2018年9月--在他被邀请参加奥斯卡颁奖典礼之前，在杰夫-贝索斯向世界中央厨房捐赠1亿美元之前，在乔-拜登总统任命他为总统体育、健身和营养委员会共同主席之前--厨师兼WCK创始人何塞-安德烈斯正在北卡罗来纳州威尔明顿组织紧急救援工作。
" 你叫什么名字，亲爱的？ "一位报道佛罗伦萨飓风影响的记者问道，该飓风最终造成了超过240亿美元的损失，并导致50多人死亡。
" 我是荷西。 "
" 你姓什么？ "她必须问两次。
" 安德烈斯。 "
" 你的头衔是什么......？ "
" 我没有头衔。 "
对于安德烈斯（2011年6月《葡萄酒鉴赏家》封面故事的主题）的长期粉丝来说，这是一个令人震惊的小插曲，它开启了罗恩-霍华德导演的关于安德烈斯和世界中央厨房的新纪录片，本月早些时候在纽约首映，将于5月27日在迪士尼+上映。
这并不是说这位著名的厨师和人道主义者羞于出镜--远非如此--而是体现了安德烈斯在战壕里时对手头工作的专注，有时是字面上的专注。"安德烈斯后来在他位于马里兰州贝塞斯达的家中接受采访时说："我善于在别人看到混乱的地方看到机会。"我善于简化大问题，理解大问题实际上有非常简单的解决方案。......对我来说，做一名厨师是我能给自己的最好荣誉。我做饭，我吃饭。 "
这部90分钟的影片包括由霍华德的《想象力纪录片》和《国家地理》杂志拍摄的一年的录像，包括对安德烈斯、他的妻子帕特里夏-费尔南德斯-德拉克鲁兹、他们的女儿卡洛塔、伊内斯和卢西亚以及记者和安德烈斯的许多合作者的采访。霍华德介绍了安德烈斯1993年来到华盛顿特区的情况，他在那里的Jaleo餐厅成为美国小吃潮流的代言人，并在华盛顿中央厨房担任志愿厨师。Jaleo成为安德烈斯的ThinkFoodGroup的早期旗舰，该集团现在代表了近30家餐厅。
然而，《为人民服务》的重点是世界中央厨房。得益于深厚的档案资料，观众可以从第一线的角度了解2010年为应对海地7.0级大地震而成立的世界中央厨房的情况。然后，我们跟随安德烈斯和他的志愿者大军前往飓风玛丽亚袭击后的波多黎各和富埃戈火山爆发后的危地马拉。到2019年9月飓风 "多利安 "袭击巴哈马时，安德烈斯和他的团队已经在现场，并在灾难发生前准备好救援。
2020年，葡萄酒鉴赏家奖学金基金会向世界中央厨房捐赠了25万美元。
我们也见证了在世界最不友好的条件下长时间工作所带来的情感损失。安德烈斯似乎经常将自己置于危险的境地，有时因疲惫和沮丧而痛苦，与他的员工进行激烈的交流（所有这些似乎都是友好的解决）。
当安德烈斯对COVID大流行作出反应时--在纳瓦霍国家，然后为被隔离的游轮提供服务，然后帮助纽约的餐馆转变为社区厨房，为医院提供食物--很明显，艰苦的志愿劳动并不是他为喂养饥饿者的事业作出的唯一牺牲。我们为人们提供了一个亲密的视角，了解他在路上以外的生活，与他的妻子和三个女儿在家里，以及他们对照顾安德烈斯家族，包括何塞的承诺，以便世界中央厨房能够照顾那些需要的人。
" 影片中有一些紧张的时刻，"霍华德在宣传问答中说，"就像很多镜头一样，是由WCK自己的团队拍摄的，当我们看到荷西是如何在情感上耗尽，感受到压力来承担他们正在做的事情。但我认为这使世界中央厨房的成就更值得称赞。......说到世界中央厨房所做的工作类型，我从来没有见过这样的事情，也不知道有谁做出了这种程度的承诺。 "
回到前线后，安德烈斯正在烹饪几加仑的加泰罗尼亚炖鱼，为WCK志愿者提供食物。"这就是世界中央厨房的精神，"他说。他说："一锅饭可以养活全世界。 "
捐赠给世界中央厨房
