日光渐渐超过下午5点，红花在阳光充足的地方探出头来，就在看起来春天可能真的提前到来的时候，砰的一声，冷锋袭来，温度再次降到冰点以下，雪开始飘落。如果我们知道什么是肯定的，那就是你不能依靠天气预报员（或普苏塔尼-菲尔，对于这个问题）来告诉我们冬天的寒意何时会消失。为了帮助我们凝聚力量，度过剩下的季节，或者直到我们能够再次舒适地坐在天井上，《葡萄酒观察家》询问了十几位领先的葡萄酒专家，当他们感到小屋发烧时，他们会喝什么。请继续阅读那些能让他们立即感受到夏日和阳光的酒，即使外面气温只有10度。
葡萄酒观察家。什么是最好的葡萄酒，可以帮助击败小屋热？
Julian Simard-Gillis，加拿大阿尔伯塔省路易斯湖大奖得主Post酒店餐厅的首席侍酒师
雷司令，总是雷司令。特别是一些物美价廉的德国Kabinetts。令人振奋的酸度加上一丝诱人的甜味--如果这还不能让你起床，就没有什么能让你起床。
雅各布-布朗，旧金山最佳卓越奖得主Lazy Bear公司的饮料总监
抢着喝海岛酒。打开一瓶来自西西里岛的酒，看新一季的《白莲花》。去买一瓶帕索皮斯亚罗帕索罗酒，看看美丽的风景。或者如果那个节目不是你的菜，就把暖气打开，把火山的照片放在一面墙上，把地中海的照片放在另一面墙上，然后播放一些意大利流行音乐。这将使你的心情转好。
Alisha Blackwell-Calvert，卓越奖得主Cinder House的葡萄酒总监，摩纳哥圣路易斯。
一瓶桃红葡萄酒是帮助战胜小屋热的最佳方式。桃红葡萄酒的一系列红润色调唤起了人们对夏季池畔乐趣和与朋友在庭院里欢笑的回忆。在冬季，可以选择来自塔维尔的深粉色产品，这个罗讷河谷的子产区主要生产酒体较丰满的桃红葡萄酒，可以轻松抵御红烧肉、烤鲑鱼和鸭子等典型的寒冷天气。E. Guigal或Domaine Lafond的酒总是被推荐的选择。
Amy Mitchell，纽约市最佳卓越奖得主Indian Accent公司的葡萄酒总监
无论是静止的还是起泡的，桃红葡萄酒对我来说都是一种全天的、每天的、全年的葡萄酒。然而，它是对即将到来的春季和夏季的一个很好的提醒。我目前最喜欢的是Domaine Guiberteau的2021年品丽珠葡萄酒。它就像杯中的新鲜红色浆果，它喜欢搭配带有印度口音的食物。
安德烈-莫里斯，纽约市Essential by Christophe公司的饮料总监
香槟! 它令人神清气爽，并能立即提振情绪，如果你没有庆祝什么，那就更好了，因为它让人感觉很随性。奖励：它将是完美的，无论你此刻可能正在吃什么。
位于加州纳帕的大奖得主La Toque的葡萄酒总监Mike Lee。
不管是哪一种，都能让你忘记自己被困在里面！对我来说，索诺玛海岸或勃艮第的黑皮诺葡萄酒是我的首选。对我来说，它是来自索诺玛海岸或勃艮第的黑皮诺。但是，每个人都有自己的口味。每个人都有自己的味觉，所以打开让你感觉良好的东西吧
纽约市Il Buco Alimentari & Vineria的首席侍酒师Caitlin O' Brien。
为了逃离小屋热？我喜欢手头有一些伟大的沿海白葡萄酒。一杯来自希腊圣托里尼岛或来自阿马尔菲海岸的法兰吉纳酒正好可以把我带到......嗯，除了我被困的地方以外的任何地方--但是，是的，最好是一个有滚动的海浪和明亮的蓝天的地方。如果想让自己陷入小屋热？一款漂亮的南罗讷红葡萄酒。一些带有深色水果、少量香料和一些丝状单宁的酒，我最好能在有壁炉的舒适沙发上享用。选用的酒庄？吉贡达（Gigondas）。
史蒂文-麦克唐纳，达拉斯和休斯顿的大奖得主帕帕斯兄弟牛排馆的执行饮料总监
香槟酒! 储存在冰箱里并与朋友分享。这个季节!
亚历山德拉-托马斯，芝加哥最佳卓越奖得主阿达利纳的葡萄酒总监
当然，对 "小屋热 "有许多不同的解释，但我想象在暴风雪中被困在一个木屋里，在树林里--作为一个来自中西部的人，这是每一个冬天！"。熊熊燃烧的壁炉，熊皮地毯，舒适的毛毯，与你的重要伴侣挤在一起......你会明白的
我将诱人地啜饮的葡萄酒是来自意大利翁布里亚的萨格兰蒂诺。(Arnaldo Caprai或Cantina Fratelli Pardi是我的最爱。) 萨格兰蒂诺有一种感性的、紧握的和诱人的性质。当你旋转你的酒，从你的酒杯中腼腆地抬起头来时，你会闻到烤丁香、干松树和诱人的玫瑰。但我最喜欢的部分是葡萄酒的肉体表达，它的先锋特性在口感上无处不在，与浓密的黑莓、胡椒和烟草混合。即使你让这款酒在杯子里呼吸，让它在火堆前做一个快速的休息，你也会发现它在打开时更加宽松。
Jhonel Faelnar，纽约市Naro、Atomix和Atoboy的葡萄酒总监
毋庸置疑，香槟。一杯气泡酒的振奋人心的品质是很难超越的。特别是A. Margaine Special Club Brut Blanc de Blancs Champagne 2014是一个很好的例子，无论是否有食物，都可以享用。这款酒丰富而细腻，带有一针酸度，几乎让我想起了柠檬蛋羹馅饼。
Tiana Estremera，华盛顿特区Xiquet的首席侍酒师。
我是西西里岛葡萄酒的忠实粉丝。能够啜饮带有太阳亲吻的水果和诱人的香味的冰镇Frappato，或者甘草驱动的、结构优雅的Nero d' Avola，这些东西将我带到那个异国的地方。或者，结合这两个品种，尝试Cerasuolo di Vittoria，绝对会让你大开眼界。有一个原因，它是西西里岛唯一的DOCG；这些葡萄酒是真正的运输。
Jodi Bronchtein，田纳西州纳什维尔的最佳卓越奖得主Audrey and June的葡萄酒总监。
这款酒能让你预定去下一个你想去的地方的旅行。将此酒与有关上述国家的电影、书籍和音乐搭配。
