Teksas denince akla pek çok şey gelir: barbekü, rodeolar, inişli çıkışlı ovalar, her şeyin başka bir yerden daha büyük ve daha iyi olduğu varsayılır. Ancak söz konusu şarap olduğunda, çoğu uzman bir kenara çekilmeyi tercih edebilir. Yeni bir belgesel olan Teksas Şarapları, Lone Star Eyaleti'nin şaraplarının düpedüz tatsız olmasa bile dikkat çekici olmadığı algısını değiştirmeyi amaçlıyor. Filmde yer alan çiftçiler, şarap üreticileri ve enologlara göre Teksas bir şarap rönesansı geçiriyor. " Neden Teksas'tan üzüm yapıyoruz? " William Chris şarap üreticisi ve kurucu ortağı Chris Brundrett filmin açılış sahnesinde retorik bir şekilde soruyor. "Başka ne var ki? "
Texas Wines bağımsız film yapımcısı Robert Burks tarafından yönetildi ve Wine Spectator'a belgesel fikrinin San Antonio'daki sinema okulundan mezun olduktan sonra aklına geldiğini söyledi. "Teksas'ın hikayelerini anlatmak istiyordum... Hill Country'de bir şarap patlaması yaşanıyordu ve ben de buna odaklanmak istedim, [ancak] gerçekte ne kadar büyük olduğu hakkında hiçbir fikrim yoktu. "
Film, Teksas'ın pek de parlak olmayan şarap şöhretinden de uzak durmuyor. High Plains AVA'daki Farmhouse Vineyards'dan Katy Jane Seaton, "insanlar Teksas şarabını en son tattıklarında ... birinci sınıf olmadığını" itiraf ediyor. " High Plains Newsom Vineyards'ın sahibi Neal Newsom ise şöyle diyor: "[İnsanlar] bir şişe şaraba doğru yürüyorlar... ve eminim ki tadının barut ya da benzeri bir şey olmasını bekliyorlar, çünkü [Teksas'tan] geliyor. "
Böylesine kurak ve öngörülemez bir iklimde şaraba layık üzüm yetiştirmenin gerçek zorlukları var. Texas A&M Bahçe Bitkileri Bölümü'nde enolog olan Dr. Andreea Botezatu, "Buradaki sıcaklık nedeniyle üzümler olgunlaşma sürecinde asitliklerini kaybetme eğilimindedir... ve bu da şarap kalitesi açısından renkten tada ve mikrobiyolojik stabiliteye kadar bir dizi soruna yol açmaktadır. "
Şarap üreticilerinin yeni ve genellikle bilinmeyen üzüm çeşitlerini denemesi Teksas'ın şarap patlamasını teşvik etmiştir. İlk yıllarda şarap üreticileri Chardonnay, Cabernet Sauvignon ve Merlot gibi iyi bilinen (ve ticari olarak popüler) üzümleri ekmişlerdir. Ancak bu üzümlerin eyaletin topraklarına ve iklimine uygun olması gerekmiyordu (Teksas, Kaliforniya ve Fransa ile değil, İspanya ve İtalya ile yaklaşık enlemi paylaşıyor). Bugünlerde bağcılar Aglianico, Tempranillo, Vermentino, Mourvèdre, Sangiovese, Tannat, Lenoir, Blanc du Bois, Viognier, Malvasia ve Counoise gibi eklektik üzümlerle başarıya ulaşmaktadır.
Teksaslı sommelierlerden oluşan Texsom konferansının kurucularından Usta Sommelier James Tidwell, Teksas'ın yükselişini şarap üreticilerinin nihayet eyaletin teruarlarına en uygun üzümleri bulmasına bağlıyor. "Teksas artık gerçekten de kimliğini bulmaya başladı. Üzüm yetiştiriciliğinin deneysel aşamasının ötesine geçiyoruz - bunu hala bir dereceye kadar yapıyoruz - ancak insanlar artık kendi bağlarında veya bölgelerinde gerçekten iyi sonuç vereceğini düşündükleri üzümlere karar veriyor ve bunları yetiştirmeye başlıyorlar. Ve bence bu güvene sahip olmak sektörün büyümesi için çok önemli. "
Texas Wines, Nisan ayında Dallas'taki Angelika Film Merkezi'nde düzenlenen ABD Film Festivali'ndeki ilk büyük gösteriminden önce San Antonio'da küçük bir prömiyer yaptı. O zamandan bu yana, Texas Arthouse Festivali'nden En İyi Kısa Belgesel ödülünü kazandı ve Austin Uluslararası Sanat Festivali, WorldFest-Houston Uluslararası Film Festivali ve diğerlerinde ödüllere aday gösterildi. Burks, filmin hem Teksaslı hem de Teksaslı olmayan insanları Teksas şaraplarına bir şans vermeye teşvik edeceğini umuyor. Ayrıca, Teksas şarabını böylesine büyüleyici ve lezzetli bir konu haline getirdiğini düşündüğü birçok unsura - tarih, insanlar, bilim, terör ve daha fazlası - odaklanan sekiz bölümlük bir belgesel dizisi planlıyor.
Burks, Teksas şarabının mantarını patlatma konusunda hala şüpheci olanlara "şimdi deneyin" diyor. Evet, eskiden o kadar da harika değildi ama çok şey değişti ve şarap da değişti. " Sadece Teksas'ın şaraplarını değil, şarap üreticilerinin öncü ruhunu - Teksas'ta bulunan derin özgürlük, olasılık ve samimiyet duygusunu da örnek gösteriyor.
Dr. Botezatu bunu şu şekilde ifade ediyor: " Teksaslı olmayan ve [filmi] izleyecek olan insanlar için: Teksas'a gelin! Sizi barbekü ve harika Teksas şarapları içmeye götüreceğiz... ve şaraplarımızın ne kadar iyi olduğunu kendiniz göreceksiniz. "
