在全球范围内合作的科学家们揭开了一个新的、令人震惊的酿酒葡萄的起源故事，将大多数酿酒用的葡萄品种Vitis vinifera的驯化时间推到了11000多年前。这些发现表明，人类驯化葡萄的时间与他们驯化第一批谷类植物的时间相近。
"中国云南农业大学的进化生物学家、研究小组成员陈伟说："葡萄树可能是人类驯化的第一个水果作物。
陈通过视频会议与该研究的主要作者杨东一起，在上周于华盛顿特区举行的美国科学促进会会议上发言。他们正在介绍这项由来自十几个国家的89名研究人员进行的广泛研究的结果。该团队对3525个葡萄品种的基因组进行了测序，样本来自欧洲、中东、高加索和亚洲的私人收藏、研究机构、葡萄园和田地。他们同时研究了葡萄和它的祖先--野生葡萄。
耕作的曙光
到目前为止，考古证据表明，人类首次驯化葡萄是在大约8000年前的高加索山脉--今天的格鲁吉亚、亚美尼亚和阿塞拜疆--，而且葡萄种植和酿酒业从那里传播到世界各地。
但遗传记录将日期推到了1.1万年前，即当前地质时期的早期：全新世。以前的时间线理论是由考古记录，而不是进化遗传学决定的。现在我们可以把葡萄种植放在农业出现的前后。
第二个重大消息是，多年前人类开始栽培葡萄的时候，并不是只有一个起源事件。"有两个驯化事件同时发生，"董说。这两个驯化地点是南高加索地区和中东西部地区--现代的黎巴嫩、以色列、叙利亚和约旦。在这些地方被驯化的葡萄藤，相距约600英里，是野生植物的两个遗传上不同的种群，在最后一次冰川推进期间被分开，使研究人员能够区分它们。
虽然我们不知道这些早期的葡萄种植者是谁，也不知道这两个农民群体之间的关系如何，但考古学家确实知道这些人在旅行，因为有证据显示贝壳和黑曜石在人群中的流动。思想也在旅行吗？
英国华威大学的进化遗传学教授Robin Allaby告诉《葡萄酒鉴赏家》："这不像是有人有驯化葡萄的想法，"。"更多的是他们对待景观的方式引起了葡萄的驯化。在这个意义上的做法可以交流，但不完全是："嘿，我们有这个伟大的新东西叫葡萄。你为什么不试试这个？ ' "
Allaby提醒说，驯化（葡萄树的生物学变化）是一个发生在数千年前的过程。"人们与植物的互动已经持续了很长很长时间，"Allaby说。"我们可以从选择压力中看到，虽然11000多年前是驯化物出现并开始在考古记录中看起来不同的时候，但所涉及的选择压力实际上必须在理论上追溯到在此之前相当长的时间--我们说的是之前的几千年和几万年。"
它始于狩猎采集者对野生植物的觅食，然后是照料野生植物以获取果实，接着是更密集的耕作，如耕种和播种，直到他们最终耕种驯化的植物。
考古植物学证据表明，葡萄已经是生活在黎凡特的人们所利用的一年生植物之一。在加利利海岸边的史前定居点Ohalo II，考古学家发现了野生谷物的遗迹，如埃默尔小麦和大麦、坚果、葡萄、无花果和其他水果。居民们有制作面粉的研磨板，但没有发现他们在发酵葡萄酒的证据。
葡萄园的传播
葡萄驯化的两个起源有不同的遗产，这些遗产都存在于今天的葡萄酒文化中。南高加索地区是我们最早的酿酒文化的发源地之一，但那里种植的葡萄并没有传播很远。葡萄种植从中东传播到西欧。遗传记录显示，葡萄藤向东进入亚洲，走向乌兹别克斯坦、伊朗和中国，然后向西进入现代的土耳其、克罗地亚、意大利、北非、西班牙和法国。
阿拉比说，中东的驯化建立了四个主要的欧洲栽培葡萄集群，这与新石器时代文化向欧洲的传播相匹配。考古学家认为，这是一个先进的工具制造和耕作从中东传播到欧洲的时期。驯化的葡萄藤是通过贸易还是随着迁徙的人旅行的问题仍然存在，但无论如何，它将酿酒业置于人类文化历史的深处。
随着葡萄树的传播，它们发生了变化，形成了今天葡萄树的巨大多样性。在米兰，意大利科学家为这项研究提供了意大利野生葡萄树的DNA。遗传分析显示，当驯化的葡萄树从中东抵达时，它们与当地的野生品种混合，获得了新的属性。"米兰大学农业和环境科学系的Gabriella De Lorenzis说："意大利拥有大量的野生葡萄树种群，可能对现代品种的形成有帮助。
德国分子生物学家、德国卡尔斯鲁厄理工学院分子细胞生物学系主任彼得-尼克在会上谈到，在过去2000年中，酿酒业如何塑造了德国西南部的景观。他说，现在，通过基因组测试，他们发现德国品种有一个令人惊讶的祖先。
"尼克说："这个项目调查了葡萄的基因组历史，帮助我们了解德国品种是如何产生的，以及什么基因流一直在影响着欧洲野生葡萄的进化。"例如，我们已经了解到，来自远在阿塞拜疆的基因已经进入我们欧洲野生葡萄和我们品种的基因库，这是一个很大的惊喜。 "
"这些基因沿着如今的丝绸之路走过，"他补充说。" 所以现在可以说丝绸之路已经是一条葡萄酒之路。"
