Sommelier Roundtable: Vad är ditt nyårslösning för vin?
Sommelier Roundtable: Vad är ditt nyårslösning för vin?
För vin- och restaurangarbetarna var 2022 en tid för att återfå sina ben - ta reda på hur konsumenterna hade förändrats under pandemin och anpassa sig till deras
Wine as hobby
Vinvikingen hemma på Sicilien
Vinvikingen hemma på Sicilien
Peter Vinding-Diers kärleksaffär med vintillverkning började i början av 1960-talet när han studerade fransk litteratur vid Sorbonne i Paris. En vän erbjöd honom en skjuts till södra Frankrike
Wine as hobby
Sommelier Roundtable: Vilket var det bästa vinet du drack under 2022?
Sommelier Roundtable: Vilket var det bästa vinet du drack under 2022?
När man arbetar inom vinbranschen får man nästan varje dag en ny flaska. Vissa är utsökta, andra är dåliga, men sedan finns det flaskor som man aldrig glömmer
Wine as hobby
Comebacken för en cool röd vin från Piemonte
Comebacken för en cool röd vin från Piemonte
Under nästan ett halvt sekel har Gino Bardone, ägare till familjens klassiska Piemonte-restaurang Del Belbo Da Bardon, sett en av världens stora vinscener förändras. Restaurangen ligger strax utanför
Wine as hobby
Sommelier Roundtable: Vad är din favorithistoria om service på Alla hjärtans dag?
Sommelier Roundtable: Vad är din favorithistoria om service på Alla hjärtans dag?
Det finns inget sätt att komma runt det: Alla hjärtans dag är en polariserande helgdag, särskilt om du arbetar på restaurang. När kunderna navigerar mellan första dejter och
Wine as hobby
Bortom Romeo och Julia
Bortom Romeo och Julia
En del människor kanske protesterar mot att jag säger detta, men Romeo och Julia är inte en kärlekshistoria. Om två galna ungar i Verona, Italien, hade blivit förälskade
Wine as hobby
Sommelier Talk: Robert Stelmachuk visar upp vinets mångsidighet på Mott 32
Sommelier Talk: Robert Stelmachuk visar upp vinets mångsidighet på Mott 32
Robert Stemalchuk vill att du slutar att kombinera kinesisk mat med Riesling. " Visst är riesling bra", säger Stelmachuk. " Men jag vill att mina gäster ska få
Wine as hobby
Rundabordssamtal för sommelierer: Vilket är det bästa vinet mot stugfeber?
Rundabordssamtal för sommelierer: Vilket är det bästa vinet mot stugfeber?
Dagsljuset börjar bli längre än 17.00, krokusar tittar fram på soliga platser och precis när det verkar som om våren kan komma riktigt tidigt kommer en kallfront, temperaturen
Wine as hobby
Alt-Nebbiolo, någon?
Alt-Nebbiolo, någon?
Jag har blivit förälskad i en svårklassificerad Nebbiolo, en vin som produceras i ett utmärkt Barolo-område men som inte alls har samma karaktär som Barolo. Den är lätt
Wine as hobby
Sommelier Talk: Damien Graef från Jean-Georges Philadelphia
Sommelier Talk: Damien Graef från Jean-Georges Philadelphia
I ett glasförråd 59 våningar upp erbjuder det prisbelönta Jean-Georges Philadelphia en fantastisk scen för sommelier Damien Graefs berättande när han introducerar gästerna till esoteriska vinval från hela
Wine as hobby