga utmaningar att odla vinvärdiga druvor i ett så torrt och oförutsägbart klimat. Andreea Botezatu, en önolog vid Texas A&M ' s avdelning för trädgårdsodling, förklarar att "på grund av värmen här tenderar druvorna att förlora syra under mognadsprocessen ... och det leder till ett antal problem för vinkvaliteten, från färg till smak och mikrobiologisk stabilitet. "
Vinproducenter som provar nya och ofta okända druvsorter har drivit Texas vinboom. Under de första åren planterade vinodlarna välkända (och kommersiellt populära) druvor som chardonnay, cabernet sauvignon och merlot. Men dessa druvor är inte nödvändigtvis anpassade till delstatens jordmån och klimat (Texas delar ungefärlig breddgrad med Spanien och Italien, inte med Kalifornien och Frankrike). Numera har vinodlarna framgång med en eklektisk litania av druvor, däribland Aglianico, Tempranillo, Vermentino, Mourvèdre, Sangiovese, Tannat, Lenoir, Blanc du Bois, Viognier, Malvasia och Counoise.
Master Sommelier James Tidwell, som är medgrundare av Texsom-konferensen för sommelierer i Texas, förklarar Texas uppgång med att vinproducenterna äntligen hittade de druvor som passar bäst för delstatens terroir. " Texas håller nu verkligen på att få sin egen identitet. Vi har passerat den experimentella fasen av vinodling - vi gör det fortfarande i viss utsträckning - men folk väljer nu druvor som de verkligen tror kommer att göra sig bra i just deras vingård eller region, och de börjar odla dessa. Och jag tror att det är mycket viktigt för industrins tillväxt att ha det förtroendet. "
Texas Wines hade en liten premiär i San Antonio innan den visades för första gången i april på USA Film Festival på Angelika Film Center i Dallas. Sedan dess har den vunnit priset för bästa kortdokumentärfilm vid Texas Arthouse Festival och nominerats till priser vid Austin International Art Festival, WorldFest-Houston International Film Festival och andra. Burks hoppas att filmen ska uppmuntra människor, både texaner och andra, att ge Texasvinerna en chans. Han har också planer på en dokumentärserie i åtta delar som fokuserar på de många faktorer - historia, människor, vetenskap, terroir med mera - som enligt honom gör Texasvin till ett så fascinerande och välsmakande ämne.
Till dem som fortfarande är skeptiska till att tappa korken på Texasvin säger Burks: "Prova det nu. Ja, det var inte så bra tidigare, men så mycket har förändrats, och det har vinet också. "Han nämner inte bara Texas viner utan även vinproducenternas pionjäranda - den djupa känslan av frihet, möjligheter och vänlighet som man finner i Texas.
Dr Botezatu uttrycker det så här: "För de människor där ute som inte är från Texas och som kommer att titta på [filmen]: Kom ner till Texas! Vi bjuder er på grillmat och några fantastiska viner från Texas ... och ni kommer själva att få se hur bra våra viner är. "
