没有咖啡和茶，我们会在哪里？我们最喜欢的咖啡因来源刺激了生产力、社会联系和快乐，它们在仪式上的重要性使它们成为许多文化的核心。更妙的是，它们可能会使喜欢它们的人更长寿，并减少疾病风险。
新的研究将咖啡和茶与延长寿命联系起来，特别是当两种饮料一起适量饮用时。过去的研究将咖啡和茶分别与改善健康联系起来，包括减少认知能力的下降，加强心脏等等。去年年底发表在BMC医学杂志上的这项新研究扩大了我们对咖啡和茶如何在体内共同作用以长期影响健康的理解。它还增加了证据，表明长期以来被妖魔化为不健康的含咖啡因的饮料，如果适量饮用，可以成为健康生活方式的一部分。
来自中国天津医科大学的研究人员通过分析英国生物银行（一个大型生物医学数据库）大约12年的数据，评估了近50万名37至73岁的人。通过比较咖啡和茶的消耗量（单独和一起）与特定的死亡原因（包括心血管、呼吸道和消化道疾病）和全因死亡率，他们能够确定与最低疾病率和最长寿命有关的饮酒模式。
作者发现，喝咖啡和茶的人，无论是单独喝还是合并喝，在研究期间死于特定疾病和其他报告因素的可能性都比较小。对于只喝咖啡或茶，而不是两者都喝的人来说，每天喝大约1杯咖啡或3杯茶的人，总体死亡风险最低。
咖啡和茶的互动效应对整体和消化道疾病相关的死亡率特别强。每天饮用2至4杯茶以及2杯咖啡对寿命的促进作用最强。与既不喝咖啡也不喝茶相比，这种日常消费与总体死亡风险降低22%有关，另外心血管疾病和呼吸道疾病的死亡风险也有所降低--分别降低24%和31%。据报道，在每天喝2杯或更少咖啡以及至少5杯茶的人中，死于消化系统疾病的风险降低了58%。
与很少或从不饮酒的咖啡和茶饮用者以及大量饮酒的人相比，同时饮用适量酒精的咖啡和茶饮用者的健康结果得到了改善。
是什么解释了观察到的茶和咖啡的健康益处？研究人员假设，咖啡因和绿原酸可能 "在抗氧化、抗炎、降低血压[和]胰岛素抵抗以及改善内皮功能方面发挥关键作用"，后者有利于血液流动。这些影响反过来可能会预防疾病并改善整体健康。鉴于其他研究已将无咖啡因和含咖啡因的咖啡与改善健康结果联系起来，研究人员说，其他 "咖啡和茶中的生物活性物质[可能]也发挥了保护作用"。他们指出咖啡中的多种抗氧化化合物以及茶中的 "表儿茶素、儿茶素......和其他类黄酮"，其中一些也存在于葡萄酒中。
英国生物银行的调查问卷没有区分咖啡或茶的类型，因此目前还不清楚含咖啡因和无咖啡因、滴漏和浓缩咖啡、绿茶和红茶之间是否存在健康差异。该研究还依赖于自我报告的数据，这很容易产生偏差--人们并不总是准确地记得他们喝了多少酒，他们可能会改变他们的答案以反映他们认为应该或不应该喝多少酒。此外，英国生物银行的许多参与者是欧洲人后裔；他们也往往比一般人更有健康意识，所以目前还不清楚这些结果如何适用于其他人口统计。
研究人员使用标准的统计方法来控制潜在的混杂变量：喝咖啡和喝茶的人的生活方式的其他方面可以解释结果，包括饮食、运动、酒精摄入、吸烟等等。然而，由于这是一项观察性研究，他们承认混杂或偶然的相互作用可能会使结果发生偏差，他们承认喝咖啡和茶的人往往一开始就有更好的基线健康。
作者呼吁进行进一步的研究，特别是调查茶和咖啡一起饮用时的相互作用的全部范围。
