德州让人想到很多东西：烤肉、骑马、起伏的平原，一切都应该比其他地方更大、更好。但是当谈到葡萄酒时，大多数鉴赏家可能宁愿选择放弃。一部新的纪录片《德克萨斯葡萄酒》旨在改变人们的看法，即孤星州的葡萄酒并不引人注目，甚至是完全不好吃的。对于影片中的农民、酿酒师和酿酒师来说，德克萨斯州正在经历一场葡萄酒复兴。"为什么我们要做德州的葡萄？ "威廉-克里斯的酿酒师和联合创始人克里斯-布伦德雷特在影片开头的场景中反问道。"比如，还有什么？ "
德州葡萄酒》由独立制片人Robert Burks执导，他告诉《葡萄酒观察家》，他从圣安东尼奥的电影学校毕业后就有了拍摄这部纪录片的想法。"我想讲述德克萨斯的故事......山区正在经历葡萄酒的繁荣，我想关注这个问题，[尽管]我不知道它真正有多大。 "
这部电影并没有回避德克萨斯州不那么出色的葡萄酒声誉。高原地区AVA农舍葡萄园的凯蒂-简-西顿承认，"上一次人们品尝德克萨斯的葡萄酒时......它并不高级。 "高原地区纽森葡萄园的经营者尼尔-纽森说："[人们]走到一瓶酒前......我肯定他们会期待它的味道像火药，或者类似的东西，因为它是[来自]德克萨斯。 "
在这样一个干旱和不可预测的气候下，种植有价值的葡萄确实存在着挑战。德克萨斯A&M大学园艺系的酿酒师Andreea Botezatu博士解释说："由于这里的高温，葡萄在成熟过程中往往会失去酸度......这导致了葡萄酒质量的一些问题，从颜色到味道到微生物稳定性。 "
酿酒师尝试新的、通常不熟悉的葡萄品种，刺激了德克萨斯州的葡萄酒繁荣。早些年，酒商们种植了知名的（和商业上受欢迎的）葡萄，如霞多丽、赤霞珠和梅洛。但这些葡萄不一定适合该州的土壤和气候（德克萨斯州与西班牙和意大利的纬度相近，而不是加利福尼亚州和法国）。这些天来，葡萄种植者发现成功的葡萄有很多，包括Aglianico, Tempranillo, Vermentino, Mourvèdre, Sangiovese, Tannat, Lenoir, Blanc du Bois, Viognier, Malvasia 和 Counoise。
侍酒师大师詹姆斯-蒂德维尔（James Tidwell）是德克萨斯侍酒师会议的共同创始人，他将德克萨斯的崛起归功于酿酒师们最终找到了最适合该州风土的葡萄品种。"德州现在真的进入了它自己的身份。我们正在超越葡萄种植的实验阶段--我们在某种程度上仍在这样做--但人们现在正在确定他们真正认为会在他们的特定葡萄园或地区做得好的葡萄，并且他们开始种植这些葡萄。我认为拥有这种信心对行业的发展非常重要。 "
德州葡萄酒》在圣安东尼奥举行了小规模的首映式，然后于4月在达拉斯安吉利卡电影中心举行的美国电影节上进行了首次大规模放映。从那时起，它赢得了德克萨斯艺术节的最佳纪录短片，并在奥斯汀国际艺术节、WorldFest-Houston国际电影节和其他电影节上被提名获奖。伯克斯希望这部电影能够鼓励人们，包括德州人和非德州人，给德州葡萄酒一个机会。他还计划拍摄一部由八部分组成的专题片，聚焦于许多元素--历史、人物、科学、风土等等--他认为这些元素使德克萨斯葡萄酒成为一个迷人的、美味的主题。
对于那些对打开德克萨斯葡萄酒的瓶塞仍持怀疑态度的人，Burks说："现在就试试吧。是的，它以前并不那么好，但现在变化很大，葡萄酒也是如此。 "他提到的不仅仅是德克萨斯的葡萄酒，还有酿酒师的开拓精神--人们在德克萨斯发现的深刻的自由感、可能性和友好性。
博特扎图博士这样说。"对于那些不是来自德克萨斯州并打算观看[影片]的人来说。到德克萨斯来吧！我们会带你们去吃烤肉，喝一些很棒的德克萨斯葡萄酒......。我们会带您去吃烤肉，喝一些很棒的德克萨斯葡萄酒......您会亲眼看到我们的葡萄酒有多好。 "
