När man arbetar inom vinbranschen får man nästan varje dag en ny flaska. Vissa är utsökta, andra är dåliga, men sedan finns det flaskor som man aldrig glömmer bort. När vinproffsen återupptog sina resor, deltog i vinevenemang och umgicks i allmänhet, fick sommeliererna öppna några ganska exklusiva flaskor under 2022. Wine Specatator frågade 11 sommelierer från hela landet vilka de bästa vinerna de drack under 2022, från flaskor som de delade med vänner till årtionden gamla årgångar som de plockade fram ur källaren.
Wine Spectator: Vad var det bästa vinet du drack under 2022?
Steven McDonald, verkställande dryckesdirektör för Grand Award-vinnande Pappas Bros. Steakhouses i Dallas och Houston.
Vi har tur som har en djup källare på restaurangen och en generös samlingskrets. Det måste nog vara Giuseppe Rinaldi Barolo 1964 - ett hemskt vackert exempel på mogen Barolo.
Laura Bruno, sommelier på Best Award of Excellence-vinnaren Elements i Paradise Valley, Ariz.
Jag har känt mig mycket välsignad med alla de provsmakningsmöjligheter jag har haft under 2022. Det är svårt att be mig att lyfta fram en enda, så jag ska ge er mina tre bästa viner. Jag fick dela en flaska 2017 Domaine Ponsot Corton-Charlemagne med John Williams från Frog ' s Leap. Jag åt Caesarsallad och skrattade riktigt gott med min bästa vän medan jag delade en flaska 1996 Ferrando Erbaluce di Caluso. Slutligen blev jag inbjuden till Le Bernardin för att prova 20 årgångar av Château Le Puy Emilien. De bästa årgångarna var 64, 77, 98 och 05! Dessutom vill jag ge hedersomnämnanden till 2015 Ochota Barrels A Sense of Compression [Grenache] och 2009 Pelissero Long Now.
Kristin Courville, vinchef på Ernesto ' s i New York City
Jag tillbringade tid med att skörda och utforska Andalusien i år, vilket ytterligare ökade min passion för biologiskt lagrade viner. Jag fann sherrytriangeln robust och livlig med återupplivandet av länge bortglömda vinframställningstraditioner [i Jerez]. Under min tid där drack jag några av de bästa sherryer och viner jag någonsin druckit, och vinerna från Bodega de Forlong väckte verkligen mitt vinälskande hjärta. Jag kommer aldrig att glömma den första gången jag smakade Vidueños 2016, ett fantastiskt samarbetsprojekt mellan Forlong och Enramistas Sherry Club. Denna skönhet dansar mellan ett vitt vin och en sherry och har uppmuntrat mig att ständigt hedra och utforska det mångsidiga och komplexa pussel som flor utgör. Den tid jag tillbringade med familjen Forlong och Nick från Enramistas är verkligen en tid i mitt liv som jag aldrig kommer att glömma, och att kunna återuppleva den resan genom en flaska vin är verkligen speciellt.
Mike Lee, vinchef på Grand Award-vinnaren La Toque i Napa, Kalifornien.
Det finns två som slåss om förstaplatsen: från den gamla världen, 1970 Gaja Barbaresco (helt eterisk) och från den nya världen, 1999 Cobb Coastlands Pinot Noir - Ross Cobbs andra årgång, om jag minns rätt!
John McKenna, dryckeschef på l ' abeille, New York City
En flaska Château Margaux 2003 som jag öppnade tillsammans med min partner på min födelsedag. Det är ett vanligt vin på de listor som jag arbetar med, men det är sällan jag faktiskt njuter av en hel flaska. Att dela den med min partner kändes som en riktig fest.
Aaron Thompson, ägare
Jag besökte nyligen Natalino del Prete i Apulien förra månaden. Natalino och hans dotter Mina delade en flaska av deras Salento IGT Negroamaro "Anne", uppkallad efter Natalinos fru. Den jäser och lagras i betongtankar. Det var fantastiskt att se det på plats. Natalino tog med oss ut under skörden för att smaka på negroamarodruvorna som används till vinet. Vinrankorna är 75 år gamla! Det biodynamiska vinet visade otrolig finess och intensiv röd fruktkaraktär. Det var ett otroligt minne som jag sent kommer att glömma.
Jacob Brown, dryckeschef på Lazy Bear, vinnare av Best of Award of Excellence, i San Francisco.
En supertung fråga: 2014 Peay Elanus Chardonnay. Vanessa Wong är ständigt min favoritvinmakare i landet och visar hur åldersanpassade hennes viner är. Jag tror att inte tillräckligt många låter sin kaliforniska chardonnay åldras på samma sätt som de skulle göra med vit bourgogne. Chardonnay i Kalifornien är otrolig och verkar bli bättre för varje årgång.
Victoria James, dryckesdirektör på det prisbelönta koreanska stekhuset Cote i Miami och New York City.
Jag fick en liten flicka som heter Simone förra året, och till hennes ära har folk gett oss mycket, och jag menar mycket, av Château Simone. Så varje gång jag dricker deras rosé, vit eller röd, påminns jag om det bästa som någonsin hänt mig, och är det inte bara det bästa?
Erik Segelbaum, grundare av SOMLYAY och GoodSomm, tidigare vinchef för Starr Restaurants, inklusive vinnaren av Best Award of Excellence Le Diplomate i Washington D.C.
Bästa är ett så subjektivt ord. Och det är i slutändan vinets skönhet. Vi har alla våra egna kriterier som gör ett vin till "det bästa". "Även om det inte är i närheten av det dyraste eller mest sällsynta vinet jag fick 2022, var det bästa vinet för mig en flaska Tabor Adama Barbera rosé från Israel. Detta är ett av min och min frus favoritviner, och varje gång vi dricker det tillsammans blir jag både överlycklig över hennes kärlek till det och känslomässigt förflyttad tillbaka till de många gånger jag har haft nöjet att besöka Israel. Det är ett bevis på att vin är känslomässigt, inälvligt, transformativt och transcendentalt. Det är också fantastiskt gott, särskilt med några års ålder.
Mathias Goldstein, sommelier på Soda Club i New York City
"Bästa vin" är i själva verket en kombination av vinet självt och tid och plats. Jag hade möjlighet att dricka några utsökta viner i år, men de flesta av dem fanns i en provningsgrupp med dussintals andra viner, spottkoppar och kakofoni från hundratals andra vinproffs som kämpade för att göra detsamma. Är detta den miljö som fick oss att bli förälskade i druvsaft? Jag hoppas inte det!
I höstas arbetade jag med skörden i Montlouis Sur Loire för Lise och Bertrand Jousset. Vi rullade ut genom dörrarna klockan 7 på morgonen för att börja skörda: ibland plockade vi druvor, ibland transporterade vi druvorna från vingården, ibland hissade vi in pallar med dem i den pneumatiska pressen. Det var ett hårt arbete. Men varje morgon vid 10-tiden tog vi rast för att äta ett mellanmål: ofta varma grillade ostmackor med pesto och färska tomater på surdeg, och sedan öppnade Bertrand en låda av sin Pulpe Fiction Muscadet. Och vi drack! Det är ett härligt, uppfriskande vin. Perfekt för den stunden. Vin och tid och plats. Minnet av hans brokiga gäng som tuggade och drack Muscadet i lugn och ro klockan 10 på morgonen var ett favoritminne från 2022.
Vincent Morrow, dryckeschef på 2022 Grand Award-vinnaren Press, i Napa, Kalifornien.
Wow....det här är svårt på så många plan. Jag har haft turen att få uppleva några fantastiska vinupplevelser i år, både hemma och på resor, tack vare andras generositet. Jag måste svara med flera från varje resa hittills: I Etna, 2008 Benanti Rosso och Girolamo Russo San Lorenzo 2011; i Piemonte, G.B. Burlotto Barolo 2015; i New York, Henschke Edelstone 2005 och Château Rayas 2010. När han arbetade på golvet på Press: Chappellet Cabernet Sauvignon 1969 - hypen är mycket verklig - och Beaulieu Vineyard Cabernet Sauvignon Georges de Latour 1949. Men totalt sett? Chappellet Cabernet Sauvignon 1969.
