Personas

För vin- och restaurangarbetarna var 2022 en tid för att återfå sina ben - ta reda på hur konsumenterna hade förändrats under pandemin och anpassa sig till deras

Peter Vinding-Diers kärleksaffär med vintillverkning började i början av 1960-talet när han studerade fransk litteratur vid Sorbonne i Paris. En vän erbjöd honom en skjuts till södra Frankrike

När man arbetar inom vinbranschen får man nästan varje dag en ny flaska. Vissa är utsökta, andra är dåliga, men sedan finns det flaskor som man aldrig glömmer

Under nästan ett halvt sekel har Gino Bardone, ägare till familjens klassiska Piemonte-restaurang Del Belbo Da Bardon, sett en av världens stora vinscener förändras. Restaurangen ligger strax utanför

Det finns inget sätt att komma runt det: Alla hjärtans dag är en polariserande helgdag, särskilt om du arbetar på restaurang. När kunderna navigerar mellan första dejter och

En del människor kanske protesterar mot att jag säger detta, men Romeo och Julia är inte en kärlekshistoria. Om två galna ungar i Verona, Italien, hade blivit förälskade

Robert Stemalchuk vill att du slutar att kombinera kinesisk mat med Riesling. " Visst är riesling bra", säger Stelmachuk. " Men jag vill att mina gäster ska få

Dagsljuset börjar bli längre än 17.00, krokusar tittar fram på soliga platser och precis när det verkar som om våren kan komma riktigt tidigt kommer en kallfront, temperaturen

Jag har blivit förälskad i en svårklassificerad Nebbiolo, en vin som produceras i ett utmärkt Barolo-område men som inte alls har samma karaktär som Barolo. Den är lätt

I ett glasförråd 59 våningar upp erbjuder det prisbelönta Jean-Georges Philadelphia en fantastisk scen för sommelier Damien Graefs berättande när han introducerar gästerna till esoteriska vinval från hela